{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremè di Tenute Rubino è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo\u003c\/strong\u003e che esprime il carattere autentico del Susumaniello. Prodotto nel territorio di Brindisi, si distingue per un sorso sapido e minerale. Al palato risulta \u003cstrong\u003epieno e strutturato\u003c\/strong\u003e, regalando una beva avvolgente sostenuta da tannini morbidi e ben definiti. L’assaggio si chiude con un \u003cstrong\u003efinale lungo e speziato\u003c\/strong\u003e, rendendolo ideale per accompagnare pietanze saporite come orecchiette al pomodoro, carni arrosto e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti Jaddico-Giancòla a Brindisi, situati a livello del mare. Le viti crescono su \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, essenziali per conferire al vino un gusto rotondo pur mantenendo una trama netta. L’influenza del \u003cstrong\u003emicroclima costiero\u003c\/strong\u003e favorisce una maturazione regolare, sostenendo la definizione aromatica dei frutti. L’intero vigneto è gestito attraverso una rigorosa \u003cstrong\u003econduzione biologica\u003c\/strong\u003e, con rese equilibrate che massimizzano l’intensità espressiva del raccolto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una vendemmia manuale a inizio ottobre, il mosto svolge in serbatoi di acciaio inox una \u003cstrong\u003emacerazione di dieci giorni\u003c\/strong\u003e per l’estrazione del colore. La \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e contribuisce ad ammorbidire il profilo gustativo. Il processo continua con un affinamento in acciaio seguito da un conclusivo riposo di maturazione. Il risultato è un calice rubino intenso che sprigiona aromi di ciliegia, melagrana e prugna, impreziositi da eleganti \u003cstrong\u003esfumature balsamiche\u003c\/strong\u003e, cannella e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’anima pugliese rivive nell’Oltremè di Tenute Rubino, una sublime espressione di uve \u003cstrong\u003e100% Susumaniello\u003c\/strong\u003e coltivate a ridosso del mare nel vigneto Jaddico-Giancòla. Questa gemma biologica nasce da una meticolosa vendemmia manuale, seguita da una fermentazione capace di regalare un sorso estremamente avvolgente. Affinato sapientemente in acciaio e in bottiglia per custodirne l’identità, questo prestigioso alfiere della denominazione \u003cstrong\u003eBrindisi DOC\u003c\/strong\u003e si è distinto nel panorama enologico, conquistando gli ambiti \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e quale simbolo di assoluta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44924775661739,"sku":"55595","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021_55595_1_f8c25357-ee20-4740-9cb0-6afb1b185af7.webp?v=1773760662","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}