{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","title":"Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva della cantina Vigneti Romio è un vino rosso fermo di grande spessore, espressione autentica dell'Emilia-Romagna. Questo eccellente \u003cstrong\u003eblend di Sangiovese e Syrah\u003c\/strong\u003e rientra nella rinomata denominazione Romagna, offrendo un profilo sensoriale strutturato e complesso. Nel calice regala nitidi sentori di ciliegia e mora, arricchiti da delicate note dolci di vaniglia e spezie derivanti dal processo di maturazione. Al palato risulta \u003cstrong\u003emolto avvolgente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una solida struttura e da un'acidità equilibrata che accompagnano l'assaggio verso un finale elegante, lungo e caldo. Si tratta di un vino di grande carattere, perfetto per esaltare preparazioni saporite come selvaggina e \u003cstrong\u003ecarni rosse alla brace\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate a questa etichetta nascono sulle suggestive \u003cstrong\u003ecolline della Romagna\u003c\/strong\u003e, all'interno di un'area dalla profonda e radicata vocazione vitivinicola. I filari si estendono a un'altitudine compresa tra i cento e i trecento metri sul livello del mare, coltivati mediante i sistemi di allevamento a Guyot e cordone speronato. Il peculiare \u003cstrong\u003esuolo argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e di queste zone favorisce una maturazione fenolica completa e ottimale, elemento cruciale per conferire al vino la sua solida architettura gustativa e la spiccata intensità cromatica. Tutta la conduzione agronomica si basa su rigorose \u003cstrong\u003epratiche biologiche\u003c\/strong\u003e, mirate a tutelare l'ecosistema locale e a garantire la massima fedeltà territoriale nel prodotto finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione ha inizio con un'accurata \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e condotta tra la fine di settembre e la metà di ottobre, seguita immediatamente dalle delicate fasi di diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge a una temperatura controllata di venticinque gradi centigradi, accompagnata da \u003cstrong\u003efrequenti rimontaggi e délestage\u003c\/strong\u003e sulle bucce per massimizzare l'estrazione dei pigmenti e dei composti aromatici. Successivamente, il vino affronta la fermentazione malolattica innescata da batteri selezionati, passaggio fondamentale per armonizzare la trama gustativa. Il processo si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti\u003c\/strong\u003e della durata minima di dodici mesi, che stabilizza il profilo organolettico e assicura un'eccellente e nobile capacità evolutiva nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl progetto Vigneti Romio nasce dall'esperienza di Caviro per valorizzare l'autentica tradizione vitivinicola dell'Emilia-Romagna, coniugando una \u003cstrong\u003eviticoltura biologica\u003c\/strong\u003e a moderni processi produttivi. Questa prestigiosa etichetta incarna l'anima del territorio, affondando le proprie radici in colline dal pregiato suolo argilloso-calcareo. Insignito dell'eccezionale valutazione di \u003cstrong\u003enovantasei punti\u003c\/strong\u003e da Luca Maroni, il vino unisce sapientemente storia e innovazione. L'invecchiamento assicura una \u003cstrong\u003enobile evoluzione\u003c\/strong\u003e, esaltando la naturale longevità per una degustazione memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647228075,"sku":"62737","price":8.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022_62737_1_572d0def-bf49-4c82-ba4e-461c93955dfb.webp?v=1791378825","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}