{"product_id":"j-hofstatter-oberkerschbaum-vigna-sauvignon-riserva-2023","title":"J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva di Hofstätter è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata dal profilo elegante, ottenuto da uve Sauvignon Blanc. Espressione autentica dell’Alto Adige, fermentato a temperatura controllata e affinato in botti, si presenta nel calice con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e arricchito da riflessi verdognoli. Il bouquet aromatico è stratificato e complesso, con note esotiche di mango e ananas che si intrecciano a toni agrumati di pompelmo e bergamotto. Al palato rivela una \u003cstrong\u003ecomplessità armoniosa\u003c\/strong\u003e e una densità avvolgente, regalando un sorso strutturato e scorrevole, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epesce alla griglia\u003c\/strong\u003e, frutti di mare e piatti della cucina speziata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono in esclusiva dalla Vigna Oberkerschbaum, situata nell’area di Pochi di Salorno a quasi ottocento metri di altitudine. Il vigneto si estende su un pendio esposto a sud-ovest, caratterizzato da suoli ricchi di \u003cstrong\u003eporfido vulcanico\u003c\/strong\u003e e depositi morenici. Questa particolare composizione geologica funge da terroir selettivo, capace di bilanciare naturalmente la crescita della vite. L’intensa \u003cstrong\u003einsolazione montana\u003c\/strong\u003e contribuisce a definire lo stile nitido del vino, infondendo nel profilo aromatico inconfondibili \u003cstrong\u003erichiami minerali\u003c\/strong\u003e, sostenuti da persistenti sentori di pietra focaia e ortica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo enologico inizia con una vendemmia manuale e una leggera pigiatura dei grappoli. Il mosto riposa per alcune ore a contatto con le bucce, favorendo l’estrazione delle caratteristiche varietali. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata per mantenere intatta la definizione degli aromi. Il vino matura in seguito per otto mesi sui lieviti fini, supportato da un \u003cstrong\u003ebâtonnage settimanale\u003c\/strong\u003e che dona ulteriore spessore al sorso. L’affinamento finale si svolge in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo passaggio, una scelta tecnica volta a garantire un’\u003cstrong\u003eimpronta del legno\u003c\/strong\u003e discreta, preservando la purezza espressiva del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’esclusiva menzione Vigna Oberkerschbaum identifica una singola parcella d’eccellenza, dove la Tenuta J. Hofstätter coltiva questo prestigioso \u003cstrong\u003eSauvignon Riserva\u003c\/strong\u003e. A quasi 800 metri di altitudine, l’intensa insolazione e i terreni di \u003cstrong\u003eporfido vulcanico e depositi morenici\u003c\/strong\u003e creano un ambiente unico e selettivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856924331,"sku":"61675","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-oberkerschbaum-vigna-sauvignon-riserva-2023_61675_1_6c57f754-e517-4013-9d13-a6d7c67ace99.webp?v=1779448595","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/j-hofstatter-oberkerschbaum-vigna-sauvignon-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}