{"product_id":"kettmeir-alto-adige-chardonnay-2025","title":"Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlto Adige Chardonnay a denominazione di origine controllata di Kettmeir è un elegante bianco fermo affinato in acciaio, una luminosa interpretazione de \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Caratterizzato da un colore giallo paglierino, rivela un bouquet delicato e fresco, in cui emergono nitide \u003cstrong\u003enote di mela Golden\u003c\/strong\u003e matura e leggere sfumature di banana. Al palato si distingue per il profilo secco, una piacevole vena acida e un corpo ben bilanciato che regala struttura e persistenza. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per accompagnare con naturalezza \u003cstrong\u003epesce magro speziato\u003c\/strong\u003e, carni bianche, crudité e raffinate preparazioni vegetariane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulle colline dell’Alto Adige, in una fascia compresa tra la Valle dell’Adige e l’Oltradige, nei dintorni di Caldaro e Salorno. I vigneti, situati a un’altitudine compresa tra i 350 e i 600 metri, beneficiano di un clima ideale per una maturazione equilibrata dei grappoli. Le viti, allevate in parte a pergola e in parte a spalliera, affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di origine calcarea\u003c\/strong\u003e, arricchiti da argilla e scheletro. Questa specifica composizione geologica dona al vino un \u003cstrong\u003ecarattere asciutto\u003c\/strong\u003e e una vivace freschezza, riflettendo con precisione l’eleganza del \u003cstrong\u003eterritorio montano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia tra metà settembre e l’inizio di ottobre con la raccolta dei grappoli. In cantina viene eseguita una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e per estrarre il mosto con estrema delicatezza. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, tra i 17 e i 19 gradi, al fine di mantenere intatta la freschezza aromatica. Il percorso si completa con un accurato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e, condotto sempre in contenitori di acciaio, che prosegue fino a fine gennaio arricchendo la consistenza al palato. Si consiglia il servizio a una temperatura di circa 8-10 gradi in un \u003cstrong\u003ecalice a tulipano\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata a Caldaro nel 1919, la storica cantina \u003cstrong\u003eKettmeir\u003c\/strong\u003e valorizza il territorio alpino coniugando la profonda tradizione vitivinicola locale con moderne tecniche enologiche. Frutto dell’esperienza di Josef Romen, questo elegante \u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e nasce da vigneti coltivati tra i 350 e i 600 metri di altitudine sui pendii della Valle dell’Adige. La costante dedizione all’eccellenza garantisce un’esperienza sensoriale superiore, celebrata a livello internazionale dal prestigioso riconoscimento di \u003cstrong\u003e92 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46280954151083,"sku":"60668","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kettmeir-alto-adige-chardonnay-2025_60668_1_4934c661-ea2c-4152-85c9-b6ab6d2cbac3.webp?v=1777993928","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/kettmeir-alto-adige-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}