{"product_id":"saronsberg-shiraz-2020","title":"Saronsberg Shiraz 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz\u003c\/strong\u003e è un rosso fermo sudafricano dal colore porpora scuro. Al naso offre aromi di frutta matura ed eleganti note floreali, con \u003cstrong\u003esentori di viola e spezie\u003c\/strong\u003e. Al palato è strutturato e profondo, bilanciato da \u003cstrong\u003etannini finemente lavorati\u003c\/strong\u003e e rovere integrato, con un lungo finale fruttato. Previa decantazione di un’ora, si abbina a carni, arrosti di maiale e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eShiraz\u003c\/strong\u003e prende vita in Sudafrica, precisamente nella Tulbagh Valley, all’interno della regione del Capo Occidentale, ai piedi del monte Saronsberg. Le viti crescono su particolari \u003cstrong\u003eterreni scistosi parzialmente alterati\u003c\/strong\u003e ricchi di frammenti grossolani, combinati con suoli argillo-limosi giallo-rossi caratterizzati da un’elevata presenza rocciosa. Questa peculiare composizione geologica del vigneto, unita a basse rese di produzione, dona al vino un profilo gustativo concentrato e un’architettura tannica definita. L’impegno enologico dedicato a questo territorio si riflette nell’apprezzamento della critica internazionale, confermando l’alta vocazione di questa \u003cstrong\u003earea vitivinicola sudafricana\u003c\/strong\u003e per la creazione di \u003cstrong\u003evini rossi strutturati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione inizia con una raccolta manuale all’alba, seguita da un rapido raffreddamento delle uve e da un’accurata selezione su tavoli vibranti. Il mosto affronta una \u003cstrong\u003efermentazione per gravità\u003c\/strong\u003e in tini, dove si praticano follature manuali e rimontaggi giornalieri a temperature controllate. Segue una macerazione prolungata sulle bucce che favorisce l’estrazione ottimale del colore e dei profumi. Dopo la fermentazione malolattica e un riposo di dieci mesi sulle fecce lorde, il vino viene sottoposto a un attento \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e prima di affinare per un totale di venti mesi in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e, per essere infine travasato e sottoposto a una filtrazione grossolana che ne preserva l’integrità strutturale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPunta di diamante della rinomata cantina sudafricana, il \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz 2020\u003c\/strong\u003e nasce ai piedi del monte Saronsberg, nella Valle di Tulbagh. L’enologo Dewaldt Heyns ne cura meticolosamente ogni fase, dalla \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e alla vinificazione per gravità. I venti mesi di affinamento in barrique sprigionano avvolgenti sentori di viola e spezie, donando tannini vellutati che hanno conquistato la critica internazionale, ottenendo i prestigiosi 92 punti \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516373987499,"sku":"52956","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-shiraz-2020_52956_1_4195097a-1434-4a04-a802-6ff6791600a6.webp?v=1773739270","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/saronsberg-shiraz-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}