{"product_id":"ployez-jacquemart-champagne-extra-quality-brut","title":"Ployez Jacquemart Champagne Extra Quality Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto elegante \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e di Ployez-Jacquemart è un raffinato blend che unisce armoniosamente il Pinot Meunier, lo Chardonnay e il Pinot Noir. Elaborato seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, offre un profilo asciutto e purissimo, esaltato da un’evidente nota minerale gessosa e da una \u003cstrong\u003emousse fine e cremosa\u003c\/strong\u003e. Al naso regala aromi maturi con accenni di miele e delicati sentori di lievito. Il sorso è ricco e persistente, caratterizzato da un equilibrio impeccabile tra freschezza e avvolgenza, ideale per accompagnare crostacei e piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne firmato Ployez-Jacquemart nasce da uve provenienti da Ludes, villaggio classificato \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, e da Mailly-Champagne, celebre \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e della Montagne de Reims, con selezionati apporti dalla Côte des Blancs. Grazie alla vinificazione condotta direttamente in tenuta, la cantina riesce a catturare l’essenza più autentica del territorio. Il risultato è un vino vibrante, caratterizzato da una profonda \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e derivante dai suoli gessosi in cui affondano le radici le viti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la vendemmia manuale e l’utilizzo esclusivo del \u003cstrong\u003emosto di prima spremitura\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima vinificazione, la rifermentazione in bottiglia avviene secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino affina per almeno quarantotto mesi sui lieviti nelle cantine di Aÿ, dove riposa secondo la tecnica sur pointe e può attendere fino a dodici anni prima della sboccatura per raggiungere una \u003cstrong\u003ecomplessa eleganza\u003c\/strong\u003e. L’aggiunta di un \u003cstrong\u003edosaggio minimo\u003c\/strong\u003e finale permette di preservare l’integrità strutturale e il carattere originario delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1930, la maison Ployez-Jacquemart vanta un’eccellenza artigianale giunta oggi alla terza generazione. Questo prestigioso \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e nasce da uve raccolte a mano nei celebri villaggi \u003cstrong\u003ePremier e Grand Cru\u003c\/strong\u003e, utilizzando unicamente il purissimo mosto di prima spremitura. Considerato un segreto ben custodito dagli intenditori, matura per quarantotto mesi sui lieviti, rivelando una profonda \u003cstrong\u003epurezza minerale\u003c\/strong\u003e. Un’opera acclamata dalla critica internazionale, ideale per impreziosire la tavola con la sua struttura affascinante e complessa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ployez Jacquamart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505366233259,"sku":"26889","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ployez-jacquemart-champagne-extra-quality-brut_26889_1_11bcd8b6-d8cc-410f-b533-8608b6b94cb4.webp?v=1773677396","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/ployez-jacquemart-champagne-extra-quality-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}