{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Vermentino Stellato firmato Pala è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata che cattura l’essenza della Sardegna attraverso le uve Vermentino, vinificate in acciaio. Espressione del Vermentino di Sardegna, si presenta con uno stile pieno e concentrato, sostenuto da una spiccata freschezza e da una chiara impronta sapida. Il \u003cstrong\u003eprofilo aromatico intenso\u003c\/strong\u003e si dispiega con nitidi sentori floreali e inconfondibili richiami di macchia mediterranea, che si intrecciano a sfumature di mela Golden, pera e agrumi. Al palato risulta \u003cstrong\u003ecremoso e armonioso\u003c\/strong\u003e, accompagnando il sorso verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e sapido\u003c\/strong\u003e che lo rende un compagno ideale per crostacei e primi piatti dai sapori delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da \u003cstrong\u003evigneti di vecchie viti\u003c\/strong\u003e situati nell’area di Serdiana, distribuiti tra le località di Tanca S’Arai, Benatzu Coloru e Is Crabilis. I filari crescono su rilievi collinari a circa centottanta metri di altitudine, coltivati con il sistema a spalliera bassa. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, caratterizzati da un’abbondante presenza di scheletro. Questa matrice terrosa arricchisce il calice con una \u003cstrong\u003emarcata sensazione minerale\u003c\/strong\u003e e una notevole nitidezza espressiva, grazie a rese bilanciate che favoriscono un’eccellente concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina le uve Vermentino, attentamente selezionate, vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata, preservando così l’integrità e la fragranza del frutto. Successivamente, il vino matura attraverso una prolungata \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e per tre mesi, escludendo ogni passaggio in botti. Questa tecnica enologica è essenziale per donare al vino una pregevole \u003cstrong\u003etrama setosa\u003c\/strong\u003e e una struttura avvolgente, ben bilanciata da un’acidità succosa che ne allunga la persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel territorio di Serdiana da \u003cstrong\u003evigne di circa sessant’anni\u003c\/strong\u003e, il Vermentino Stellato è espressione della dedizione della cantina Pala, autentica istituzione sarda dal 1950. L’attento affinamento in acciaio per tre mesi a contatto con le fecce fini ne esalta la \u003cstrong\u003estraordinaria morbidezza setosa\u003c\/strong\u003e, creando un profilo gustativo cremoso e armonioso. Questa celebre etichetta incanta sia il palato che la critica internazionale, vantando il prestigioso riconoscimento dei \u003cstrong\u003eTre Bicchieri del Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e per ben undici anni consecutivi.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-stellato-2025_62382_1_89100dce-9823-4a54-aac5-8f80701b24f1.webp?v=1788272236","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/pala-vermentino-stellato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}