{"product_id":"tenute-rubino-metodo-classico-sumare-extra-brut-2021","title":"Tenute Rubino Metodo Classico Sumare Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo spumante rosato pugliese Sumaré Extra Brut di Tenute Rubino è un’espressione autentica dell’uva Susumaniello. Realizzato rigorosamente secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta nel calice con un affascinante colore rosa salmone luminoso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage sottile e persistente\u003c\/strong\u003e. Al palato rivela una spiccata personalità e un sorso dinamico, caratterizzato da sofisticate note di zenzero candito, nocciola e un avvolgente accenno salmastro. Questo \u003cstrong\u003espumante Extra Brut\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua struttura fresca, precisa ed elegante, capace di raccontare in ogni assaggio la vocazione vitivinicola dell’area di Brindisi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nella tenuta di Jaddico-Giancòla, un suggestivo tratto costiero della Puglia situato al livello del mare. I \u003cstrong\u003esuoli sabbiosi e argillosi\u003c\/strong\u003e di questa zona marittima donano al vino una sapidità evidente e un profilo gustativo teso. Il vigneto è allevato a cordone speronato, con una densità d’impianto e una resa contenuta che assicurano un’eccellente concentrazione aromatica. L’influenza del mare garantisce un carattere asciutto e lineare, perfettamente bilanciato da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza\u003c\/strong\u003e, che sostiene un \u003cstrong\u003esorso equilibrato\u003c\/strong\u003e e di grande continuità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia viene eseguita interamente a mano, selezionando con cura i migliori grappoli di Susumaniello. La \u003cstrong\u003efermentazione primaria\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, una tecnica ideale per preservare la nitidezza aromatica originaria del vitigno. La successiva presa di spuma segue i rigorosi tempi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un paziente \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno ventiquattro mesi, passaggio fondamentale per conferire al vino la sua eleganza e finezza. Servito fresco, offre una degustazione vibrante, ideale per apprezzarne appieno la \u003cstrong\u003etrama sapida e persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Sumaré Extra Brut 2021 di Tenute Rubino coniuga l’autentica tradizione pugliese con lo spirito innovativo della cantina. Creato dall’enologo Luca Petrelli, questo spumante nasce da uve \u003cstrong\u003eSusumaniello in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate a Jaddico-Giancòla e vendemmiate a mano all’inizio di settembre. Il processo produttivo segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con un accurato affinamento di \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Raffinata espressione del territorio brindisino, regala un’esperienza di degustazione vibrante, dinamica e di assoluta eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45277635870891,"sku":"57332","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-metodo-classico-sumare-extra-brut-2021_57332_1_92c86d0a-6e33-4897-a506-f8168085bd2e.webp?v=1773772193","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/tenute-rubino-metodo-classico-sumare-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}