{"product_id":"speri-amarone-della-valpolicella-classico-santurbano-2020","title":"Speri Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Monte Sant’Urbano di Speri è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e veneto, frutto di un blend di uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. Nato dalla pratica dell’appassimento, si presenta con un colore granato intenso e un inconfondibile \u003cstrong\u003eprofumo etereo\u003c\/strong\u003e di frutta essiccata. Al palato risulta avvolgente, caldo e secco, contraddistinto dalle tipiche note amarognole caratteristiche di questa eccellenza. La solida struttura assicura un’eccellente propensione al \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale per accompagnare piatti robusti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo grande rosso crescono nella prestigiosa zona della Valpolicella Classica, precisamente nella tenuta di Monte Sant’Urbano a Fumane. I vigneti godono di un’ottima esposizione a sud e sono situati tra i duecentoottanta e i trecentocinquanta metri di altitudine. Il clima mite è protetto dalle correnti fredde grazie alla barriera naturale dei \u003cstrong\u003eMonti Lessini\u003c\/strong\u003e. Un ruolo fondamentale è svolto dai \u003cstrong\u003esuoli di origine vulcanica\u003c\/strong\u003e e calcareo-cretacea, che regolano con precisione l’apporto idrico delle piante. Questa combinazione pedoclimatica conferisce alle viti un equilibrio perfetto, che si traduce in una \u003cstrong\u003etessitura gustativa salda\u003c\/strong\u003e e in un profilo organolettico di profonda concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con la selezione manuale dei grappoli, posti in fruttaio per un \u003cstrong\u003eappassimento controllato\u003c\/strong\u003e di circa cento giorni. Questa lenta disidratazione riduce il peso delle uve, concentrandone naturalmente aromi e zuccheri. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto affronta una \u003cstrong\u003elunga fermentazione\u003c\/strong\u003e in acciaio inox, con una macerazione prolungata arricchita da rimontaggi e délestage. Al termine, il vino riposa in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e e successivamente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, concludendo il suo elegante ciclo di maturazione prima di essere pronto per la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe origini dell’Amarone affondano le radici nell’antico vino dolce Acinatico, evolutosi nel tempo in un maestoso rosso secco. L’\u003cstrong\u003eAmarone Classico Sant’Urbano\u003c\/strong\u003e biologico della cantina Speri, attiva dal 1874, onora questa nobile eredità attraverso l’appassimento delle uve per cento giorni. Questa lenta maturazione sprigiona intensi profumi eterei di frutta appassita, regalando al palato una \u003cstrong\u003estruttura vigorosa\u003c\/strong\u003e, calda e avvolgente. Un vero capolavoro veneto di rara eleganza, ampiamente premiato dalla critica per la sua \u003cstrong\u003estraordinaria complessità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45257107800235,"sku":"57244","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/speri-amarone-della-valpolicella-classico-sant-urbano-2020_57244_1_4657ab64-c987-4f40-b6dd-b55149a15b22.webp?v=1773771867","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/speri-amarone-della-valpolicella-classico-santurbano-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}