{"product_id":"tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","title":"Tasca d'Almerita Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Sallier de la Tour Nero d'Avola di Tasca d'Almerita è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata della Sicilia, ottenuto da uve Nero d'Avola. Questo calice dal profilo secco e dal corpo ben strutturato si distingue per i suoi \u003cstrong\u003etannini morbidi e levigati\u003c\/strong\u003e, capaci di accompagnare il sorso con una freschezza misurata. Al naso regala un bouquet intenso, in cui note di prugna e amarena si intrecciano a richiami di liquirizia, vaniglia e cocco. Maturato in un blend di acciaio e botti di rovere, regala un assaggio armonico e minerale, ideale per esaltare \u003cstrong\u003eprimi piatti al ragù\u003c\/strong\u003e, carni rosse e taglieri di \u003cstrong\u003eformaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce nella Tenuta Sallier de la Tour, adagiata nella Valle dello Jato, nei pressi di Monreale. I vigneti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argilloso-sabbiosi\u003c\/strong\u003e, fondamentali per garantire il corretto equilibrio tra maturità del frutto e componente acida. Il tipico \u003cstrong\u003eclima mediterraneo\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un'intensa insolazione diurna e da fresche brezze notturne, favorisce una provvidenziale escursione termica. Queste condizioni ambientali permettono ai grappoli di maturare in modo ottimale, preservando intatta la vibrante concentrazione aromatica. Un'accurata gestione agricola assicura così una \u003cstrong\u003emateria prima integra\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere tutta la vocazione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione inizia con una fermentazione in rosso a temperatura controllata per venti giorni, volta a estrarre con delicatezza colore e struttura. Successivamente, la fermentazione malolattica stabilizza il profilo gustativo e armonizza l'acidità. La maturazione dura dodici mesi e prevede un attento blend di contenitori: una porzione riposa in acciaio inox per mantenere la purezza del frutto, mentre l'altra si affina in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di Allier e Tronçais, arricchendosi di eleganti sfumature speziate. La produzione è interamente certificata dal \u003cstrong\u003eprotocollo di sostenibilità SOStain\u003c\/strong\u003e, a testimonianza di pratiche misurabili e orientate alla \u003cstrong\u003etutela dell'ambiente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNato nel 2009 nella Valle dello Jato, il progetto Sallier de la Tour esprime la visione della famiglia \u003cstrong\u003eTasca d'Almerita\u003c\/strong\u003e, punto di riferimento della viticoltura siciliana dal 1830. Questo Nero d'Avola, forte dei \u003cstrong\u003e92 punti assegnati da James Suckling\u003c\/strong\u003e, unisce l'eccellenza tecnica a un profondo rispetto per la natura. La tenuta adotta il protocollo di \u003cstrong\u003esostenibilità SOStain\u003c\/strong\u003e, garantendo pratiche agricole misurabili e promuovendo l'economia locale. Questo impegno verso l'ambiente è sottolineato anche dall'utilizzo di una bottiglia leggera, prodotta con il 90% di vetro riciclato.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882660011,"sku":"62410","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sallier-de-la-tour-nero-d-avola-2024_62410_1_46dc5782-05dc-4864-a63b-1d184bd0e870.webp?v=1790330870","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}