{"product_id":"j-hofstatter-merlot-2023","title":"J. Hofstatter Merlot 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo J. Hofstatter Merlot è un rosso fermo che interpreta con eleganza il vitigno \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e nel territorio dell’Alto Adige. Il profilo olfattivo è compatto e caldo, caratterizzato da aromi concentrati di \u003cstrong\u003egelatina di more\u003c\/strong\u003e e sentori di sottobosco. Al palato si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura tannica setosa\u003c\/strong\u003e, che accompagna il sorso verso un finale lungo e raffinato. Si esprime al meglio con carni rosse alla griglia, secondi di manzo o maiale e formaggi saporiti, valorizzandosi appieno dopo una decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nell’area dell’Alto Adige, nel prestigioso contesto viticolo di Termeno. I vigneti di J. Hofstatter crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e, una componente geologica fondamentale che dona al vino grande concentrazione e una definizione gustativa precisa. La gestione agronomica si focalizza sul benessere della pianta attraverso potature delicate e l’impiego di \u003cstrong\u003ecolture di copertura\u003c\/strong\u003e. Questo approccio rispettoso permette alle viti di prosperare, restituendo uve che rispecchiano fedelmente l’identità del \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con la diraspatura delle uve, seguita da una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e di circa dieci giorni con macerazione sulle bucce. Verso il termine di questa fase, un leggero incremento termico mira a massimizzare l’\u003cstrong\u003eestrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e cromatica. La successiva maturazione in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e favorisce l’evoluzione organolettica del vino, stabilizzandone il colore e definendo con precisione la raffinata \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1907 a Termeno, la cantina J. Hofstätter unisce l’esperienza di generazioni e l’innovazione nel suo \u003cstrong\u003eMerlot 2023\u003c\/strong\u003e. Espressione autentica dei suoli argillosi dell’Alto Adige DOC, questo vino riflette la dedizione di Martin Foradori Hofstätter. Le uve seguono una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e di dieci giorni, con un innalzamento termico finale volto a massimizzare l’estrazione aromatica dalle bucce. Questa sapiente cura artigianale dona al calice un colore rubino intenso e una \u003cstrong\u003estruttura tannica setosa\u003c\/strong\u003e, regalando un finale lungo ed estremamente elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418327933099,"sku":"57832","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-merlot-2023_57832_1_41fb2925-2152-48a1-9914-27b11b9b6818.webp?v=1773776211","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/j-hofstatter-merlot-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}