{"product_id":"isole-e-olena-cepparello-2022","title":"Isole e Olena Cepparello 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cepparello è un vino rosso fermo della Toscana, fedele espressione del vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Al palato presenta una struttura elegante e una trama tannica ben definita, sorretta da un’acidità viva. Il profilo aromatico si apre con note di \u003cstrong\u003eamarena e ribes nero\u003c\/strong\u003e, arricchite da sentori di grafite e cioccolato amaro. Il sorso rivela un notevole equilibrio e si chiude con un finale secco dalla \u003cstrong\u003elunghissima persistenza\u003c\/strong\u003e, richiamando in modo nitido i piccoli frutti rossi percepiti all’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita nella tenuta Isole e Olena, situata all’interno del rinomato terroir del \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono sotto un favorevole \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e su suoli calcareo-argillosi caratterizzati da tratti marnosi, condizioni ideali per esaltare le qualità dell’uva. Il vigneto, piantato ad alta densità, garantisce rese contenute che favoriscono la concentrazione aromatica. Il nome dell’etichetta omaggia il \u003cstrong\u003etorrente Cepparello\u003c\/strong\u003e, il piccolo corso d’acqua che scorre tra i filari della proprietà.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestione agricola di Isole e Olena esclude i fertilizzanti sintetici e riduce al minimo l’uso di trattamenti fitosanitari, tutelando la salute delle piante. In cantina la trasformazione del mosto avviene attraverso una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e attivata esclusivamente da lieviti indigeni. Successivamente, il vino matura per diciotto mesi all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e francese e americano, sviluppando una grande profondità. Un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e in vetro consolida l’assoluta armonia del profilo gustativo prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Cepparello di Isole e Olena nasce negli anni Ottanta, in un periodo in cui un Sangiovese in purezza non poteva ancora fregiarsi della denominazione Chianti. La tenuta, fondata nel 1956 e guidata da Paolo De Marchi, omaggia la Toscana dedicando il nome dell’etichetta a un ruscello che scorre nei pressi di un fitto vigneto. Dopo un affinamento di diciotto mesi in barrique di rovere, l’annata 2022 rivela una struttura elegante e armoniosa, premiata con 95 punti da Robert Parker e Vinous. Le 220.000 bottiglie prodotte riflettono una dedizione assoluta verso l’eccellenza vitivinicola.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45562869350571,"sku":"58033","price":104.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-cepparello-2022_58033_1_e8179ae4-d378-45d1-8f39-9606a25db628.webp?v=1773778906","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/isole-e-olena-cepparello-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}