{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Mesa Vermentino di Sardegna Opale della Cantina Mesa è un vino bianco fermo prodotto nella rinomata denominazione regionale sarda. Realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, questo vino esprime appieno il carattere solare e marino del territorio isolano. Al palato si presenta come un calice \u003cstrong\u003estrutturato e complesso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un profilo aromatico intenso in cui spiccano note di frutta gialla matura, sentori di macchia mediterranea e distinte sfumature iodate. La sua attenta evoluzione in cemento sui lieviti dona una \u003cstrong\u003econsistenza setosa\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la freschezza e l'impronta sapida, rendendolo ideale per accompagnare piatti di pesce dal sapore deciso o carni leggere, prolungandosi in un finale energico e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco sardo nasce nel Sulcis, un territorio situato nell'estremità sud-occidentale della Sardegna, quasi interamente circondato dal mare. Il clima spiccatamente mediterraneo, con precipitazioni esigue concentrate nei mesi invernali e temperature elevate in estate, forgia la robustezza delle viti, costantemente rinfrescate dai venti di maestrale. I terreni presentano una notevole variabilità, alternando aree sabbiose a \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e ricchi di scheletro, dotati di una reazione sub-alcalina. La costante \u003cstrong\u003einfluenza marittima\u003c\/strong\u003e si fonde con l'evidente \u003cstrong\u003ericchezza minerale\u003c\/strong\u003e della terra, conferendo ai grappoli una marcata impronta sapida e garantendo al vino una personalità inconfondibile, che rispecchia fedelmente l'asprezza e il fascino del paesaggio originario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione inizia con una meticolosa vendemmia condotta tra la seconda e la terza decade di settembre, raccogliendo grappoli allevati con il sistema tradizionale ad alberello e a cordone speronato. Dopo le delicate fasi di pressatura e fermentazione, il vino viene trasferito all'interno di \u003cstrong\u003econtenitori di cemento\u003c\/strong\u003e, un materiale tecnico scelto per preservare l'autenticità dei profumi varietali. Durante il periodo di affinamento, la massa rimane a stretto \u003cstrong\u003econtatto con i lieviti nobili\u003c\/strong\u003e, una pratica enologica fondamentale che accresce la complessità aromatica e ammorbidisce la struttura del sorso. Questo attento riposo permette di ottenere una perfetta armonia gustativa, esaltando la naturale \u003cstrong\u003efreschezza e sapidità\u003c\/strong\u003e senza ricorrere a maturazioni in recipienti di legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Opale di Cantina Mesa esprime l'anima più pura del Sulcis, custode di un retaggio vinicolo di sommo pregio. Le piante prosperano tramite la storica \u003cstrong\u003etecnica dell'alberello\u003c\/strong\u003e su terre argilloso-calcaree, donando grappoli vigorosi vendemmiati a fine settembre. Un dettaglio affascinante risiede nella sua evoluzione dentro recipienti di cemento, dove l'incontro con i lieviti nobili ne esalta la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e. Questa costante ricerca della perfezione vanta riconoscimenti illustri, tra cui i \u003cstrong\u003e93 punti di Luca Maroni\u003c\/strong\u003e e i quattro grappoli Bibenda, emblemi di pura eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323764395,"sku":"62639","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025_62639_1_fce4f930-edea-4bfa-be71-07627b6af94f.webp?v=1790601859","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}