{"product_id":"istine-rosato-toscano-2024","title":"Istine Rosato Toscano 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Rosato Toscano è un vino biologico fermo ottenuto da uve Sangiovese, espressione autentica del territorio della Toscana. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue dai leggeri riflessi ramati. Il profilo aromatico è fragrante, caratterizzato da \u003cstrong\u003enote di piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, acqua di rose, scorza d’arancia e infuso di ibisco. Al palato rivela un corpo leggero, una \u003cstrong\u003epiacevole freschezza\u003c\/strong\u003e e una beva estremamente scorrevole. Servito fresco, rappresenta un \u003cstrong\u003eperfetto aperitivo\u003c\/strong\u003e o l’ideale compagno per antipasti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel vigneto Cavarchione a Gaiole in Chianti, a un’altitudine di circa 420 metri. L’esposizione a est e sud-est favorisce una maturazione che privilegia acidità e bevibilità. Il suolo, ricco di scheletro con calcari marnosi e una netta \u003cstrong\u003eprevalenza di Galestro\u003c\/strong\u003e, conferisce tensione e nitidezza al frutto. La cantina Istine adotta un’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e certificata e valorizza il territorio attraverso la \u003cstrong\u003evinificazione separata delle parcelle\u003c\/strong\u003e, esaltando la vocazione e l’identità di ogni singolo vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e anticipata, fondamentale per preservare l’acidità naturale. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e è molto breve, inferiore alle sei ore, per estrarre solo le sfumature cromatiche più delicate. Il mosto fermenta a temperatura controllata senza superare i 16 °C. Per mantenere l’integrità aromatica del frutto, la fermentazione malolattica non viene effettuata. Il percorso termina con un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e, che restituisce un vino dal profilo agile e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1982 e guidata dall’enologa Angela Fronti, la cantina Istine valorizza il territorio toscano attraverso la vinificazione separata delle proprie parcelle. Questo affascinante \u003cstrong\u003erosato biologico\u003c\/strong\u003e nasce dalle uve del \u003cstrong\u003evigneto Cavarchione\u003c\/strong\u003e, a Gaiole in Chianti. Per garantire una vivace freschezza e un’ottima acidità, la vendemmia manuale del \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e viene sapientemente anticipata. Il risultato è un vino elegante e genuino, con una longevità dai tre ai cinque anni, che esprime appieno l’autentica passione della famiglia Fronti.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307431518379,"sku":"57494","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-rosato-toscano-2024_57494_1_6139adba-a09d-4f9b-9281-5ddad8efd655.webp?v=1773774746","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/istine-rosato-toscano-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}