{"product_id":"monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico","title":"Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel Monsupello Cuvee Ca’ del Tava Brut Metodo Classico, il Pinot Nero dona struttura al sorso, mentre \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e apporta una delicata eleganza. Questo spumante della Lombardia, prodotto rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, sfoggia un colore giallo paglierino intenso e un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet evoluto unisce sfumature di vaniglia, derivanti dal passaggio in botti di legno, a sentori di frutta esotica. Al palato risulta secco e armonico, con un tannino dolce che conferisce morbidezza e una lunga persistenza aromatica. È la scelta ideale per accompagnare tutto il pasto, particolarmente indicato per esaltare ostriche, crostacei e ricette a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Lombardia, sulle colline di Torricella Verzate, dai filari della \u003cstrong\u003evigna Ca’ del Tava\u003c\/strong\u003e. I vigneti, esposti a sud-ovest, ospitano piante di circa vent’anni che affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e. Questa specifica matrice geologica conferisce al calice una spiccata secchezza, unita a un perfetto equilibrio gustativo. L’elevata \u003cstrong\u003edensità d’impianto\u003c\/strong\u003e favorisce una maturazione equilibrata dei grappoli, garantendo una notevole concentrazione aromatica e una spuma vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestione agricola privilegia un \u003cstrong\u003ebasso impatto ambientale\u003c\/strong\u003e, attraverso pratiche di inerbimento e la totale assenza di diserbanti chimici. Dopo la vendemmia manuale, si procede in cantina con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e a grappolo intero per estrarre solo il mosto fiore più puro, che fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il cuore del processo produttivo è il lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia, tipico del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che si protrae per almeno settanta mesi. Questa prolungata maturazione definisce la straordinaria complessità dello spumante, completata dalla sboccatura e dall’aggiunta del dosaggio Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée Ca’ del Tava Brut nasce a Torricella Verzate da una pregiata selezione di \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Questo elegante \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e matura sui lieviti per almeno 70 mesi, sviluppando un perlage finissimo. L’affinamento in barrique dona avvolgenti note di vaniglia che si fondono con delicati sentori di frutta esotica. Al palato risulta secco e molto armonico: un tannino dolce regala grande morbidezza, rendendolo \u003cstrong\u003eideale a tutto pasto\u003c\/strong\u003e per valorizzare raffinati piatti di mare, ostriche e crostacei.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506961150123,"sku":"39583","price":47.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico_39583_1_27046143-fe5a-4b5c-9add-f9935898c507.webp?v=1773692378","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/monsupello-cuvee-ca-del-tava-brut-metodo-classico","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}