{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barolo del Comune di Monforte d’Alba Essenze di Vite Colte è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo. Si presenta con un colore rosso granato e un bouquet intenso che intreccia note di rosa, violetta, vaniglia e tabacco. Al palato è secco e caldo, caratterizzato da \u003cstrong\u003etannini importanti\u003c\/strong\u003e e da un finale persistente con sentori di frutta matura e una piacevole scia balsamica. La sua complessa struttura si sposa perfettamente con piatti robusti a base di \u003cstrong\u003ecarni rosse e selvaggina\u003c\/strong\u003e, dimostrandosi un compagno eccellente anche per i \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e saporite pietanze di maiale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Barolo nasce in Piemonte, nei prestigiosi vigneti di Monforte d’Alba. Le viti crescono tra i 370 e i 480 metri di altitudine, affondando le radici in \u003cstrong\u003esuoli di origine sedimentaria marina\u003c\/strong\u003e. Il terreno alterna marne argillo-calcaree alle \u003cstrong\u003eArenarie di Diano\u003c\/strong\u003e, una roccia compatta che conferisce alle uve caratteristiche uniche. Questo specifico habitat geologico permette al vino di sviluppare una struttura eccellente e una notevole \u003cstrong\u003ecapacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e, garantendo un potenziale di invecchiamento che può superare i venticinque anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione curata da Vite Colte prevede una fermentazione alcolica accompagnata da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa venti giorni, fondamentale per estrarre integralmente la componente fenolica. Segue la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio, un passaggio essenziale per la stabilità del profilo gustativo. Il vino matura successivamente per ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, arricchendo il proprio corredo aromatico, e conclude il ciclo produttivo con un \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di dodici mesi. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 2000 ai piedi di celebri cru, \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e coniuga innovazione tecnologica e un profondo studio del territorio piemontese. Sotto la guida dell’enologo Bruno Cordero, l’azienda persegue l’eccellenza remunerando i conferitori in base alla superficie del vigneto anziché alla resa, così da incentivare la massima qualità. Da questa rigorosa filosofia nasce il \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2016\u003c\/strong\u003e, un’esclusiva edizione limitata a sole 7000 bottiglie. Affinato 24 mesi in rovere e 12 in bottiglia, vanta \u003cstrong\u003e93 punti James Suckling\u003c\/strong\u003e e premi da Bibenda, FIS e Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643614379,"sku":"31393","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-essenze-2016_31393_1.jpg?v=1773681299","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}