{"product_id":"sirch-sauvignon-2024","title":"Sirch Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sauvignon di Sirch è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata che esprime l’autentico carattere del Friuli-Venezia Giulia. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc coltivate nei Colli Orientali del Friuli e affinato sui lieviti in acciaio, si distingue per un profilo aromatico intenso e tipicamente varietale. Al naso emergono nitide \u003cstrong\u003enote di bosso e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature agrumate di lime e pompelmo, con leggeri richiami alla pesca. Al palato si rivela ampio e succoso, sostenuto da una \u003cstrong\u003esapidità equilibrata\u003c\/strong\u003e e da un’acidità vivace. Il sorso disteso chiude con un \u003cstrong\u003efinale fresco e salino\u003c\/strong\u003e, ideale in abbinamento a crostacei, risotti ai gamberi e asparagi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce dai vigneti collinari situati tra Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Le viti affondano le radici in terreni composti da \u003cstrong\u003emarne e arenarie di origine eocenica\u003c\/strong\u003e, una matrice minerale che esalta la definizione aromatica delle uve. Il \u003cstrong\u003emicroclima mite e soleggiato\u003c\/strong\u003e, mitigato dall’influenza del Mediterraneo, favorisce una maturazione fenolica ottimale. Presente in questo territorio dalla fine dell’Ottocento, il Sauvignon Blanc viene coltivato da Sirch con il \u003cstrong\u003esistema di allevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, una scelta agronomica volta a valorizzare la concentrazione aromatica e l’identità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio con la raccolta di uve di media collina giunte a piena maturità, seguita dalla diraspatura e da una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e. Il mosto viene illimpidito tramite decantazione statica a bassa temperatura e fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per sei mesi sui propri lieviti fini, guadagnando struttura grazie a periodici interventi di \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e. Questa permanenza sulle fecce nobili consolida l’equilibrio gustativo, mentre l’\u003cstrong\u003eaffinamento conclusivo\u003c\/strong\u003e preserva la naturale freschezza e la purezza varietale del vino prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntrodotto in epoca asburgica alla fine dell’Ottocento, il \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e è diventato un emblema della tradizione friulana. Coltivato sui suoli marnosi e arenacei dei \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, questo vitigno sprigiona una rara finezza aromatica. In tale scenario d’eccellenza, l’azienda Sirch mette a frutto l’esperienza maturata sin dalla metà degli anni Cinquanta. Grazie alla meticolosa cura dell’allevamento a Guyot, i cento ettari di \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e situati tra Cividale, Orsaria e Cladrecis danno vita a un vino armonico e raffinato, autentico custode dell’identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48146201280683,"sku":"62806","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/sirch-sauvignon-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}