{"product_id":"tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","title":"Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Tommasi è un rosso veneto a Denominazione di Origine Controllata nato da un equilibrato blend di \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Corvinone\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo la tecnica del Ripasso, si distingue per la struttura avvolgente e una profonda complessità aromatica. Al palato rivela un \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e sostenuto da tannini setosi, regalando una persistenza finale armoniosa. Il profilo olfattivo si apre su intense note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, intrecciate a decisi accenti speziati e sentori di tabacco, delineando un sorso sempre ben definito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nella storica \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, autentica espressione delle colline venete. Le uve provengono dai rinomati \u003cstrong\u003evigneti Conca d’Oro, La Groletta e De Buris\u003c\/strong\u003e, parcelle capaci di imprimere una marcata identità territoriale. Le caratteristiche dei suoli favoriscono l’equilibrio tra l’intensità fruttata e le delicate sfumature balsamiche, dando vita a una \u003cstrong\u003ebeva scorrevole\u003c\/strong\u003e ma strutturata, arricchita da un finale coerente e prolungato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vinificazione del vino base, il processo prevede l’adozione del \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, con una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone per incrementare lo spessore gustativo. L’affinamento di dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e leviga i tannini e amalgama i sentori speziati. Il bouquet richiama la confettura di visciola, la viola appassita, il cedro e il pepe nero su un netto sfondo balsamico. Fresco e sapido, il sorso accompagna idealmente \u003cstrong\u003ecarni alla griglia\u003c\/strong\u003e, succulenti brasati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1902, la storica cantina \u003cstrong\u003eTommasi\u003c\/strong\u003e firma un rosso d’eccellenza ottenuto dalle uve dei cru Conca d’Oro, La Groletta e De Buris. Sotto la guida dell’enologo Giancarlo Tommasi, l’azienda esalta l’autenticità veneta attraverso il tradizionale \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e. La rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone dona al sorso una straordinaria ricchezza strutturale. I dodici mesi di affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e cesellano un’etichetta magistrale, premiata con 90 punti da James Suckling e capace di affascinare per un intero decennio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058648747,"sku":"62572","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023_62572_1_916e9c80-d399-4a97-8fae-fe5896dbb122.webp?v=1789384359","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}