{"product_id":"j-hofstatter-schiava-kolbenhofer-2025","title":"J. Hofstatter Schiava Kolbenhofer 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Kolbenhofer di \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo a denominazione Alto Adige che celebra l’autenticità della \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino profondo con vivaci riflessi violacei, mentre al naso il bouquet è pulito e netto, caratterizzato da aromi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e dalla tipica nota di mandorla amara. Al palato si rivela morbido, fresco e leggero, sostenuto da un’\u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e che ne esalta la bevibilità. Espressivo e armonico, grazie anche all’affinamento in botti di legno, acciaio e cemento, questo vino si esprime al meglio se ossigenato per un’ora, accompagnando idealmente taglieri di speck, carni bianche e \u003cstrong\u003epiatti di pesce speziati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso ha origine nel contesto alpino dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, dove il clima montano favorisce una lenta maturazione dei grappoli e un profilo aromatico ben definito. Le viti crescono a mezza costa su \u003cstrong\u003esuoli ghiaiosi\u003c\/strong\u003e con componenti di argilla e calcare, che conferiscono pulizia e nitidezza al frutto. I vigneti, coltivati secondo le consuetudini locali, includono filari di \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. La cantina \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e cura queste parcelle interpretando la vocazione del terroir in un calice dalla forte impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestione agronomica segue principi di cura costante del terreno, con potature delicate coordinate dall’enologo Martin Foradori \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e. In cantina, l’obiettivo principale è preservare l’integrità della materia prima. La fermentazione e l’affinamento si svolgono strategicamente tra vasche di cemento, acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. Questo approccio permette di mantenere la precisione gustativa, dando vita a un rosso dalla beva scorrevole e lineare. Il risultato è un vino capace di un’\u003cstrong\u003eevoluzione elegante\u003c\/strong\u003e nel tempo, esaltando appieno la \u003cstrong\u003efreschezza varietale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1907, la cantina \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e tramanda l’eccellenza dell’Alto Adige con la Schiava Kolbenhofer DOC 2025. Questo vino nasce da uve \u003cstrong\u003eSchiava in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni ghiaiosi ricchi di argilla e calcare. L’enologo Martin Foradori Hofstätter unisce sapientemente metodi tradizionali e precisione moderna, curando l’affinamento tra botti di legno e vasche di cemento. Il risultato è un calice vivace, capace di \u003cstrong\u003eevolvere dai cinque ai dieci anni\u003c\/strong\u003e, svelando la sua armonia se lasciato ossigenare un’ora prima della degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47522431140011,"sku":"62322","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-schiava-kolbenhofer-2025_62322_1_3f428672-e252-4e10-836d-6657155d24fc.webp?v=1785856260","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/j-hofstatter-schiava-kolbenhofer-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}