{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca' del Laito 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca’ del Laito è un vino rosso dal colore rubino profondo e intenso. Questo \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e nasce dall’unione delle varietà Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Al naso regala un netto profumo di \u003cstrong\u003efrutta surmatura\u003c\/strong\u003e, anticipando un sorso avvolgente, sapido e gustoso. Ideale se decantato un’ora prima di essere servito, questo \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e accompagna alla perfezione carni rosse, maiale, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine di questo vino si colloca a Negrar, nel cuore viticolo della Valpolicella Classica, da vigneti situati tra Negrar e San Peretto. Il \u003cstrong\u003econtesto collinare veronese\u003c\/strong\u003e dona al calice un’espressione concentrata e ben definita. La tenuta \u003cstrong\u003eTommaso Bussola\u003c\/strong\u003e, a conduzione familiare dal 1978, cura ogni pratica agricola con dedizione. Attraverso una gestione meticolosa, l’azienda ricerca costantemente eleganza ed equilibrio, esaltando la ricchezza estrattiva delle uve per esprimere al meglio l’identità della \u003cstrong\u003esottozona Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia a metà ottobre, la fermentazione avviene a temperatura ambiente. Il vino viene travasato dalle fecce grosse mantenendo un lieve residuo zuccherino. In primavera si applica il \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, facendo rifermentare la massa per una settimana sulle \u003cstrong\u003evinacce di Amarone\u003c\/strong\u003e. Una volta assemblato, il vino affina per trentasei mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere della Stiria\u003c\/strong\u003e, un passaggio cruciale per la definizione della sua struttura. Il processo termina con un ulteriore riposo prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1978 nel cuore della Valpolicella, la cantina a conduzione familiare Tommaso Bussola produce il Ca’ del Laito 2020 con il \u003cstrong\u003eMetodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, rifermentando sulle pregiate vinacce dell’Amarone per arricchirsi di aromi intensi e di una struttura avvolgente. La sua affascinante complessità evolve per \u003cstrong\u003e36 mesi in tonneaux\u003c\/strong\u003e di rovere della Stiria, per poi completarsi con un accurato affinamento in bottiglia. Premiato dalla critica con \u003cstrong\u003e92 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e, questo eccellente rosso veneto rappresenta un autentico capolavoro artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166124978347,"sku":"62821","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}