{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-dosaggio-zero-riserva-2015","title":"Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Franciacorta Dosaggio Zero de Le Marchesine è uno spumante ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Prodotto secondo il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per la totale assenza di dosaggio zuccherino, offrendo un profilo gustativo secco e puro. Il calice è caratterizzato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di sprigionare aromi nitidi di finocchietto selvatico, anice stellato e scorza di pompelmo, accompagnati da sottili sfumature di pepe bianco. Al palato risulta incisivo e \u003cstrong\u003esapido\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una vibrante acidità che dona eleganza e una marcata tensione strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono in Lombardia, sulle pendici del \u003cstrong\u003ecolle La Santissima\u003c\/strong\u003e a Gussago, una delle zone più vocate della Franciacorta. I vigneti affondano le radici in un profondo \u003cstrong\u003esubstrato calcareo\u003c\/strong\u003e, un elemento geologico fondamentale che conferisce al vino la sua caratteristica impronta salina e una trama verticale. La coltivazione a Guyot e le rese contenute permettono di concentrare nei grappoli una grande precisione aromatica. Questo terroir esalta un’\u003cstrong\u003eidentità espressiva\u003c\/strong\u003e tesa e vibrante, riflettendo fedelmente il legame con l’ambiente d’origine e la scelta stilistica del dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia è eseguita manualmente, seguita da una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La \u003cstrong\u003evinificazione in bianco\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, con un rapido raffreddamento che impedisce la fermentazione malolattica per preservare la naturale freschezza. Come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino svolge la rifermentazione in bottiglia e affronta un prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di settantadue mesi. Questo lungo riposo a temperature costanti arricchisce il sorso con una profonda \u003cstrong\u003ecomplessità strutturale\u003c\/strong\u003e, culminando in un finale persistente in cui emergono coerenti note speziate e pepate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 2000 dalla passione della famiglia Biatta, produttori dal 1985, questo spumante esprime il terroir lombardo. Le uve \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e provengono dal colle La Santissima di Cussago, su substrato calcareo. Prodotto con metodo classico, affina \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e sviluppando un’eleganza straordinaria. Il \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e esalta un sorso vibrante e incisivo, premiato con 5 Grappoli Bibenda e 3 Bicchieri Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45762017886379,"sku":"58811","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-dosaggio-zero-riserva-2015_58811_1_79d05e7e-8126-4a6a-8a87-2bdc5404fb85.webp?v=1773787678","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-dosaggio-zero-riserva-2015","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}