{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pitre Salice Salentino è un vino rosso fermo che esprime con intensità il vitigno Negroamaro. Mostra un colore rosso rubino profondo con eleganti sfumature granata. Il profilo olfattivo rivela un bouquet di marasca e prugna, arricchito da \u003cstrong\u003esentori balsamici\u003c\/strong\u003e e note speziate di vaniglia, pepe e mandorla tostata. Al palato si rivela \u003cstrong\u003evellutato e armonico\u003c\/strong\u003e, distinguendosi per la sua struttura e una persistenza prolungata. È l’abbinamento ideale per selvaggina, arrosti e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, offrendo il meglio di sé dopo una corretta decantazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dall’area del Salice Salentino, situata tra le province di Lecce e Brindisi. I vigneti crescono su \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, capaci di conferire grande corpo al vino. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati asciutte, favorisce una maturazione aromatica ottimale. La cantina Mottura, fondata a Tuglie, alleva le viti con il tipico \u003cstrong\u003esistema ad alberello\u003c\/strong\u003e, garantendo rese contenute. Questo approccio esalta l’espressione del vitigno, rispettando l’identità profonda del \u003cstrong\u003eterritorio pugliese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, seguita da una selezione accurata dei grappoli. Il mosto fermenta a temperatura controllata con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di quindici o venti giorni. Le operazioni di delestage e i rimontaggi periodici assicurano un’estrazione eccellente di colore e tannini. La fermentazione malolattica avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove si pratica la tecnica del bâtonnage. Il vino matura per dodici mesi in legno, completando l’affinamento con un periodo di riposo prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Salice Salentino DOC ‘Le Pitre’ esprime l’anima più autentica del Salento, prodotto dalla storica cantina Mottura, fondata nel 1927. Questa realtà familiare di Tuglie coniuga sapientemente l’innovazione alle antiche tradizioni, valorizzando le pregiate uve \u003cstrong\u003e100% Negroamaro\u003c\/strong\u003e coltivate ad alberello. I suoli calcareo-argillosi e le estati asciutte danno vita a un \u003cstrong\u003erosso fermo\u003c\/strong\u003e di rara eleganza e forte identità territoriale. L’annata 2021 celebra questa lunga eredità, offrendo un’eccellenza pugliese affinata magistralmente in nobili \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501455143083,"sku":"47343","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021_47343_1_a7fc3e41-e24a-4bb4-8227-8594519a255b.webp?v=1773717518","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}