{"title":"Altemasi (Cavit)","description":null,"products":[{"product_id":"altemasi-trento-rose-brut","title":"Altemasi Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Brut è uno \u003cstrong\u003espumante rosato\u003c\/strong\u003e Trento firmato Altemasi. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, nasce da un armonico blend tra l’eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Alla vista si presenta di un delicato color rosa pallido con riflessi ramati, arricchito da una spuma cremosa e un perlage fine. Il profilo olfattivo svela aromi di ciliegia matura, mora e mela rossa, mentre al palato regala un \u003cstrong\u003esapore pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, di notevole equilibrio e persistenza. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti, crostacei, pesci magri e piatti a base di agnello.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal Trentino Alto Adige, dalle pregiate aree dell’\u003cstrong\u003eAltopiano di Brentonico\u003c\/strong\u003e e della Valle di Cembra. I vigneti si trovano a un’\u003cstrong\u003ealtitudine compresa tra i 450 e i 600 metri\u003c\/strong\u003e, in condizioni ottimali per la perfetta maturazione dei grappoli. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli fluvioglaciali\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino una decisa impronta minerale e una piacevole freschezza. Queste specifiche condizioni pedoclimatiche garantiscono un frutto di alta qualità, donando al vino una definizione aromatica nitida e una trama gustativa che rispecchia fedelmente l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una meticolosa fase di presa di spuma. Il prolungato \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e per oltre 36 mesi permette lo sviluppo di un profilo sensoriale profondo e di una notevole cremosità. Questo spumante mostra un carattere equilibrato, sostenuto da una fresca acidità. Per valorizzarne al meglio la complessità olfattiva e l’armonia, si consiglia di servirlo a una \u003cstrong\u003etemperatura di 6-8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Rosé Brut\u003c\/strong\u003e esprime l’autentica vocazione del territorio trentino, nascendo dalle elevate altitudini dell’Altopiano di Brentonico e della Valle di Cembra. Su questi caratteristici terreni di origine fluvioglaciale, l’elegante armonia tra Chardonnay e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e dà vita a un prestigioso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La lunga e attenta maturazione di oltre 36 mesi sui lieviti dona a questa cuvée firmata Cavit un carattere inconfondibile, celebrato dai 4 grappoli Bibenda e dai premi della Fondazione Italiana Sommelier.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503496097963,"sku":"17895","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-metodo-classico-brut_17895_1.jpg?v=1773670043"},{"product_id":"altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018","title":"Altemasi Blanc de Noirs Metodo Classico Brut 2018","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174305963,"sku":"41049","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018_41049_1.jpg?v=1773696238"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-2017","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva 2017","description":"Rosato spumante metodo classico brut, prodotto da Altemasi (Cavit) in Trentino Alto Adige, 12,5% vol, annata 2017. Un Trento DOC che nasce dalla sapiente unione di Chardonnay e Pinot Nero, affinato per almeno 36 mesi sui lieviti, per una complessità e finezza uniche. Perlage continuo e sottile. Profumi complessi con note di ciliegia matura, mora e mela rossa che anticipano un sorso pieno e avvolgente. Colore rosato con leggeri riflessi ramati. Il sapore è di grande equilibrio e persistenza, perfetto per accompagnare un aperitivo o una cena elegante.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174633643,"sku":"41050","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-riserva-metodo-classico-brut-2017_41050_1.jpg?v=1773695398"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato Magnum 2020","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511808782507,"sku":"47306","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020_47306_1_9c9eddea-04e0-45ab-adfe-4e4415220dab.webp?v=1773718406"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato 2020","description":"Tipico spumante classico trentino ottenuto da selezionate cuvée di Chardonnay coltivato nelle colline trentine a quote tra 450 e i 600 metri di altitudine.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512169427115,"sku":"47653","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020_47653_1_f7e4abbd-ba75-4968-a8ed-2008e97e09f1.webp?v=1773718598"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017","description":"Elegante spumante classico Riserva Millesimato che Cavit produce solo con le uve delle grandi annate. Graal deriva dal latino medievale con il significato di recipiente, tale nome ha acquisito notorietà nel ciclo dei romanzi di re Artù poiché associata alla coppa usata da Gesù durante l’ultima cena.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514700001451,"sku":"50234","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017_50234_1_3f5a43e6-452a-44e1-b5c3-172369a10d46.webp?v=1773732617"},{"product_id":"altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017","title":"Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2017","description":"Settimo millesimo di produzione per questo Altemasi senza \"rabbocco\" con liqueur zuccherina, un perfetto esempio del frutto della viticoltura di montagna e dei tanti ambienti climatici del Trentino.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540245311659,"sku":"35554","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017_35554_1.jpg?v=1773689430"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut Magnum\u003c\/strong\u003e è uno spumante Trento ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano e vinificate secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il colore giallo paglierino, impreziosito da riflessi verdolini, rivela un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Al naso esprime eleganti note fruttate unite a sentori di crosta di pane, mentre al palato offre un sorso pieno, fresco e di grande piacevolezza. Adatto anche a chi segue una dieta vegana, si abbina perfettamente a \u003cstrong\u003ecarni bianche e formaggi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Trento nasce nel cuore del panorama montano del Trentino. I vigneti in cui matura \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e si estendono tra la Valle dei Laghi e le colline di Trento, aree caratterizzate da una secolare vocazione vitivinicola. La gestione in campo prevede sistemi di allevamento a \u003cstrong\u003epergola trentina e Guyot\u003c\/strong\u003e, mantenendo rese equilibrate per valorizzare al massimo la qualità delle uve. Questo terroir alpino dona al vino una spiccata \u003cstrong\u003etensione gustativa\u003c\/strong\u003e e profumi estremamente nitidi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn seguito alla vendemmia, la prima fermentazione viene condotta in \u003cstrong\u003eacciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e. La successiva presa di spuma avviene in bottiglia seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una maturazione sui lieviti della durata di \u003cstrong\u003ealmeno quindici mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lento affinamento arricchisce la complessità olfattiva e conferisce al vino un solido \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e, rendendolo armonioso e pronto per essere degustato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut 2021\u003c\/strong\u003e è un Millesimato da uve Chardonnay raccolte a mano. Affinato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, riposa sui lieviti in fresche cantine per almeno 15 mesi, sviluppando un perlage finissimo e delicati sentori di crosta di pane. Questo raffinato spumante Trentodoc, adatto anche a diete vegane e senza glutine, impreziosisce ogni brindisi. Il prestigioso \u003cstrong\u003eformato magnum da 1,5 l\u003c\/strong\u003e ne preserva l’equilibrio e la freschezza al palato, rendendolo ideale per accompagnare eleganti primi piatti, carni bianche e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847342518443,"sku":"54893","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2021_54893_1_905106b3-c645-408f-b4de-627e58b6fc6d.webp?v=1773756711"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTrento Brut di Altemasi è uno spumante a denominazione di origine controllata Trento, nella regione Trentino-Alto Adige. Prodotto esclusivamente con lo Chardonnay attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un profilo sensoriale fresco e vibrante. Nel calice mostra un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, animato da una schiuma bianchissima e un perlage molto fine. Il bouquet aromatico fonde note fruttate a nitidi \u003cstrong\u003esentori di lievito\u003c\/strong\u003e, anticipando un sorso pieno, equilibrato e di ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da aree della regione Trentino-Alto Adige particolarmente vocate alla spumantizzazione. Nello specifico, lo Chardonnay viene coltivato nella \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e e sulle \u003cstrong\u003ecolline che circondano Trento\u003c\/strong\u003e, contesti ideali per preservare la freschezza aromatica. La gestione dei vigneti segue i sistemi della pergola trentina e del Guyot, assicurando una qualità costante della materia prima. L’esposizione collinare contribuisce a definire la struttura e il \u003cstrong\u003eprofilo elegante\u003c\/strong\u003e che caratterizzano questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione prevede una vendemmia manuale seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva, avviando la rifermentazione in bottiglia secondo i canoni del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino affina poi in \u003cstrong\u003ecantine sotterranee\u003c\/strong\u003e per un periodo di \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e non inferiore ai quindici mesi, necessario per sviluppare una compiuta complessità organolettica. Il dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e assicura un finale asciutto e armonioso, rendendo la beva scattante e ben bilanciata.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310141099,"sku":"57917","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021_57917_1_07a07d3e-c981-4403-a271-2f97f7d96069.webp?v=1788437596"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Riserva Graal è uno spumante Brut dal profilo elegante, espressione autentica del \u003cstrong\u003eTrentodoc\u003c\/strong\u003e firmata Altemasi. Questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e nasce da un raffinato blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, selezionate per esaltare finezza e struttura. Nel calice mostra un colore giallo paglierino con riflessi dorati, arricchito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e. Il profumo è complesso, con note di mela rossa e agrumi che si fondono a sentori di crosta di pane e mandorla dolce. Al palato risulta sapido, equilibrato e con un’acidità nitida che assicura una \u003cstrong\u003elunga persistenza finale\u003c\/strong\u003e. La sua spiccata armonia si abbina magnificamente a pesci arrosto, carni bianche, formaggi e pasta ripiena.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate a questo \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e provengono dalle aree collinari più elevate e vocate della regione, tra cui le Colline di Trento, l’Altopiano di Brentonico e la Valle dei Laghi. I vigneti si trovano tra i cinquecento e i settecento metri di altitudine, una quota ideale per garantire una maturazione ottimale e preservare una vibrante freschezza. I \u003cstrong\u003esuoli fluvio-glaciali e vulcanici\u003c\/strong\u003e, mediamente poco profondi, conferiscono una netta \u003cstrong\u003eimpronta sapida\u003c\/strong\u003e e grande precisione gustativa. Questo peculiare contesto montano risulta determinante per definire l’eleganza aromatica e l’\u003cstrong\u003eequilibrio strutturale\u003c\/strong\u003e che caratterizzano il vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e e la pressatura soffice. La prima fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox e \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e. Completata la maturazione del vino base, la presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. La complessità deriva da un \u003cstrong\u003elungo affinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di settanta mesi prima della sboccatura. Tale riposo restituisce un profilo avvolgente, mantenendo un dosaggio Brut asciutto ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRiserva Graal Trentodoc\u003c\/strong\u003e di Altemasi nasce come omaggio ai vigneti d’alta quota e deve il suo nome al leggendario calice del ciclo arturiano. Prodotto da Cavit solo nelle annate migliori, questo \u003cstrong\u003espumante millesimato\u003c\/strong\u003e del 2018 raggiunge una straordinaria complessità grazie a un affinamento di ben 70 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Un’autentica espressione di eleganza, celebrata da prestigiosi \u003cstrong\u003epremi enologici\u003c\/strong\u003e tra cui i rinomati 5 grappoli Bibenda e le 3 stelle oro Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779374276779,"sku":"58871","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018_58871_1_6588a575-7908-452f-815a-67d5422e0d87.webp?v=1773787961"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-2022","title":"Altemasi Trento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Brut è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esalta \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e all’interno della rinomata denominazione Trento. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da sfumature verdoline e un \u003cstrong\u003eperlage molto fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Al naso esprime nitide note fruttate che si intrecciano armoniosamente a sentori di crosta di pane. Il sorso è pieno, piacevolmente fresco e caratterizzato da una lunga persistenza. Servito a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C, si rivela ideale per accompagnare \u003cstrong\u003eprimi piatti\u003c\/strong\u003e, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in aree particolarmente vocate del Trentino, come la \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e e le colline che circondano Trento. Nei territori montani adatti alla produzione del Trentodoc, \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e viene coltivato utilizzando sistemi tradizionali come la \u003cstrong\u003epergola trentina\u003c\/strong\u003e e il Guyot. La meticolosa gestione viticola mantiene le rese tra gli 80 e i 90 ettolitri per ettaro, preservando l’integrità del frutto. Queste condizioni geografiche e pedoclimatiche permettono di ottenere \u003cstrong\u003euve dalla grande freschezza\u003c\/strong\u003e, un elemento essenziale per garantire la struttura e l’eleganza richieste dalla spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con la raccolta manuale dei grappoli, seguita da una prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In primavera ha inizio la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e secondo i rigorosi principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa poi in fresche cantine sotterranee per una \u003cstrong\u003esosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno quindici mesi, una fase cruciale per lo sviluppo della sua complessità aromatica. L’attenta vinificazione restituisce un profilo gustativo dinamico, adatto anche a \u003cstrong\u003econsumatori vegani\u003c\/strong\u003e e naturalmente privo di glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi celebra l’essenza delle bollicine di montagna con il raffinato \u003cstrong\u003eTrento Brut Millesimato 2022\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e raccolte a mano tra la Valle dei Laghi e le colline trentine, questo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e affina sui lieviti per almeno quindici mesi in fresche cantine sotterranee. Il risultato è un vino dal perlage finissimo e dai sentori fruttati, che regala al palato un sorso fresco, equilibrato e di lunga persistenza, confermandosi un perfetto ambasciatore della prestigiosa tradizione spumantistica di Cavit.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794579627,"sku":"59488","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-2022_59488_1_f63bffb1-e040-461c-b392-9a76165dc7c1.webp?v=1773799789"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Riserva Brut è un raffinato \u003cstrong\u003espumante rosato Brut\u003c\/strong\u003e elaborato con il Metodo Classico, che interpreta l’eleganza del Trento. Questo blend unisce l’intensità del Pinot Nero alla freschezza del\u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Nel calice sfoggia un colore rosa tenue con riflessi ramati e un \u003cstrong\u003eperlage continuo e sottile\u003c\/strong\u003e. Il bouquet svela note di ciliegia matura, mela rossa e nocciola. Al palato è avvolgente, pieno e persistente, ideale per accompagnare zuppe strutturate, piatti di pesce e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Trentino, da vigneti montani situati a un’\u003cstrong\u003ealtitudine tra 450 e 600 metri\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono su terroir eterogenei che delineano il carattere del vino: i suoli vulcanici basaltici dell’\u003cstrong\u003eAltopiano di Brentonico\u003c\/strong\u003e si intrecciano alle matrici fluvio-glaciali della \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e. Questa preziosa sinergia geologica favorisce una maturazione equilibrata delle uve, conferendo al sorso finale un solido equilibrio e una piacevole sensazione cremosa al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e raccolto a mano e pressato sofficemente, il cui mosto viene fermentato in vasche d’acciaio. Il Pinot Nero viene vinificato applicando la \u003cstrong\u003etecnica del cappello sommerso\u003c\/strong\u003e, separando le bucce all’inizio della fermentazione per estrarre la delicata tonalità rosata. Fedele al \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la seconda fermentazione avviene in bottiglia ed è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, essenziale per arricchire la struttura del vino prima della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra le vette del Trentino, questo affascinante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e firmato Altemasi celebra l’annata 2019. Frutto di uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano, nasce tra i 450 e i 600 metri di altitudine, tra i suoli vulcanici dell’Altopiano di Brentonico e quelli fluvio-glaciali della Valle di Cembra. Il tempo è il vero segreto di questo \u003cstrong\u003eTrentodoc Rosé Riserva\u003c\/strong\u003e: dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa per \u003cstrong\u003ealmeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questa lenta e sapiente attesa in quota regala uno spumante brut di pura e vibrante raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794677931,"sku":"59489","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019_59489_1_3498e911-d290-4ef7-a16d-f30c43475e12.webp?v=1773799794"},{"product_id":"altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021","title":"Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Trento Blanc de Noirs Brut di Altemasi è un raffinato spumante che esalta l’intensità del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e vinificato in bianco. Prodotto seguendo il prestigioso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si svela nel calice con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso emerge un bouquet complesso, dove fragranti note di pesca si intrecciano a sentori di mandorla, nocciola e cioccolato bianco. Al palato è avvolgente ed equilibrato, caratterizzato da una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e che culmina in un finale minerale, arricchito da sfumature di ribes rosso e scorza d’agrume candito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai vigneti situati in Trentino, tra i pendii della \u003cstrong\u003eValle di Cembra\u003c\/strong\u003e e i conoidi calcarei che caratterizzano l’area del Trento. Questi \u003cstrong\u003evigneti di alta collina\u003c\/strong\u003e, posti tra i 450 e i 600 metri di altitudine, crescono su terreni di origine fluvioglaciale, ricchi di ghiaia, che conferiscono al vino una vibrante energia. Il clima tipicamente montano favorisce marcate \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e tra il giorno e la notte, garantendo una maturazione ottimale e preservando l’acidità naturale necessaria per uno spumante di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creazione di questo spumante ha inizio con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, volta a preservare l’integrità di ogni grappolo. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per mantenere intatta la purezza aromatica del frutto. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un affinamento sui lieviti di oltre trentasei mesi che ne modella la struttura e la finezza. Il processo termina con un \u003cstrong\u003edosaggio minimo\u003c\/strong\u003e al momento della sboccatura, che ne definisce lo stile Brut ed esalta l’equilibrio complessivo del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato tra i pendii della Valle di Cembra e le colline di Trento, questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Trentodoc\u003c\/strong\u003e racchiude l’essenza autentica delle bollicine di montagna. Ottenuto da pregiate uve Pinot Nero raccolte a mano ad alta quota, questo vino trae il suo carattere vibrante dai terreni di origine fluvioglaciale. La lunga evoluzione secondo il Metodo Classico, esaltata dalle forti escursioni termiche e da un riposo di \u003cstrong\u003eoltre 36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, ne preserva l’eccellente acidità naturale, regalando al calice un’armonia straordinaria e un \u003cstrong\u003eperlage continuo\u003c\/strong\u003e e raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454415196331,"sku":"61164","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021_61164_1_fc11308b-d63d-417a-98c5-ab51ba98cf99.webp?v=1777047723"},{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Pas Dosé è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e prodotto nell’area di Trento. Questo blend unisce \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e e il Pinot Nero, svelando un colore giallo paglierino con sfumature verdoline e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di susina gialla e albicocca secca, accompagnati da una delicata nota di anice. L’assenza di dosaggio zuccherino definisce un vino \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e dal palato pieno, elegante e sapido, caratterizzato da una splendida persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dai distretti della \u003cstrong\u003eviticoltura di montagna\u003c\/strong\u003e, situati tra la Valle dei Laghi, la Valle di Cembra e i pendii dolomitici. A un’altitudine compresa tra 450 e 600 metri, i vigneti beneficiano di forti \u003cstrong\u003eescursioni termiche\u003c\/strong\u003e notturne, essenziali per preservare la naturale freschezza acida. I suoli calcarei ricchi di scheletro, le matrici calcareo-marnose ben drenate e i depositi fluvio-glaciali influenzano profondamente il profilo gustativo, conferendo al vino una spiccata \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia inizia a fine agosto con la raccolta di uve sane e mature. Il mosto subisce una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e e fermenta in contenitori di acciaio inox, permettendo al vino base di maturare e stabilizzarsi. La presa di spuma avviene in bottiglia in primavera seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, avviando un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di 60 mesi che arricchisce la struttura e l’eleganza complessiva. La sboccatura viene eseguita rigorosamente \u003cstrong\u003esenza zuccheri aggiunti\u003c\/strong\u003e, restituendo nel calice l’identità più pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento DOC Pas Dosé 2019\u003c\/strong\u003e di Altemasi celebra la viticoltura di montagna, nascendo da uve Chardonnay e Pinot Nero forgiate dalle forti escursioni termiche delle Dolomiti. Questa annata esprime una profonda eleganza grazie a un affinamento di \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, che culmina in una sboccatura rigorosamente senza zuccheri aggiunti. Il risultato è un eccellente \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e dal perlage fine e dal sorso sapido, pieno e persistente, capace di tradurre nel calice l’autentico carattere del territorio trentino attraverso una purezza espressiva senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919497183403,"sku":"62686","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/altemasi-cavit.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}