{"title":"Antoine Bouvet","description":null,"products":[{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-extra-brut-2018","title":"Antoine Bouvet Champagne Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Extra Brut di Antoine Bouvet è un teso \u003cstrong\u003eblend di Chardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si presenta con un colore dorato dal perlage fine. Il bouquet svela sentori di frutta secca e nocciola, che evolvono in note di caffè e spezie. Al palato risulta secco, ricco ed equilibrato, con un finale di ottima persistenza. Il suo carattere deciso si sposa perfettamente con \u003cstrong\u003ecrostacei, pesci magri e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce a Mareuil-sur-Ay, nella Montagne de Reims, zona d’elezione per \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e. Antoine Bouvet adotta una \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica e sostenibile\u003c\/strong\u003e su viti di oltre quarant’anni. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei ricchi di gesso\u003c\/strong\u003e conferiscono al vino un’impronta lineare e una marcata precisione. Questa sensibilità agronomica permette di ottenere uve concentrate, che donano al calice una spiccata \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica e territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione segue una filosofia artigianale a minimo intervento. Il mosto svolge una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, preservando il carattere varietale. Prima della rifermentazione prevista dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la base riposa per un \u003cstrong\u003eaffinamento di ventiquattro mesi in botti\u003c\/strong\u003e per stabilizzarne la struttura. La scelta di un \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e, in stile Extra Brut, ne esalta la purezza e garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Mareuil-sur-Ay dall’eredità di Guy Bouvet, questo \u003cstrong\u003eMillesimato 2018\u003c\/strong\u003e racchiude l’essenza della Montagne de Reims. Le uve, provenienti da vigne di oltre quarant’anni coltivate in biodinamica su suoli gessosi, danno vita a una \u003cstrong\u003eproduzione rara\u003c\/strong\u003e di circa seicento bottiglie. L’approccio artigianale prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e ventiquattro mesi di maturazione in vasca. Grazie a questo intervento minimo, nasce un magnifico \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e a dosaggio zero, capace di coniugare l’eleganza minerale del territorio con un sorso puro e profondamente sostenibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501801369771,"sku":"51600","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-extra-brut-2018_51600_1_c20c0b09-123d-4d26-af74-de911330d932.webp?v=1773734871"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut-magnum","title":"Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Extra Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAntoine Bouvet\u003c\/strong\u003e Champagne Le Monts de la Vallee Extra Brut Magnum è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Pinot Noir. Prodotto seguendo i rigorosi canoni del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per una tonalità giallo paglierino e un perlage fine. Il bouquet unisce fragranti aromi fruttati a freschi richiami di agrumi. Al palato risulta equilibrato, sostenuto da una decisa \u003cstrong\u003espinta minerale\u003c\/strong\u003e che accompagna l’assaggio verso un finale di notevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dallo Champagne, precisamente dalla \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, tra i villaggi di Avenay Val d’Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Aÿ. Le vigne storiche sono coltivate con pratiche biodinamiche e basse rese per pianta. I \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e e ricchi di gesso conferiscono al vino la sua netta impronta territoriale. Questa \u003cstrong\u003eproduzione limitata\u003c\/strong\u003e esalta l’autentica vocazione vitivinicola del territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina si segue una logica di \u003cstrong\u003eminimo intervento\u003c\/strong\u003e. La fermentazione è spontanea e avviene unicamente grazie all’azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. Dopo la presa di spuma, un lungo affinamento permette di stabilizzare la struttura e la tenuta del vino nel tempo. Il dosaggio Extra Brut assicura un sorso asciutto, preciso e pienamente rispettoso del frutto originale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato da una tradizione familiare del 1970, questo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e incarna la Montagne de Reims. Le vigne storiche di Pinot Noir, coltivate con metodi biodinamici su suoli gessosi, danno vita a una cuvée purissima. Realizzato col metodo classico, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e e lieviti indigeni, il vino riflette una filosofia di minimo intervento per esaltarne mineralità e lunga persistenza. Limitata a soli 600 esemplari, questa rara eccellenza in \u003cstrong\u003eformato Magnum\u003c\/strong\u003e è un capolavoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501807890603,"sku":"52075","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut-magnum_52075_1_8b72a4ff-f478-4b00-b08c-f0780cf0a024.webp?v=1773735466"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-saignee-de-bisseuil-rose-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Saignee de Bisseuil Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAntoine Bouvet Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosato dal carattere incisivo, espressione autentica del Pinot Nero. Realizzato secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo Champagne si distingue per un colore rosa corallo brillante, animato da un perlage fine che ne esalta la vivacità nel calice. Al naso esprime un profilo aromatico netto, dominato da fragranti sentori di frutti rossi che si intrecciano armoniosamente con delicate \u003cstrong\u003enote di crosta di pane\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela secco, coerente con il dosaggio Extra Brut, regalando un sorso equilibrato e una lunga persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine nel territorio di Bisseuil, situato all’interno della celebre regione della Champagne, in Francia. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età, coltivate seguendo rigorosi metodi biodinamici per favorire un approccio agricolo sostenibile. L’identità geologica e climatica di quest’area conferisce a \u003cstrong\u003elo Champagne\u003c\/strong\u003e una struttura misurata e una precisa impronta aromatica. Si tratta di una \u003cstrong\u003eproduzione artigianale\u003c\/strong\u003e a tiratura limitata, pensata per evolvere nel tempo con un potenziale di invecchiamento stimato tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione si basa sulla \u003cstrong\u003etecnica del salasso\u003c\/strong\u003e, un procedimento che permette di concentrare il colore e la ricchezza aromatica del Pinot Nero prima della presa di spuma. La fermentazione avviene in modo spontaneo grazie all’azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, con un intervento minimo in cantina per preservare la purezza del frutto. Servito a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C, questo Extra Brut si abbina con grande precisione ad antipasti delicati, crostacei e piatti a base di \u003cstrong\u003epesce magro\u003c\/strong\u003e, rivelandosi un eccellente compagno anche per i formaggi a pasta morbida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto raffinato Champagne Rosé Extra Brut di Antoine Bouvet nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Pinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biodinamico a Bisseuil. La produzione artigianale, realizzata in tiratura limitata, segue il metodo classico avvalendosi della complessa \u003cstrong\u003etecnica del salasso\u003c\/strong\u003e. Grazie alla \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e operata da lieviti indigeni e a un intervento minimo in cantina, prende vita un vino raro e sostenibile. Un calice di assoluta eleganza, capace di regalare un’esperienza gustativa indimenticabile grazie al suo perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501808513195,"sku":"52076","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-saignee-de-bisseuil-rose-extra-brut_52076_1_99aa4cd6-aa3f-44fd-9d75-b57e54e5aea8.webp?v=1773735472"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Le Monts De la Vallee Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Le Monts De la Vallée Extra Brut è un Blanc de Noirs di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e realizzato da Antoine Bouvet. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo spumante si distingue per un profilo secco ed essenziale. Nel calice svela un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e aromi fruttati intrecciati a vivaci note di agrumi. Il sorso si rivela fresco ed equilibrato, sostenuto da una decisa impronta minerale che conduce a un finale netto e persistente. Si tratta di una tiratura molto limitata, capace di evolvere in cantina per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dalla regione dello \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Montagna di Reims, tra i comuni di Bisseuil e Mareuil-sur-Aÿ. Le viti di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, coltivate secondo rigorose \u003cstrong\u003epratiche biodinamiche\u003c\/strong\u003e, hanno un’età superiore ai quarant’anni e affondano le radici in profondi \u003cstrong\u003esuoli calcarei\u003c\/strong\u003e ricchi di gesso. Questa particolare composizione geologica dona allo spumante la sua caratteristica tensione e una spiccata energia minerale. La cantina porta avanti una viticoltura sostenibile per riflettere l’autenticità delle \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione di questa cuvée prevede l’utilizzo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ideale per esaltarne la struttura e la longevità. In cantina, Antoine Bouvet privilegia un intervento minimo, affidando il processo a \u003cstrong\u003efermentazioni spontanee\u003c\/strong\u003e attivate esclusivamente da lieviti indigeni. Questo approccio essenziale, unito a rese in vigna molto contenute, preserva l’identità del vitigno e del terroir. Le lunghe soste sui lieviti e il \u003cstrong\u003edosaggio extra brut\u003c\/strong\u003e conferiscono allo Champagne una notevole freschezza e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1970 da Guy Bouvet, questa cantina artigianale ha sede nella prestigiosa zona della Montagna di Reims, su terreni ricchi di gesso. Le uve provengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne di oltre 40 anni\u003c\/strong\u003e, coltivate tra Bisseuil e Mareuil-sur-Ay seguendo rigorosi metodi biodinamici. Attraverso fermentazioni spontanee e l’impiego di lieviti indigeni, l’azienda dà vita a un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e da uve Pinot Nero in purezza. La \u003cstrong\u003eproduzione estremamente limitata\u003c\/strong\u003e, che conta circa 600 bottiglie per cuvée, rende questo metodo classico una rara espressione del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506440532139,"sku":"36542","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-extra-brut_36542_1.jpg?v=1773688520"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-rose-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Le Monts de la Vallee Rosé Extra Brut di Antoine Bouvet è un interprete autentico del vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Prodotto seguendo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un colore rosa granato luminoso e un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi e fragranti sentori di brioche. Il sorso, ricco e profondo, si abbina perfettamente ad antipasti di mare, crostacei, piatti a base di pesce e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine in Francia, nei terroir di Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil, situati nella celebre \u003cstrong\u003eMontagna di Reims\u003c\/strong\u003e, all’interno della regione dello Champagne. La cantina gestisce i vigneti adottando rigorose \u003cstrong\u003epratiche biodinamiche\u003c\/strong\u003e, agendo nel totale rispetto dell’ecosistema per mantenere inalterata l’identità del suolo. Caratterizzata da una produzione estremamente limitata, questa etichetta familiare racconta con sincerità il carattere unico del proprio territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione prevede l’impiego del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e con fermentazioni spontanee condotte da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, limitando al minimo gli interventi in cantina. Lo Champagne nasce da un accurato \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e tra una base vinificata in bianco e una parte ottenuta con la tecnica del salasso, che conferisce intensità e struttura. Il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e assicura un finale secco, pulito ed equilibrato, promettendo un’interessante evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1970 nella Montagna di Reims, la cantina Antoine Bouvet produce lo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e con assoluta dedizione artigianale. Ottenuto da uve Pinot Nero e limitato a una produzione di sole 600 bottiglie, questo vino nasce da una \u003cstrong\u003eviticoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e rigorosa, che prevede l’impiego di lieviti indigeni e interventi ridotti al minimo. L’assemblaggio tra vino bianco e tecnica del salasso esalta i profumi di frutti rossi e brioche. È un \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e dal perlage finissimo, dal sorso ricco e persistente che esprime l’eleganza del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511738593451,"sku":"47240","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-le-monts-de-la-vallee-rose-extra-brut_47240_1_535e816c-3090-4f72-9b37-290ddbb85828.webp?v=1773717387"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-bisseuil-extra-brut","title":"Antoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAntoine Bouvet Champagne Bisseuil Extra Brut è un raffinato \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che incarna l’essenza della celebre regione francese. Nel calice, lo Champagne sfoggia un colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Il profilo olfattivo unisce nitidi aromi fruttati a fragranti note di lievito. Al palato si distingue per un carattere fresco, preciso e minerale, esaltato dal dosaggio Extra Brut. È il vino ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti di pesce bianco\u003c\/strong\u003e, antipasti delicati e formaggi, offrendo il massimo equilibrio se servito tra i 6 e gli 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo vino affondano nel comune di Bisseuil, nel cuore della Montagne de Reims. Lo Chardonnay e il Pinot Nero provengono da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre quarant’anni di età, situate in parcelle esposte a sud come Les Rocheforts e Les Pautes. L’identità della cuvée è plasmata dal \u003cstrong\u003esuolo gessoso\u003c\/strong\u003e, che conferisce al sorso una spiccata verticalità e una sapidità inconfondibile. Antoine Bouvet coltiva i vigneti seguendo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, garantendo una viticoltura rispettosa e un’espressione autentica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione di questo blend segue una filosofia di minimo intervento. I mosti fermentano spontaneamente grazie all’azione dei soli lieviti indigeni, preservando la purezza del frutto. La successiva presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo tradizionale\u003c\/strong\u003e, un processo fondamentale per definire l’eleganza e la struttura della bollicina. Il \u003cstrong\u003eminimo dosaggio zuccherino\u003c\/strong\u003e finale preserva il profilo secco ed essenziale del vino, regalando una beva dinamica, fresca e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato da una piccola realtà della Montagne de Reims, lo \u003cstrong\u003eChampagne Bisseuil Extra Brut\u003c\/strong\u003e esprime l’anima di un eccezionale suolo gessoso. Questa rara cuvée nasce da \u003cstrong\u003eviti di oltre quarant’anni\u003c\/strong\u003e, coltivate nelle storiche parcelle Les Rocheforts e Les Pautes. L’assemblaggio delle vendemmie 2019 e 2022 si avvale di fermentazioni spontanee e di un’attenta \u003cstrong\u003egestione biodinamica\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un eccellente metodo classico dal dosaggio minimo, che esalta la vivace freschezza e la mineralità di una produzione artigianale profondamente rispettosa della natura.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812627734699,"sku":"59053","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoine-bouvet-champagne-bisseuil-extra-brut_59053_1_d0936aa0-1f8c-4001-a834-2feea9b5345d.webp?v=1773788861"},{"product_id":"antoine-bouvet-champagne-aveany-val-dor","title":"Antoine Bouvet Champagne Aveany Val d'Or","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Aveany Val d’Or di Antoine Bouvet è un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e nato da un accurato blend di uve Pinot Noir e Chardonnay. Elaborato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per il colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un \u003cstrong\u003eperlage fine e cremoso\u003c\/strong\u003e. Al naso rivela sentori di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da richiami di brioche e da una chiara mineralità gessosa. Al palato regala un sorso teso e vibrante, caratterizzato da un finale salino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita nella celebre regione della Champagne, esprimendo fedelmente la \u003cstrong\u003evocazione territoriale\u003c\/strong\u003e del paesaggio francese. L’impronta del suolo si riflette in una trama gustativa verticale, dove la profonda \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e guida l’intera degustazione. La sua sapidità lo rende un partner ideale a tavola: si abbina con eleganza agli antipasti di mare, esaltando in particolare la dolcezza di \u003cstrong\u003esushi e crostacei\u003c\/strong\u003e. Grazie alla sua vivace freschezza, bilancia perfettamente la ricchezza delle fritture di pesce e accompagna egregiamente i formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creazione dello Champagne Aveany Val d’Or si fonda sull’attenta vinificazione di Pinot Noir e Chardonnay. L’elaborazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una rifermentazione in bottiglia che ne consolida l’eleganza. L’assenza di \u003cstrong\u003ealcun dosaggio\u003c\/strong\u003e zuccherino preserva un’impronta asciutta, mettendo in piena luce la qualità originaria dei grappoli. Questa tecnica essenziale si traduce in una \u003cstrong\u003estruttura lineare e precisa\u003c\/strong\u003e, capace di restituire una bollicina raffinata, un sorso di grande energia e una chiusura nettamente minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Avenay Val d’Or di Antoine Bouvet è un superbo \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime l’autentica essenza del terroir francese. Prodotto da pregiate uve Pinot Noir e Chardonnay, questo vibrante \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e incanta con i suoi luminosi riflessi dorati e un perlage di cremosa eleganza. Al naso intreccia aromi di agrumi e fiori bianchi a una profonda \u003cstrong\u003emineralità gessosa\u003c\/strong\u003e e delicate note di brioche. 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