{"product_id":"les-cretes-pinot-gris-brulant-2024","title":"Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Gris Brulant di Les Cretes è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino brillante, espressione autentica del Pinot Grigio alpino coltivato in Valle d’Aosta. Si distingue per un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico fine\u003c\/strong\u003e, in cui note di tiglio, biancospino ed erbe di montagna si fondono a fragranti sentori di mela e pera. Al palato risulta sapido e morbido, sorretto da una decisa freschezza che culmina in un \u003cstrong\u003efinale lungo e minerale\u003c\/strong\u003e. Questo bianco di grande equilibrio accompagna egregiamente \u003cstrong\u003ecapesante gratinate\u003c\/strong\u003e, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono in un contesto di \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e tra i ripidi pendii di Aymavilles e Saint-Nicolas, coltivate da Les Cretes. I vigneti si estendono a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri, godendo di un’ottima esposizione a ovest che favorisce la perfetta maturazione dei grappoli. La natura dei \u003cstrong\u003esuoli di origine morenica\u003c\/strong\u003e, sciolti e sabbiosi, infonde al vino la sua caratteristica sapidità. In questo ambiente estremo, le viti allevate a Guyot beneficiano delle forti escursioni termiche, definendo il \u003cstrong\u003eprofilo gustativo nitido\u003c\/strong\u003e tipico del terroir alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia manuale avviene a piena maturazione, seguita da una \u003cstrong\u003erefrigerazione notturna\u003c\/strong\u003e delle uve per preservare i delicati precursori aromatici del Pinot Grigio. I grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice, con una fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per quindici giorni. Il vino matura poi sui lieviti per nove mesi attraverso un \u003cstrong\u003ebâtonnage giornaliero\u003c\/strong\u003e, tecnica che conferisce struttura e rotondità al sorso, mantenendo una vivace freschezza. L’intero processo produttivo segue rigorose pratiche di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pinot Gris Brulant di Les Crêtes incarna l’autentica \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e valdostana, frutto di una tradizione lunga sei generazioni. Coltivate su pendii morenici a 800 metri di altitudine tra Aymavilles e Saint-Nicolas, le uve raggiungono una maturazione ideale grazie anche al tipico raffrescamento notturno. Questa cura meticolosa, unita a una pressatura soffice, preserva intatto il delicato \u003cstrong\u003eprofilo aromatico alpino\u003c\/strong\u003e. L’affinamento sui lieviti esalta la struttura di questo bianco del 2024, regalando al palato un’elegante \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668804779,"sku":"58740","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-pinot-gris-brulant-2024_58740_1_24976f63-953a-4a06-838c-9fb2187a0a25.webp?v=1773787317","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/les-cretes-pinot-gris-brulant-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}