{"product_id":"santa-barbara-lacrima-di-morro-dalba-pignocco-2024","title":"Santa Barbara Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pignocco di Santa Barbara è un vino rosso fermo che esprime fedelmente il territorio delle Marche. Ottenuto da uve Lacrima, si presenta con un colore rubino brillante arricchito da riflessi violacei. Al naso rivela un \u003cstrong\u003ebouquet floreale e fruttato\u003c\/strong\u003e, con note di rosa rossa, viola e piccoli frutti maturi. Al palato risulta fresco e vinoso, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini dolci e vellutati\u003c\/strong\u003e. Questo profilo armonioso lo rende ideale in abbinamento a \u003cstrong\u003esughi di carne corposi\u003c\/strong\u003e, arrosti e formaggi della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve crescono nel comune di Barbara, sulle colline marchigiane tra i fiumi Misa e Nevola, a breve distanza dal mare Adriatico. I vigneti sorgono su \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e, ideali per conferire struttura e finezza al vino. L’ottima esposizione solare e la \u003cstrong\u003ecostante ventilazione\u003c\/strong\u003e costiera sono fondamentali per la salute della Lacrima, una rara varietà autoctona particolarmente sensibile e complessa da coltivare. Il suo nome deriva dalla caratteristica buccia dell’acino che, giunto a maturazione, tende a fessurarsi lasciando trasudare piccole gocce. La gestione agronomica segue il sistema del \u003cstrong\u003ecordone speronato doppio capovolto\u003c\/strong\u003e, favorendo un equilibrato sviluppo vegetativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn seguito alla vendemmia manuale, effettuata al raggiungimento della piena maturazione, il processo prosegue con la \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e per circa una settimana. Il controllo della temperatura tra i 23 e i 24 °C è essenziale per estrarre il colore preservando l’integrità aromatica della Lacrima. Questa tecnica produttiva garantisce un’immediata piacevolezza gustativa e un finale armonioso. Per valorizzarne al meglio le sfumature, si consiglia un’\u003cstrong\u003eora di ossigenazione\u003c\/strong\u003e prima del consumo. Servito a una \u003cstrong\u003etemperatura di 16-18 °C\u003c\/strong\u003e, il vino esprime appieno il suo vivace carattere vinoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Pignocco è un affascinante \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e che celebra un raro vitigno autoctono marchigiano dalle origini antichissime. Il suo nome evocativo richiama le inconfondibili gocce che trasudano dagli acini maturi o la loro forma peculiare. Prodotto dalla cantina Santa Barbara, fondata nel 1984 all’interno di un antico monastero, questo rosso racchiude l’autentica essenza del territorio. Acclamato dalla critica, vanta prestigiosi riconoscimenti come i \u003cstrong\u003e95 punti di Luca Maroni\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e4 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, a conferma dell’eccellenza di questa pregiata etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45297649516715,"sku":"57440","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-lacrima-di-morro-d-alba-pignocco-2024_57440_1_d95cac47-f0ed-403a-ac99-18ee128b0577.webp?v=1773774511","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/santa-barbara-lacrima-di-morro-dalba-pignocco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}