{"product_id":"zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016","title":"Zaccagnini Passito Clematis 0.375L 2016","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Zaccagnini Passito Clematis è un \u003cstrong\u003epassito rosso dolce\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Montepulciano, capace di offrire un’esperienza sensoriale intensa e avvolgente. Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo. Il profilo olfattivo è elegantemente austero, con nitidi aromi di \u003cstrong\u003efrutta nera sotto spirito\u003c\/strong\u003e che si fondono a piacevoli sentori di liquirizia. Al palato esprime una struttura ampia e armoniosa, accompagnata da una \u003cstrong\u003estraordinaria persistenza\u003c\/strong\u003e gustativa che lo rende l’abbinamento ideale per la pasticceria a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio delle \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, precisamente a Bolognano, in Abruzzo. Il terroir è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli argillosi\u003c\/strong\u003e di medio impasto, elementi fondamentali per conferire spessore e carattere alla struttura. La coltivazione del Montepulciano segue i sistemi a tendone e a spalliera, curati per garantire un’ottimale esposizione solare. Queste condizioni favoriscono una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e, indispensabile per ottenere la naturale concentrazione di aromi e zuccheri nei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e dei grappoli per preservare l’integrità del mosto. La fase di macerazione si svolge con un attento controllo della temperatura di fermentazione, assicurando una gestione ideale dell’estrazione cromatica e aromatica. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e fino al momento dell’imbottigliamento. Questo misurato affinamento dona ulteriore complessità, garantendo un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che può raggiungere i quindici anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eZaccagnini Passito Clematis\u003c\/strong\u003e è un pregiato vino dolce IGT Colline Pescaresi che celebra la profonda tradizione abruzzese. Prodotto a Bolognano sin dal 1978, questo omaggio al vitigno Montepulciano nasce da un’attenta vendemmia tardiva. Sotto la guida dell’enologa Federica Lauterio, il vino matura in piccoli e preziosi \u003cstrong\u003ecaratelli di legno da 50 L\u003c\/strong\u003e, sviluppando un profilo sensoriale inconfondibile. Questa dedizione artigianale dà vita a un rosso austero, premiato con i \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, capace di offrire un’esperienza di degustazione intensa, persistente e memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45291810259115,"sku":"57416","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016_57416_1_a809e805-1a07-4a55-832f-6a3c7bbf654f.webp?v=1773772585","url":"https:\/\/xtriwine.com\/it-ch\/products\/zaccagnini-passito-clematis-0-375l-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}