{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo è un elegante rosso fermo di Mirafiore, ottenuto da uve Nebbiolo e fiera espressione del Piemonte. Il bouquet svela decise \u003cstrong\u003enote di frutta scura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, arricchite da \u003cstrong\u003esentori speziati\u003c\/strong\u003e di cannella e pepe nero. Al palato è avvolgente, guidato da \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e che si fondono armoniosamente con una fresca spalla acida, chiudendo in un finale piacevolmente lungo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nel \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, presso la Vigna La Villa nel comune di Barolo. I filari prosperano tra 320 e 370 metri di altitudine, con un’\u003cstrong\u003eeccellente esposizione\u003c\/strong\u003e a est e sud-est che garantisce un microclima ideale per infondere freschezza ed equilibrio. Questo terroir esalta l’eredità storica della cantina e la naturale vocazione del vigneto a produrre vini dal grande \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in acciaio con rimontaggi mirati a massimizzare l’\u003cstrong\u003eestrazione di colore\u003c\/strong\u003e e tannini. La maturazione prevede un passaggio in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e un lungo riposo in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e di Allier. Un rigoroso affinamento conclusivo completa l’evoluzione, armonizzando definitivamente la solida e affascinante struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della secolare passione di Casa E. di Mirafiore, cantina fondata nel 1858, questo vino incarna la magnificenza del \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, celebre per la sua straordinaria longevità. L’esclusiva annata 2016, prodotta in sole 13.000 bottiglie, sposa i valori della sostenibilità grazie all’impiego di una bottiglia storica realizzata in \u003cstrong\u003evetro riciclato\u003c\/strong\u003e all’85%. Premiato con 95 punti da Wine Spectator, offre un’\u003cstrong\u003eesperienza gustativa appagante\u003c\/strong\u003e destinata a evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}