{"product_id":"joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","title":"Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chablis Grand Cru Les Preuses di Joseph Drouhin è un vino bianco della denominazione Chablis Grand Cru in Borgogna, prodotto con uve Chardonnay. Si presenta con un profilo aromatico di fiori bianchi, scorza di agrumi e selce, unito a un palato secco, di corpo medio e dalla netta mineralità gessosa. Vinificato prevalentemente in acciaio inox e affinato in botti di rovere usate, offre un sorso rotondo e complesso. La sua struttura elegante si abbina perfettamente a crostacei, pesce magro, pollame e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel climat Les Preuses, situato all’interno dello Chablis Grand Cru, in Borgogna. La parcella, situata sulla riva destra del fiume Serein, si estende su un dolce pendio esposto a sud-ovest. Il terreno è caratterizzato dal celebre \u003cstrong\u003ecalcare kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e, una matrice geologica ricca di fossili marini che conferisce al calice la sua tipica impronta sapida. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi di \u003cstrong\u003epratiche biodinamiche\u003c\/strong\u003e e biologiche, con l’obiettivo di preservare la vitalità del suolo e trasferire nel vino l’identità più autentica del \u003cstrong\u003eterritorio d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia è eseguita manualmente per garantire un’accurata selezione dei grappoli. In cantina si procede con una \u003cstrong\u003epressatura lenta\u003c\/strong\u003e a grappolo intero, separando con cura il mosto fiore. Dopo una leggera decantazione statica, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento di 12-15 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere usate\u003c\/strong\u003e. La scelta di evitare il legno nuovo permette di rispettare pienamente le caratteristiche varietali dell’uva. Ogni decisione enologica è guidata da costanti degustazioni, volte a mantenere un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico\u003c\/strong\u003e elegante, preciso e di grande purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 di Joseph Drouhin nasce su un pendio esposto a sud-ovest lungo il fiume Serein. Questa rara parcella affonda le radici in un \u003cstrong\u003esuolo calcareo kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e ricco di fossili marini, che conferisce al vino la sua iconica mineralità gessosa. Frutto di un rigoroso \u003cstrong\u003eapproccio biodinamico\u003c\/strong\u003e, questo straordinario Chardonnay esprime un’eleganza vibrante, premiata con 94 punti da James Suckling. Il sapiente affinamento in legno ne esalta la \u003cstrong\u003estruttura stratificata\u003c\/strong\u003e, regalando un finale sapido, persistente e di assoluta purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46430589124779,"sku":"61114","price":103.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022_61114_1_d12256ba-e8d8-4fd1-83bb-ad850dbb24b4.webp?v=1776435283","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-preuses-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}