{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva è un \u003cstrong\u003erosso strutturato ed elegante\u003c\/strong\u003e, espressione fedele dell’omonima denominazione veneta. Il profilo sensoriale si apre con aromi di ciliegie scure e sode, arricchiti da un’intensa componente balsamica che richiama liquirizia, eucalipto e rosmarino essiccato. Al palato, i \u003cstrong\u003etannini potenti e setosi\u003c\/strong\u003e si fondono a note di caffè e zenzero, creando un equilibrio perfetto che invita al lungo invecchiamento. Questo vino si esprime al meglio accompagnando \u003cstrong\u003ecarni arrosto e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come il Parmigiano, rivelandosi ideale anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino risiede nella zona storica dell’Amarone della Valpolicella Classico. Nasce da un sapiente blend di Corvina, Corvinone, Oseleta e Rondinella, varietà coltivate con il tradizionale \u003cstrong\u003esistema a pergola\u003c\/strong\u003e. Le uve vengono selezionate minuziosamente dai migliori vigneti aziendali situati tra Fumane e Sant’Ambrogio, tra cui \u003cstrong\u003ecru di pregio\u003c\/strong\u003e come Conca d’Oro e Monte Masua. Questa accurata cernita permette a Le Salette di ottenere una materia prima dalla \u003cstrong\u003eprofonda concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e, essenziale per definire il carattere complesso e la struttura che contraddistinguono la tipologia Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo ha inizio con la raccolta manuale dei migliori grappoli, sottoposti poi a un \u003cstrong\u003eappassimento naturale in fruttaio\u003c\/strong\u003e per circa cinque mesi. Durante questa fase, la ventilazione naturale porta le uve a perdere metà del loro peso, garantendo un notevole incremento della concentrazione zuccherina. Successivamente, la vinificazione si completa con un invecchiamento di almeno trenta mesi in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, seguito da un ulteriore riposo prima della commercializzazione. Questo rigoroso percorso costruisce una solida architettura sensoriale, conferendo al vino un’altissima \u003cstrong\u003ecapacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1800, la cantina Le Salette celebra la propria tradizione con il \u003cstrong\u003ePergole Vece Riserva\u003c\/strong\u003e, nato da uve raccolte a mano nei migliori cru della Valpolicella. L’appassimento naturale di cinque mesi ne concentra aromi e zuccheri, preparando il vino a un affinamento di 30 mesi in barrique che gli conferisce un’eleganza straordinaria. Premiato con \u003cstrong\u003e94 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e, questo capolavoro promette una \u003cstrong\u003elongevità oltre i 30 anni\u003c\/strong\u003e, offrendo un’esperienza da meditazione a chi saprà attenderne l’evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749337259,"sku":"53773","price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018_53773_1_c65dd784-ebb5-4264-bd2d-82a7cf72fd7e.webp?v=1773743091","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}