{"product_id":"ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","title":"Ippolito 1845 Ciro Rosè Mabilia 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMabilia è un vino rosato calabrese firmato Ippolito 1845, fedele espressione del territorio di Cirò. Ottenuto da uve Gaglioppo e vinificato in acciaio, si presenta con una veste cerasuolo cristallina e riflessi rubino. Al naso svela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, delineato da nitidi profumi di amarena e petali di rosa, impreziositi da delicate sfumature minerali. Al palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura ben definita\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso fresco, sapido e avvolgente. L’equilibrio gustativo si conclude con una \u003cstrong\u003enotevole persistenza\u003c\/strong\u003e che richiama i sentori iniziali, confermando il suo profilo elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato nasce nelle aree pianeggianti più vocate di Cirò Marina, una zona della Calabria storicamente legata all’eccellenza vitivinicola. La coltivazione in questi suoli dona al vino una beva scorrevole e un’eleganza innata. Il nome rende omaggio a Mabilia, una \u003cstrong\u003eprincipessa normanna dell’XI secolo\u003c\/strong\u003e vissuta nelle terre del Marchesato Crotonese, legando il carattere del vino alle nobili radici locali. Ippolito 1845 cura questi vigneti per esaltare l’autentica \u003cstrong\u003eespressione territoriale\u003c\/strong\u003e, offrendo un assaggio che riflette il \u003cstrong\u003efascino mediterraneo\u003c\/strong\u003e e la ricca storia agricola della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con un’attenta \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Per estrarre la tonalità cerasuolo e le fragranze primarie, le uve Gaglioppo affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, assicurando un profilo organolettico pulito e fragrante. Infine, il vino svolge un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e prima di completare la maturazione con un necessario periodo di riposo. Questa scelta produttiva mira a proteggere la freschezza naturale del frutto, strutturando un corpo equilibrato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMabilia Cirò Rosé DOC\u003c\/strong\u003e celebra l’eleganza di una leggendaria principessa normanna dell’XI secolo e la storia di \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e, la cantina più antica della Calabria. Ottenuto da pregiate uve Gaglioppo coltivate nelle pianure di Cirò Marina, questo affascinante vino rosato unisce armoniosamente passato e presente. Ogni calice racconta la ricca eredità del Marchesato Crotonese attraverso un profilo fresco e raffinato, rendendo omaggio a una viticoltura storica dal fascino mediterraneo per offrire un sorso di autentica \u003cstrong\u003etradizione calabrese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225950044331,"sku":"61897","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025_61897_1_eb2ee666-c842-4002-b1d2-b32e31ba74cd.webp?v=1782393890","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/ippolito-1845-ciro-rose-mabilia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}