{"title":"Barraco","description":null,"products":[{"product_id":"barraco-zibibbo-2023","title":"Barraco Zibibbo 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barraco Zibibbo è un \u003cstrong\u003ebianco biologico aromatico\u003c\/strong\u003e secco prodotto nelle Terre Siciliane, caratterizzato da un sorso sapido e dissetante. Il bouquet unisce gelsomino, zagara e litchi a sfumature di basilico e rosmarino. Al palato rivela una lunga persistenza con un raffinato \u003cstrong\u003efinale allo zenzero\u003c\/strong\u003e. È ideale per accompagnare la cucina siciliana, i tortelli di zucca o valorizzare le spezie della \u003cstrong\u003ecucina orientale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e, in Sicilia, dove Barraco coltiva le uve Zibibbo con sistema a Guyot. Le viti prosperano su \u003cstrong\u003esuoli argillo-calcarei\u003c\/strong\u003e scuri, la cui ricchezza minerale dona al sorso una peculiare spinta sapida. Per massimizzare la freschezza e preservare le delicate sfumature odorose del grappolo, la \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e si svolge nei primi giorni di settembre, assicurando un bilanciamento eccellente tra acidità e concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di lavorazione mira a preservare rigorosamente l’autenticità varietale. Subito dopo la raccolta, i grappoli di Zibibbo vengono sottoposti a una mirata \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e della durata di ventiquattro ore. Questo passaggio essenziale permette di estrarre preziose componenti olfattive, incrementando la tridimensionalità del vino pur mantenendone un’indole nettamente secca. Successivamente, il mosto affronta la fermentazione alcolica all’interno di recipienti in acciaio. A processo concluso, l’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa indisturbato fino alla stagione primaverile. Tale tecnica produttiva conferisce armonia e restituisce un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico definito\u003c\/strong\u003e prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2005 la cantina Barraco vinifica lo Zibibbo in purezza, trasformando il più celebre vitigno aromatico siciliano in un elegante \u003cstrong\u003ebianco secco biologico\u003c\/strong\u003e. Questa interpretazione Terre Siciliane IGT nasce da una vendemmia meticolosa svolta nei primi giorni di settembre. La sua complessità sensoriale viene esaltata da un’attenta \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di 24 ore, seguita dalla fermentazione in acciaio. Un delicato \u003cstrong\u003eaffinamento in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e fino alla primavera ne perfeziona l’armonia complessiva prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501894267051,"sku":"51810","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baccaro-zibibbo-2023_51810_1_45ec2936-6f9d-4475-b9c7-083ded0ebaa9.webp?v=1773735124"},{"product_id":"barraco-biancammare-2024","title":"Barraco Biancammare 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Biancammare di Barraco è un vino bianco biologico ottenuto da uve Grillo, espressione autentica delle Terre Siciliane. Al naso regala nitidi sentori floreali e fruttati, mentre al palato si distingue per una spiccata \u003cstrong\u003esapidità iodata e salmastra\u003c\/strong\u003e, accompagnata da una vibrante acidità. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di ventiquattro ore\u003c\/strong\u003e conferisce una piacevole morbidezza strutturale, delineando un \u003cstrong\u003eprofilo minerale\u003c\/strong\u003e eccellente in abbinamento a ostriche, crudité di mare e formaggi a pasta molle come la ricotta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto bianco nasce a Marsala, da vigne situate a soli trenta metri dalla riva. I \u003cstrong\u003esuoli rossi ricchi di calcare\u003c\/strong\u003e infondono al sorso una profonda impronta minerale. Il microclima marittimo è caratterizzato dai venti di Scirocco e Maestrale che soffiano costantemente sui filari. Il legame tra l’ecosistema costiero, influenzato dalla presenza della posidonia oceanica, e la \u003cstrong\u003evicinanza al mare\u003c\/strong\u003e forgia l’identità di questo vino, autentico esempio di una \u003cstrong\u003eviticoltura costiera\u003c\/strong\u003e profondamente radicata nel suo territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia delle uve Grillo, coltivate con il sistema di \u003cstrong\u003eallevamento a Guyot\u003c\/strong\u003e, avviene all’inizio di agosto. In cantina, il mosto fermenta a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio per estrarre l’essenza più profonda del frutto. La successiva \u003cstrong\u003ematurazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e prosegue fino a marzo, preservando l’agilità e la precisione aromatica del vino fino al momento dell’imbottigliamento. Un \u003cstrong\u003emetodo di vinificazione\u003c\/strong\u003e attento che restituisce nel calice tutta l’energia e la freschezza del litorale siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Marsala nel 2012, il Biancammare rappresenta un’interpretazione pionieristica del Grillo a bassa gradazione e \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e. Coltivato a soli trenta metri dalla riva su suoli rossi calcarei, il vigneto è costantemente accarezzato dallo Scirocco e dal Maestrale. La fermentazione in acciaio, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di ventiquattro ore, ne estrae un’anima profonda. Affinato in acciaio fino a marzo, questo Terre Siciliane IGP celebra con fierezza la sua \u003cstrong\u003evicinanza al mare\u003c\/strong\u003e, in un ecosistema protetto dalla posidonia oceanica.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033375264939,"sku":"59595","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-biancammare-2024_59595_1_e1b25018-854e-4b23-be54-d7ac0c8ef80d.webp?v=1773800371"},{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Zibibbo di Barraco è un \u003cstrong\u003evino bianco biologico\u003c\/strong\u003e aromatico e spiccatamente secco, autentica espressione delle Terre Siciliane, con fermentazione in acciaio e affinamento in cemento. Il bouquet intreccia note di zagara e litchi a sentori di basilico e scorze d’agrumi. Al palato regala un sorso sapido e dissetante, sostenuto da un’ottima persistenza e da un \u003cstrong\u003enetto finale di zenzero\u003c\/strong\u003e. Questa precisa identità sensoriale accompagna armoniosamente le ricette marinare e si rivela ideale per esaltare i tortelli di zucca, il delicato pesce al sale e le profumate \u003cstrong\u003espezie della cucina asiatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Zibibbo prosperano a Marsala, nella Sicilia occidentale, coltivate con il sistema a Guyot in spalliera bassa. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli argillo-calcarei scuri\u003c\/strong\u003e, la cui ricchezza minerale dona al vino una spiccata impronta sapida. Per mantenere intatta la freschezza, la \u003cstrong\u003evendemmia di inizio settembre\u003c\/strong\u003e viene eseguita monitorando attentamente la maturazione. Questa scelta garantisce un equilibrio perfetto tra l’acidità naturale e la \u003cstrong\u003econcentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e del vitigno, valorizzando la vocazione del territorio e l’autenticità delle Terre Siciliane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione è studiata per esaltare la natura del frutto. Dopo la raccolta, i grappoli affrontano una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di ventiquattro ore\u003c\/strong\u003e, fondamentale per estrarre le sfumature olfattive preservando il carattere secco del vino. Il mosto svolge poi la fermentazione alcolica in \u003cstrong\u003econtenitori di acciaio\u003c\/strong\u003e, mantenendo un profilo aromatico pulito e definito. Il percorso si conclude con un mirato \u003cstrong\u003eaffinamento in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e fino alla primavera, conferendo armonia strutturale e stabilità prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 2005 la cantina Barraco vinifica lo Zibibbo in purezza, trasformando il più celebre vitigno aromatico siciliano in un elegante bianco secco biologico Terre Siciliane IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-zibibbo-2024_62183_1_ce95b43f-1e36-4b2f-b065-74f3f2dc4eca.webp?v=1787224074"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/barraco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}