{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne di Gini è un vino bianco fermo veneto ottenuto da uve Garganega coltivate in regime biologico. Espressione autentica del territorio del Soave Classico, si distingue per un profilo aromatico profondo, con note di mela, agrumi, fiori gialli e sfumature di mandorla. Al palato risulta ricco, rotondo e denso, caratterizzato da una \u003cstrong\u003emarcata sapidità\u003c\/strong\u003e e da una chiara \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e. Questo vino a Denominazione di Origine Controllata, fermentato in legno, dal finale persistente, vanta un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulle colline di Monteforte d’Alpone, a centocinquanta metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est e microclimi ideali. I vigneti sono composti da \u003cstrong\u003eviti ultracentenarie\u003c\/strong\u003e allevate a pergoletta veronese, radicate su un suolo dalla \u003cstrong\u003ematrice calcarea\u003c\/strong\u003e con sottili strati tufacei, elemento essenziale per la trama gustativa del vino. Il nome di questo cru si ispira alla leggenda di Renza, una giovane fanciulla salvata in queste terre, dove oggi sorge anche la \u003cstrong\u003ecantina scavata nella roccia\u003c\/strong\u003e dedicata all’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a fine ottobre con la \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Il mosto affronta un breve contatto con le bucce, seguito da una pigiatura soffice e un rapido raffreddamento. La fermentazione alcolica si svolge interamente in legno con lieviti indigeni, all’interno di botti grandi e fusti stagionati. Successivamente, il vino affina per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti naturali. Il percorso si conclude con un riposo finale di almeno sei mesi in un ambiente con \u003cstrong\u003etemperatura e umidità ottimali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome del cru rende omaggio alla leggenda di Renza, una fanciulla salvata dai briganti in queste terre storiche. La tradizione narra che la giovane fu tratta in salvo da un nobile cavaliere proprio nel luogo dove oggi crescono le viti ultracentenarie di questo cru. Un ulteriore elemento affascinante è il luogo in cui riposa il vino: una suggestiva cantina scavata direttamente nella roccia.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586562731,"sku":"61906","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022_61906_1_362c472b-75eb-4fed-8782-4034ee612110.webp?v=1782306972","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}