{"product_id":"pievalta-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo","title":"Pievalta Metodo Classico Dosaggio Zero Perlugo","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Perlugo di Pievalta è un raffinato \u003cstrong\u003espumante\u003c\/strong\u003e biologico ottenuto da uve Verdicchio. Prodotto nelle Marche, si distingue per il suo profilo secco e verticale, esaltato dalla scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, regala un sorso fresco, di corpo leggero, caratterizzato da una spiccata sapidità e da una notevole persistenza. Il bouquet aromatico si apre con note floreali e fruttate, arricchite da sentori di crosta di pane, erbe aromatiche, mallo di mandorla ed elicriso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce a Maiolati Spontini, in località Monte Schiavo, nel cuore del territorio dei \u003cstrong\u003eCastelli di Jesi\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono situati a circa duecento metri di altitudine su \u003cstrong\u003esuoli di argilla calcarea\u003c\/strong\u003e, perfetti per esaltare la precisione minerale del vitigno. La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e e sostenibile, con viti allevate a Guyot per preservare la purezza e la qualità dei grappoli. La cantina Pievalta interpreta questo peculiare terroir marchigiano con una consolidata esperienza nella spumantistica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Verdicchio sono sottoposte a una pressatura soffice, a cui segue la fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare la tensione gustativa e la freschezza. Dopo una maturazione di sei mesi, il vino base affronta la rifermentazione in bottiglia seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, senza l’aggiunta di alcuno sciroppo di dosaggio. L’affinamento sui lieviti per \u003cstrong\u003eventiquattro mesi\u003c\/strong\u003e definisce il carattere organolettico del vino, donandogli un perlage fine e persistente e un sorso profondo e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata nel 2002 nelle Marche dall’esperienza di Barone Pizzini, Pievalta valorizza il territorio dei Castelli di Jesi esaltando il Verdicchio in purezza in un elegante \u003cstrong\u003espumante biologico\u003c\/strong\u003e. Il Perlugo Dosaggio Zero rende omaggio a Ugo, convinto sostenitore del progetto, e alla tradizione spumantistica della casa madre. Grazie a una rigorosa \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e e a un affinamento sui lieviti di 24 mesi, questo raffinato \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e esprime una vivace sapidità dalle note floreali, ampiamente premiata dalle principali guide di settore.\u003c\/p\u003e","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44889851986091,"sku":"55305","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pievalta-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo_55305_1_e118aa3e-2d27-48de-ab4f-2578455187f3.webp?v=1773757973","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/pievalta-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}