{"product_id":"villa-mottura-salento-rosato-2025","title":"Villa Mottura Salento Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Villa Mottura Salento Rosato è un vino fermo e secco che esprime l’eccellenza di Mottura. Nasce da un blend di uve \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Brindisi\u003c\/strong\u003e e Malvasia Nera di Lecce, offrendo un profilo sensoriale intenso. Alla vista mostra una tonalità rosa corallo tenue e luminosa. Il bouquet è profumato, con evidenti sentori fruttati e floreali intrecciati a piacevoli \u003cstrong\u003enote di erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela vivace, sapido e di buon corpo, con un ottimo equilibrio gustativo. È un vino pronto da apprezzare subito, ma la sua struttura gli permette di evolvere bene anche con un affinamento di alcuni anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosato ha origine nel Salento, in un’area vitivinicola che comprende Campi Salentina e diversi comuni tra le province di Lecce e Brindisi, in Puglia. Il clima locale, caratterizzato da inverni miti e stagioni calde e asciutte, assicura uno sviluppo costante e una maturazione ottimale dei grappoli. Le viti sono coltivate con il \u003cstrong\u003esistema a spalliera\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e, elementi che donano al vino una spiccata sapidità naturale. La gestione attenta dei vigneti preserva l’identità del territorio, puntando su rese contenute e una grande concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con una vendemmia manuale per selezionare i grappoli alla loro maturazione ideale. In cantina si utilizza la tecnica del salasso con alzata di cappello dopo circa sei o otto ore di \u003cstrong\u003emacerazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e. Segue una chiarifica statica pre-fermentativa e una successiva macerazione complessiva di trentasei ore, conclusa da una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e decantazione. L’intero processo è studiato per preservare l’integrità e la precisione dei profumi. Servito fresco, accompagna con versatilità la cucina mediterranea, sposandosi perfettamente con zuppe delicate, crostacei, piatti vegetariani e \u003cstrong\u003ecarni leggere\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nelle calde terre del \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, il Villa Mottura Rosato incarna l’essenza della storica azienda pugliese fondata nel 1927 da Pasquale Mottura. La cantina unisce sapientemente antiche tradizioni e innovazione tecnologica per valorizzare i vitigni locali, coltivati su \u003cstrong\u003esuoli calcarei e argillosi\u003c\/strong\u003e tra Lecce e Brindisi. Sotto la guida dell’enologo Teodosio D’Apolito, queste uve danno vita a un’autentica eccellenza del territorio, premiata con 85 punti dalla prestigiosa guida \u003cstrong\u003eVini di Veronelli\u003c\/strong\u003e nel 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169118245035,"sku":"60320","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-rosato-2025_60320_1_471cbba1-ae8a-446c-a7d7-895bdb9cd029.webp?v=1773403735","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/villa-mottura-salento-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}