{"title":"Bibbiano","description":null,"products":[{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2018","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2018","description":"Prodotto con le uve di Sangiovese del versante denominato Montornello, nelle estati più fresche e piovose questo vino diluisce la propria struttura a favore di una più ampia complessità.","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505625788587,"sku":"31102","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2018_31102_1.jpg?v=1773682093"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2020","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e toscano ottenuto da uve Sangiovese Grosso. Questo Chianti Classico Gran Selezione si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi porpora. Al naso esprime un profilo olfattivo nitido, dove i sentori di amarena e prugna si intrecciano a note balsamiche e spezie dolci, come la cannella e i chiodi di garofano. Al palato rivela una \u003cstrong\u003espiccata sapidità\u003c\/strong\u003e avvolta da un’elegante morbidezza, caratteristiche che lo rendono ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni strutturate\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel territorio di Castellina in Chianti, all’interno della tenuta Bibbiano. I vigneti, che godono di un’ottimale \u003cstrong\u003eesposizione a sud-ovest\u003c\/strong\u003e, si estendono su pendii collinari situati tra i duecentosettanta e i trecentodieci metri di altitudine. Il microclima locale interagisce con suoli composti da scisto alberese e profonda \u003cstrong\u003eargilla pliocenica\u003c\/strong\u003e, arricchiti da depositi calcarei con peculiari venature celesti. Questa matrice geologica conferisce una forte identità alle uve, definendo un chiaro \u003cstrong\u003eprofilo territoriale\u003c\/strong\u003e che rispecchia l’impegno di Bibbiano, realtà dedita alla viticoltura dal 1865.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge ai primi di ottobre, con una resa limitata per preservare la qualità del frutto. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e per trentatré giorni, sfruttando la tecnica del délestage per un’estrazione mirata e progressiva. La maturazione procede per ventiquattro mesi, ripartiti tra l’impiego del cemento e il passaggio in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e e di Slavonia. Un ulteriore affinamento finale di sei mesi completa il processo produttivo, restituendo un rosso dalla notevole \u003cstrong\u003elongevità potenziale\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere nel tempo e di esprimersi al meglio con una decantazione di circa un’ora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEspressione autentica di una \u003cstrong\u003etradizione viticola\u003c\/strong\u003e che dal 1865 anima l’azienda familiare Bibbiano a Castellina in Chianti, questo celebre \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e nasce esclusivamente nelle annate migliori. Frutto di \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e in purezza da agricoltura biologica, il millesimo 2020 matura per 24 mesi tra vasche di cemento e pregiate botti di rovere, per poi affinare in bottiglia. Questo rosso, pluripremiato dalla critica internazionale, regala al palato un’elegante morbidezza e profumi avvolgenti di amarena, prugna e dolci note speziate e balsamiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515887218859,"sku":"52177","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2020_52177_1_1988f8b0-7910-4860-ae52-63a9acbb73fc.webp?v=1773735596"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-2024","title":"Bibbiano Chianti Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bibbiano Chianti Classico è un \u003cstrong\u003evino rosso fermo biologico\u003c\/strong\u003e. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile robusto ed equilibrato\u003c\/strong\u003e. Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo con riflessi porpora, mentre al naso sprigiona sentori di scorza d’arancio, viola e rosa. Al palato rivela delicate note di ribes, fragola e ciliegia, arricchite da sfumature di pesca e vaniglia. Grazie alla sua struttura, accompagna perfettamente \u003cstrong\u003epiatti di carne e formaggi maturati\u003c\/strong\u003e o saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Castellina in Chianti, dove i \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e di Bibbiano si estendono fino a trecentodieci metri di altitudine. Le viti affondano le radici in terreni dalla \u003cstrong\u003ecomposizione calcareo-argillosa\u003c\/strong\u003e e ricchi di Alberese, risalenti al periodo pliocenico. Queste particolari condizioni ambientali garantiscono una maturazione eccellente delle uve, conferendo al vino un’autentica impronta territoriale e una \u003cstrong\u003etessitura gustativa definita\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia avviene nella prima metà di settembre per garantire una qualità ottimale. Il processo di vinificazione prevede una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e di sedici giorni, accompagnata da un’accurata fase di macerazione. Successivamente, il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e per dodici mesi. Questa scelta tecnica permette di preservare l’integrità aromatica del vitigno, regalando una \u003cstrong\u003efreschezza espressiva\u003c\/strong\u003e e vivace. Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituata a Castellina in Chianti, la \u003cstrong\u003eTenuta di Bibbiano\u003c\/strong\u003e è un’azienda storica del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, da sempre guidata dalla stessa famiglia. Oggi i fratelli Marrocchesi Marzi conducono trenta ettari di rigogliosi vigneti collinari, situati tra i 270 e i 310 metri di altitudine. Le viti prosperano su terreni particolarmente vocati, composti da argilla e alberese, assicurando rese contenute e uve di eccellente qualità, vendemmiate all’inizio di settembre. Questa dedizione dà vita a vini espressivi e di carattere, spesso insigniti di prestigiosi \u003cstrong\u003epremi enologici\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903126331563,"sku":"59298","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-2024_59298_1_9dd85704-86c7-44bf-8da5-92f926d1912a.webp?v=1773797008"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-marzi-riserva-2022","title":"Bibbiano Chianti Classico Marzi Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBibbiano Chianti Classico Riserva è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e che esprime il carattere puro del Sangiovese nel cuore del Chianti Classico. Si presenta con un profilo secco, armonico e di medio corpo. Al naso il bouquet è profondo, dominato da note di prugna, ciliegia, frutti di bosco ed erbe aromatiche. Al palato mostra una bella struttura, sorretta da \u003cstrong\u003etannini dolci e setosi\u003c\/strong\u003e che sfumano in un lungo finale tostato. Questo profilo sapido ed equilibrato lo rende perfetto per valorizzare \u003cstrong\u003epiatti strutturati\u003c\/strong\u003e come carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce a Castellina in Chianti dai vigneti di Bibbiano, azienda familiare dedita a un’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Le viti si estendono verso la Val d’Elsa, tra i 270 e i 310 metri di altitudine, con esposizioni ottimali. Il terroir è caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e ricchi di depositi pliocenici e frammenti di alberese. Questa specifica matrice geologica, unita a basse rese per ettaro, dona alle uve un’eccellente concentrazione. Tali fattori si traducono nel calice in una \u003cstrong\u003etrama gustativa sapida\u003c\/strong\u003e e in una struttura definita, restituendo una fedele espressione del paesaggio toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia a fine settembre con la raccolta delle uve Sangiovese. La vinificazione prevede una \u003cstrong\u003emacerazione di ventitré giorni\u003c\/strong\u003e in vasche in acciaio inox e contenitori in cemento. Il vino affronta poi un calibrato \u003cstrong\u003eaffinamento di diciotto mesi\u003c\/strong\u003e, ripartito tra cemento e \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Questa precisa conduzione tecnica ammorbidisce la componente tannica e arricchisce il profilo con eleganti note tostate. La maturazione complessiva si estende per trentasei mesi, completandosi con un periodo di riposo conclusivo, fondamentale per definire la perfetta armonia del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto a Castellina in Chianti, questo rosso biologico nasce nella \u003cstrong\u003eTenuta di Bibbiano\u003c\/strong\u003e, guidata da Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi e di proprietà della stessa famiglia da oltre 150 anni. Tra vigne circondate da tremila ulivi, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e prende vita grazie al tocco esperto dell’enologo Maurizio Castelli. L’annata 2022 incarna la quintessenza dell’eleganza toscana, premiata con \u003cstrong\u003e94 punti da James Suckling\u003c\/strong\u003e e 92 da Robert Parker: un capolavoro enologico che esprime appieno la vocazione vitivinicola del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903127937195,"sku":"59299","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-riserva-2022_59299_1_33ed3a45-48ef-40be-875a-91be1edc9827.webp?v=1773797014"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino di Bibbiano è un vino rosso biologico toscano, fermentato in cemento e maturato in botti di rovere, che esalta le qualità del \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e esibisce un colore rubino profondo con riflessi porpora e un profilo aromatico nitido. Le note di amarena e prugna si fondono a sentori balsamici e spezie dolci, come cannella e chiodi di garofano. Al palato, la spiccata sapidità si unisce a una consistenza morbida, definendo una struttura elegante, ideale per accompagnare \u003cstrong\u003ecarni strutturate\u003c\/strong\u003e, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso nasce in Toscana, nel territorio di Castellina in Chianti, all’interno della tenuta Bibbiano. I filari godono di un’esposizione a sud-ovest tra i 270 e i 310 metri di altitudine, condizione che favorisce una maturazione costante. Il carattere del vigneto deriva dalla \u003cstrong\u003ematrice geologica dei suoli\u003c\/strong\u003e, composta da scisto alberese e profonda argilla pliocenica arricchita da depositi calcarei con venature celesti. Tale combinazione dona un’\u003cstrong\u003eimpronta territoriale definita\u003c\/strong\u003e, che si traduce in una \u003cstrong\u003esapidità distintiva\u003c\/strong\u003e e in un elevato potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia, effettuata ai primi di ottobre con rese limitate, punta alla massima concentrazione del frutto. La fermentazione di trentatré giorni in vasche di cemento prevede l’impiego del délestage per una progressiva estrazione delle componenti aromatiche. La maturazione dura ventiquattro mesi, ripartita tra il cemento e l’uso di \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e e di Slavonia, seguita da un ulteriore periodo di riposo. Questo rigoroso processo genera un vino dalla \u003cstrong\u003enotevole longevità\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere appieno la propria eleganza dopo una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto di una tradizione vitivinicola che affonda le sue radici nel 1865 a Castellina in Chianti, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e di Bibbiano viene prodotto esclusivamente nelle annate d’eccellenza. Il millesimo 2021, un \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso biologico\u003c\/strong\u003e in purezza premiato con 94 punti da James Suckling, incarna un’identità inconfondibile. La lenta fermentazione e i ventiquattro mesi di affinamento tra vasche di cemento e botti di \u003cstrong\u003erovere francese e di Slavonia\u003c\/strong\u003e forgiano un rosso maestoso, capace di regalare un’esperienza sensoriale di assoluto prestigio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47524845519019,"sku":"62325","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2021_62325_1_22532f97-be7a-434c-85ae-ac48ebcb73a3.webp?v=1787141286"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello è un \u003cstrong\u003evino rosso biologico\u003c\/strong\u003e toscano, espressione pura del Sangiovese. Nel calice si presenta con un colore rubino brillante arricchito da riflessi violacei. Al naso offre profumi intensi di ciliegia, amarena e ribes, uniti a sentori di lampone e macchia mediterranea. Al palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza, sorretta da tannini dolci, che lo rendono ideale per accompagnare formaggi stagionati e \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nelle \u003cstrong\u003eVigne di Montornello\u003c\/strong\u003e a Castellina in Chianti, territorio in cui Bibbiano opera fin dal 1865. I filari si estendono tra i 270 e i 310 metri di altitudine su versanti collinari esposti a nord-est, godendo di un microclima ottimale. I \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, ricchi di alberese, sabbia e argille rosse, nutrono le viti di Sangiovese donando al vino una profonda freschezza. Questo terroir unico esalta la naturale \u003cstrong\u003eintensità aromatica\u003c\/strong\u003e del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e permette una selezione accurata dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di cemento per trentadue giorni, con l’impiego di délestage e rimontaggi regolari. Il vino matura per ventiquattro mesi, riposando in parte in cemento e in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, per poi completare l’affinamento per ulteriori sei mesi prima di raggiungere una perfetta armonia. Questo percorso dona al sorso una \u003cstrong\u003estruttura serrata\u003c\/strong\u003e e un finale decisamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigne di Montornello celebrano l’eredità della Tenuta di Bibbiano, radicata a Castellina in Chianti fin dal 1865. Questa \u003cstrong\u003eGran Selezione DOCG\u003c\/strong\u003e del 2020, premiata con 93 punti da James Suckling, è una superba espressione di Sangiovese \u003cstrong\u003ecertificato biologico\u003c\/strong\u003e. Frutto di un’accurata vendemmia manuale, il vino rivela la sua eleganza attraverso un affinamento di 24 mesi tra vasche di cemento e pregiati \u003cstrong\u003etonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Un autentico capolavoro enologico che racchiude una profonda passione familiare, perfetto per arricchire le vostre degustazioni più raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47852425838763,"sku":"62641","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021_62641_1_5d08ff64-b04c-4a16-a1e8-44b0bd938b02.webp?v=1790601865"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/bibbiano.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}