{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-2024","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Grattamacco Bolgheri Rosso è un vino biologico fermo di grande eleganza. Questo \u003cstrong\u003eblend di vitigni\u003c\/strong\u003e armonizza Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese. Al naso si rivela intenso, con aromi di piccoli frutti neri, prugna candita, liquirizia e cannella che evolvono verso note di tabacco dolce. Il sorso, morbido e avvolgente, vanta un’ottima \u003cstrong\u003eprogressione gustativa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una piacevole acidità e da tannini fini. Per apprezzarne appieno la complessità in abbinamento a carni, selvaggina e formaggi stagionati, si consiglia una \u003cstrong\u003edecantazione preventiva\u003c\/strong\u003e di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Bolgheri, nel cuore della Toscana, questo vino nasce dai vigneti di Grattamacco. La complessa \u003cstrong\u003ematrice del suolo\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da argille tufacee, marne e ciottoli alluvionali, conferisce alla struttura una notevole definizione. La tenuta opera fin dal 1977 seguendo i rigorosi principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e sulle colline livornesi. L’equilibrio naturale tra il microclima locale e le peculiarità del territorio assicura a questo rosso una rilevante \u003cstrong\u003elongevità potenziale\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere splendidamente per oltre un decennio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con la fermentazione alcolica in tinelli di legno aperti e in tini di acciaio inox a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e in botti, un passaggio fondamentale per ammorbidire l’acidità e definire la trama tannica. Il vino matura successivamente in botti di legno per un periodo di dieci mesi. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e di almeno sei mesi, che dona al sorso una chiusura elegante e una trama finemente speziata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1977, la cantina Grattamacco ha contribuito a delineare la prestigiosa identità della \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e, in Toscana. Questo elegante Bolgheri Rosso 2024 ne celebra la storica eredità, coniugando il rispetto per la tradizione con una rigorosa \u003cstrong\u003eproduzione biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Nato tra le splendide colline livornesi e curato da esperti enologi, questo vino raffinato si distingue per una straordinaria \u003cstrong\u003elongevità di 10-15 anni\u003c\/strong\u003e, promettendo ai collezionisti un’evoluzione gustativa complessa, profonda ed emozionante nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992848720043,"sku":"59475","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024_59475_1_302bb54e-b0b2-4bc6-bcd8-fa066ab5aca9.webp?v=1773799724","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/grattamacco-bolgheri-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}