{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016","title":"Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Franciacorta, dal colore giallo oro intenso, si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, nasce da un armonioso blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. Al naso rivela complessi sentori di nocciola, pasticceria e uva sultanina, arricchiti da leggere note tostate di caffè. Il sorso è ampio e generoso, con un \u003cstrong\u003efinale fresco e sapido\u003c\/strong\u003e che richiama vivaci sfumature di frutta esotica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalle colline di Bornato, nel cuore della Franciacorta. I vigneti di Monte Rossa sorgono a sud del lago d’Iseo, in un’area di transizione verso la Pianura Padana. I \u003cstrong\u003esuoli di origine morenica glaciale\u003c\/strong\u003e e il microclima locale, mitigato dalle costanti \u003cstrong\u003ecorrenti di scambio termico\u003c\/strong\u003e, creano l’ambiente ideale per la coltivazione della vite. La gestione agronomica segue i \u003cstrong\u003esistemi d’allevamento a cordone speronato e Guyot\u003c\/strong\u003e, valorizzando l’identità sensoriale di questo territorio lombardo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e. In seguito a una pressatura soffice, viene selezionata esclusivamente la frazione più nobile del mosto. Ogni singola parcella è vinificata separatamente e fermenta in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e tra i mesi di settembre e febbraio. Dopo la presa di spuma, il vino segue un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di oltre 54 mesi\u003c\/strong\u003e, sviluppando un profilo elegante e complesso. Risulta ideale in abbinamento a crudité di pesce, crostacei e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1972 sulle colline moreniche di Bornato, la storica cantina Monte Rossa unisce sapientemente l’antica tradizione rurale alla più avanzata precisione tecnologica. Dalla visione dell’enologo Emanuele Rabotti nasce il \u003cstrong\u003eCabochon Millesimato Brut 2016\u003c\/strong\u003e, un Franciacorta di straordinaria rarità e pregio. Vinificato separatamente per ogni cru in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e affinato per \u003cstrong\u003eoltre 54 mesi\u003c\/strong\u003e, questo spumante esprime una complessità sublime, coronata dai massimi riconoscimenti delle guide AIS e FIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501017460907,"sku":"50754","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016_50754_1_9f9e0af6-dd6c-4362-8ac5-2eadc2bfbc1a.webp?v=1773731373","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}