{"product_id":"jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","title":"Jean Vesselle Champagne Oeil de Perdrix Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut è un Blanc de Noirs ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Questo vino esprime l’essenza della regione attraverso un profilo aromatico vinoso, esaltato dall’impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La breve permanenza a contatto con le bucce regala una distintiva tonalità \u003cstrong\u003erosa salmone pallido\u003c\/strong\u003e dai riflessi ramati. Al palato svela un corpo medio, fresco e preciso, supportato da una spiccata vena minerale. Il perlage fine arricchisce la degustazione con una \u003cstrong\u003espuma cremosa\u003c\/strong\u003e che anticipa un finale lungo, ideale per piatti delicati a base di pesce o pollame.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta espressione nasce a Bouzy, villaggio classificato come \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e nella celebre Montagne de Reims. I vigneti di Jean Vesselle poggiano su profondi \u003cstrong\u003esuoli gessosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, beneficiando di esposizioni a sud che conferiscono alle uve una struttura intensa. Il nome Oeil de Perdrix richiama l’antica usanza di estrarre un colore tenue ed elegante direttamente dalle uve a bacca nera. Il carattere del vino rispecchia fedelmente il territorio d’origine, offrendo una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e che definisce lo stile distintivo della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, seguita da una pressatura delicata e da una \u003cstrong\u003emacerazione di poche ore\u003c\/strong\u003e. Questa tecnica estrattiva fissa la peculiare sfumatura cromatica prima della fermentazione in vasche a temperatura controllata e in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. Seguendo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il riposo sui lieviti si protrae per diversi anni, periodo fondamentale per sviluppare sentori di fragoline di bosco e brioche tostata. Il \u003cstrong\u003edosaggio Brut\u003c\/strong\u003e bilancia infine la struttura, garantendo un sorso secco e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJean Vesselle firma la cuvée Oeil de Perdrix a Bouzy, rinomato Grand Cru della Montagna di Reims. Il suo nome, letteralmente \"occhio di pernice\", richiama le eleganti sfumature rosa salmone ottenute dalla breve macerazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e. Questo raffinato Blanc de Noirs, elaborato con \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, rende omaggio alle tradizioni ancestrali della maison unendo una parziale vinificazione in legno a un lungo affinamento. Un calice premiato a livello internazionale, capace di regalare un’\u003cstrong\u003eeffervescenza cremosa\u003c\/strong\u003e e vibranti note fruttate.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503380885675,"sku":"8375","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-vesselle-champagne-oeil-perdrix-brut_8375_1_e76f69f1-7588-4af8-9fba-41942fce2e00.webp?v=1773662943","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/jean-vesselle-champagne-oeil-de-perdrix-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}