{"product_id":"jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition di J-M Sélèque è lo Champagne strutturato e definito, nato da un accurato blend che esalta lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Realizzato secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si mostra nel calice con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso è ricco, delineato da nitide \u003cstrong\u003enote di pasticceria\u003c\/strong\u003e, frutta fresca e delicati fiori gialli. In bocca, la scelta del dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e assicura un assaggio secco, equilibrato e di media struttura, restituendo un’impronta gustativa asciutta, pulita e di grande precisione tecnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino proviene dalla prestigiosa zona dello Champagne, unendo i frutti di sette specifiche parcelle situate tra i comuni di Pierry, Vertus, Dizy, Épernay e Mardeuil. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e impreziositi da selce e calcare, che poggiano su un profondo sottosuolo di \u003cstrong\u003egesso campaniano\u003c\/strong\u003e. Questa peculiare conformazione geologica trasferisce al calice una \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e coerente e distintiva, offrendo un’espressione fedele, nitida e senza compromessi delle diverse vocazioni del territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue un approccio orientato all’assoluta precisione, con una prima fermentazione condotta interamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Per preservare la naturale tensione del mosto, la cantina evita la fermentazione malolattica e opta per una stabilizzazione naturale a freddo, escludendo qualsiasi pratica di chiarifica e filtrazione. Il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e della durata di almeno quarantotto mesi rappresenta il cuore dell’evoluzione, un periodo essenziale che dona spessore al palato e assicura una \u003cstrong\u003eprogressione gustativa\u003c\/strong\u003e profonda e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition nasce dalla visione di J-M Sélèque di orchestrare sette nobili cru della Champagne in un’armoniosa \u003cstrong\u003epartitura musicale\u003c\/strong\u003e. L’annata 2018 fermenta interamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, senza svolgimento della malolattica né filtrazioni, per preservare la pura espressione del terroir calcareo e argilloso. Questo Extra Brut si arricchisce con un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di 48 mesi\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Il sapiente assemblaggio di Chardonnay, Meunier e Pinot Nero regala un calice unico, impreziosito da fragranti sentori floreali e di pasticceria.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508997484715,"sku":"44093","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018_44093_1_cb73bbb2-88b9-453e-bbcc-98859752f37a.webp?v=1773709788","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}