{"product_id":"santus-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Santus Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Dosaggio Zero è uno spumante di grande purezza, nato da un blend di Chardonnay e Pinot Nero. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore giallo brillante animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime nitidi aromi di mela, pera e fiori bianchi, che evolvono verso sentori di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e e miele. L’assenza di zuccheri aggiunti esalta una \u003cstrong\u003efreschezza tagliente\u003c\/strong\u003e, offrendo un sorso austero e sapido, ideale per accompagnare ostriche, crudi di mare e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nelle colline della Franciacorta, in Lombardia. I vigneti a conduzione biologica sorgono su \u003cstrong\u003esuoli morenici fluvio-glaciali\u003c\/strong\u003e ricchi di minerali. Le parcelle selezionate da Santus assicurano una maturazione ottimale, capace di mantenere intatta la spiccata acidità delle uve. Questo peculiare terroir si esprime con estrema precisione nel calice, donando al sorso una vibrante \u003cstrong\u003etrama sapida\u003c\/strong\u003e e una netta \u003cstrong\u003eimpronta minerale\u003c\/strong\u003e che ne definiscono lo stile e l’eleganza strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione in acciaio, una parte del vino riposa in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e. La successiva presa di spuma segue rigorosamente i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, prevedendo un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno trenta mesi per garantire la massima complessità. La scelta del \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e nella fase di sboccatura restituisce un’espressione pura e autentica, preservando la tensione naturale dello spumante e il suo carattere più rigoroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1995 dalla passione degli agronomi Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, questo spumante esprime l’essenza più autentica del territorio. La ferma volontà di non standardizzare le cuvée dà vita a un \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di estrema purezza, ottenuto da \u003cstrong\u003evigneti certificati biologici\u003c\/strong\u003e e impreziosito da un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Un’eccellenza premiata dalla critica, prodotta in una cantina totalmente autosufficiente a livello energetico e pensata per chi desidera un calice elegante, sincero e privo di zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45105009721515,"sku":"56539","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-dosaggio-zero_56539_1_793c2823-1999-43b7-bf55-8dd9fc921029.webp?v=1773767350","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/santus-franciacorta-dosaggio-zero","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}