{"product_id":"kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","title":"Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Mock Sauvignon di Kellerei Bozen è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata che esprime con eleganza il carattere del territorio dell’Alto Adige, affinato in serbatoi di acciaio inox. Ottenuto da uve Sauvignon, si distingue per un profilo aromatico definito e intenso. Il colore giallo paglierino nel calice anticipa un sorso fruttato, dove una \u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e sostiene un corpo pieno e scorrevole. Nel tempo sviluppa un \u003cstrong\u003eretrogusto persistente\u003c\/strong\u003e impreziosito da \u003cstrong\u003esfumature di pietra focaia\u003c\/strong\u003e, rendendolo il compagno ideale per piatti vegetariani o pesce alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce sui \u003cstrong\u003ependii ripidi e ghiaiosi\u003c\/strong\u003e che circondano Bolzano, nel cuore dell’Alto Adige. Situati a circa cinquecento metri di altitudine, i vigneti godono di un microclima caratterizzato da giornate calde e notti fresche. Tali \u003cstrong\u003eforti escursioni termiche\u003c\/strong\u003e favoriscono uno sviluppo ottimale dei profumi varietali, donando al Sauvignon una tensione acida invidiabile. L’ambiente montano e la natura drenante del suolo arricchiscono il vino di una \u003cstrong\u003edecisa mineralità\u003c\/strong\u003e, garantendo freschezza e grande raffinatezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione del Mock Sauvignon prevede una raccolta manuale seguita da una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve. Per massimizzare l’estrazione degli aromi, il mosto affronta una breve macerazione a freddo prima della fermentazione a temperatura controllata. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio inox\u003c\/strong\u003e preserva la massima freschezza varietale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367104171,"sku":"62444","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025_62444_1_e6fa8380-22ee-4dab-993b-176350ff58e5.webp?v=1788854929","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}