{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2025","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Derthona Timorasso di Giacomo Borgogno è un vino bianco biologico della denominazione Colli Tortonesi. Prodotto con uve Timorasso in Piemonte, si distingue per un profilo aromatico stratificato con profumi di pera, pesca e acacia, che evolvono verso accenni di miele e idrocarburi. Al palato risulta secco e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003evibrante freschezza\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. Le tecniche di vinificazione, che prevedono il contatto con le bucce, gli conferiscono un corpo equilibrato e un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale evolutivo\u003c\/strong\u003e, garantendo un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate a questa etichetta nascono sulle colline del comune di Monleale, nel cuore dei Colli Tortonesi, in Piemonte. I vigneti si estendono a un'altitudine di circa duecentocinquanta metri, godendo di \u003cstrong\u003eesposizioni ottimali\u003c\/strong\u003e verso sud-ovest, sud ed est. Le radici delle viti affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-limosi\u003c\/strong\u003e, un elemento geologico che definisce la tipica impronta sapida e plasma l'architettura del vino. Questo territorio, inserito in un ambiente che tutela la biodiversità locale, offre condizioni ideali per preservare la \u003cstrong\u003etensione acida\u003c\/strong\u003e dei grappoli durante la maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli alla fine di settembre. In cantina si esegue una macerazione a freddo sulle bucce di tre giorni e una decantazione statica in acciaio. Il mosto intraprende poi una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni all'interno di vasche di cemento, che si protrae per venticinque giorni. Il percorso tecnico si completa con una fase di \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e della durata di dieci mesi, seguita da un ultimo periodo di riposo in bottiglia di circa sette mesi per definire appieno il profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDerthona Timorasso\u003c\/strong\u003e prodotto dalla cantina Giacomo Borgogno e Figli incarna un'importante filosofia che esalta la pura essenza dei Colli Tortonesi. L'etichetta, ampiamente riconosciuta e \u003cstrong\u003epluripremiata dalla critica\u003c\/strong\u003e, testimonia un'intensa dedizione verso la natura. Questo rispetto per l'ambiente si manifesta in modo tangibile attraverso un impegno costante volto a tutelare la \u003cstrong\u003ebiodiversità locale\u003c\/strong\u003e, garantito dalla cura preziosa dei meravigliosi boschi di Monleale. La grande dedizione storica permette a questo raro vino biologico di evolversi splendidamente fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035848487083,"sku":"62770","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2025_62770_1_091ba4d1-50ba-4989-9c13-9bf9b2f6caac.webp?v=1791800184","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}