{"title":"Bortolomiol","description":null,"products":[{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut Millesimato 2022","description":"Uno Charmat lungo ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, testimonia la vocazione di sperimentare in varie direzioni il mondo della spumantizzazione. In occasione della visita a Valdobbiadene di un illustre personaggio alcuni amici si rivolsero a Giuliano nella loro ricerca di uno spumante inedito, raffinato e molto secco. Per l’abile spumantista fu quello il momento di presentare una cuvée a cui lavorava da qualche tempo allo scopo di ottenere un Extra Brut. Nacque così \"lo spumante della riserva per il Governatore\". Fu un successo.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512315277483,"sku":"47921","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-millesimato-2022_47921_1_24f7c509-55a4-44d0-b0e0-42ab161c62b2.webp?v=1773721640"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-miol-treviso-brut-millesimato-2023","title":"Bortolomiol Prosecco Miol Treviso Brut Millesimato 2023","description":"Una linea smart, glamour e cosmopolita, che dialoga attraverso una palette di colori in armonia con la natura: l’azzurro del cielo, il verde della natura e l’ecru della terra si mescolano sprigionando energia nei calici. Dai vigneti che si estendono attorno alla città murata di Treviso nasce Miòl Collection, un’anima versatile, ideale per i momenti con gli amici, perfetta per l’aperitivo e per il mondo mixology.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514551169195,"sku":"49878","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-miol-treviso-brut-millesimato-2023_49878_1_021e48ed-faa5-4c32-a881-56b371e6c5a3.webp?v=1773725786"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-extra-dry-magnum-2023","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry di Bortolomiol è uno spumante veneto da uve Glera. Si presenta giallo paglierino, con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso offre un profilo delicato, piacevolmente fruttato e aromatico. Il sorso è amabile, armonico e vellutato, rispecchiando il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e. Un’etichetta che esprime la tipicità del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore con una \u003cstrong\u003escorrevolezza gustativa\u003c\/strong\u003e ottima per accompagnare antipasti e crostacei.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel Veneto, in provincia di Treviso. Le viti crescono sulle \u003cstrong\u003ecolline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano\u003c\/strong\u003e, territorio che dona alle uve una spiccata finezza. Il suolo e il microclima di questi pendii garantiscono una maturazione ideale dei grappoli. Bortolomiol valorizza l’\u003cstrong\u003eidentità paesaggistica\u003c\/strong\u003e locale, portando nel calice l’eleganza del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Un contesto collinare che definisce con precisione l’\u003cstrong\u003eimpronta aromatica\u003c\/strong\u003e e la struttura del raccolto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa raccolta avviene a settembre, seguita da vinificazione in bianco con pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma in autoclave si svolge attraverso \u003cstrong\u003elo Charmat\u003c\/strong\u003e per circa un mese. Il vino affronta un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno sessanta giorni per acquisire armonia, per poi riposare in bottiglia. Il processo bilancia un’eccellente \u003cstrong\u003eacidità naturale\u003c\/strong\u003e con il residuo zuccherino, definendo l’elegante profilo vellutato del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBortolomiol Bandarossa\u003c\/strong\u003e trae origine da un gesto del fondatore Giuliano, che era solito segnare con una linea rossa la migliore selezione di \u003cstrong\u003eProsecco di Valdobbiadene Extra Dry\u003c\/strong\u003e per riservarla agli amici. Oggi quel gesto affettuoso, radicato nella storia della cantina fin dal 1949, è diventato un’etichetta di prestigio che unisce memoria familiare ed eccellenza. Premiato con 90\/100 a livello internazionale, questo spumante millesimato è ulteriormente impreziosito dall’elegante \u003cstrong\u003eformato Magnum da 1,5 litri\u003c\/strong\u003e in una pregiata cassetta di legno, ideale per brindisi memorabili.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514551464107,"sku":"49880","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-magnum-2023_49880_1_bbfed189-9d07-4799-9f08-60890b245d9f.webp?v=1773724971"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-2022","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Millesimato Extra Dry 2022","description":"Originariamente la \"banda rossa\" era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell’anno di Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Quella riservata agli amici veri che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione, per il buon vino. Quello speciale Prosecco di Valdobbiadene che Giuliano segnava con la matita rossa da quarant’anni ha una propria etichetta e rappresenta la qualità dei migliori spumanti delle cantine Bortolomiol.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541726818475,"sku":"42957","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-bandarossa-millesimato-extra-dry-2022_42957_1.jpg?v=1773700129"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-miol-treviso-extra-dry-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Prosecco Miol Treviso Extra Dry Millesimato 2022","description":"Con Miòl, Bortolomiol firma orgogliosamente la perfetta sintesi tra il territorio e il suo modo di essere. L’identità di una tradizione che è capace di incorporare nella materia e nel prodotto un’alta dimensione estetica. Dalle ricche e assolate terre trevigiane uno stile di vita \"propriamente italiano\". È il Prosecco nella tipologia di gusto più diffusa e più conosciuta per il fuori pasto. Adatto alle pause di lavoro ed agli incontri con gli amici.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541740482731,"sku":"43251","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-miol-treviso-extra-dry-millesimato-2022_43251_1.jpg?v=1773700355"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-audax-zero-3-extra-brut-millesimato-2022","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Audax Zero 3 Extra Brut Millesimato 2022","description":"Audax Zero.3 completa la collezione dei Tradizionali: con il suo carattere audace, infatti, e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l’esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La collezione de I Tradizionali spazia nelle espressioni più classiche del Prosecco Superiore, interpretando le diverse versioni: extra brut, brut, extra dry, dry e demi sec.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541910974635,"sku":"44141","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-audax-zero-3-extra-brut-millesimato-2022_44141_1.jpg?v=1773710654"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry firmato Bortolomiol è uno \u003cstrong\u003espumante bianco\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve Glera. Al calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che introduce un profilo olfattivo intenso. Esprime netti sentori di pesca bianca, pera matura, fiori di acacia, agrumi e nocciola. Al palato offre un sorso cremoso e avvolgente, dove la naturale dolcezza del dosaggio Dry trova un impeccabile equilibrio con la vivace freschezza, conducendo a un \u003cstrong\u003efinale armonico\u003c\/strong\u003e e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono sulla rinomata collina di Cartizze, area storica della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. I vigneti collinari godono di un’esposizione solare ottimale, fondamentale per la maturazione della Glera e per la sua tipica definizione aromatica. La \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e dei suoli conferisce precisione al sorso e sostiene la lunga persistenza fruttata. La gestione dei filari segue i dettami della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e, avvalendosi del sistema di allevamento a cappuccina. Il ciclo agricolo si conclude con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli, svolta tra la metà e la fine di settembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con una pressatura soffice e una \u003cstrong\u003evinificazione in bianco\u003c\/strong\u003e, seguite dalla fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi originari. La presa di spuma in autoclave si compie attraverso il \u003cstrong\u003emetodo Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e per circa un mese, creando un’effervescenza raffinata. Segue una maturazione in acciaio sui lieviti da uno a tre mesi, fase essenziale per stabilizzare il profilo gustativo e la tipica consistenza cremosa. Questo meticoloso percorso assicura un preciso bilanciamento tra il residuo zuccherino e l’\u003cstrong\u003eacidità totale\u003c\/strong\u003e, garantendo l’eleganza tipica di questa selezione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1949, la storica azienda Bortolomiol, guidata da una gestione tutta al femminile, firma il \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e, un’eccellenza prodotta a Valdobbiadene nel vero \"Grand Cru\" del territorio. Curata dall’enologo Emanuele Serafin, l’annata 2024 è il frutto di un’ammirevole \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e con raccolta interamente manuale. Premiato dalla critica internazionale, questo spumante racchiude una preziosa \u003cstrong\u003etradizione familiare\u003c\/strong\u003e, donando fascino e assoluta eleganza ai vostri brindisi più prestigiosi.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45254186533035,"sku":"57239","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-millesimato-2024_57239_1_7fdb1176-a278-435b-a5d4-027777fc6a7a.webp?v=1773771843"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-magnum-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry firmato Bortolomiol è uno spumante veneto ottenuto da uve Glera. Il calice rivela un bouquet delicato, dove note di \u003cstrong\u003emela verde e agrumi\u003c\/strong\u003e si fondono a lievi sentori di fiori bianchi. La degustazione è animata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa un sorso fresco e armonico. Al palato risulta vellutato, sostenuto da una piacevole acidità ben bilanciata dalla misurata morbidezza della tipologia \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, chiudendo con un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce sulle colline di Valdobbiadene, un’area caratterizzata da forti pendenze che richiede una rigorosa \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. I suoli argillosi, ricchi di manganese e minerali, infondono al vino un’evidente impronta varietale. Il clima mite favorisce la maturazione dei grappoli, raccolti a mano. I vigneti spaziano da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e con oltre sessant’anni di età a impianti più recenti, assicurando un equilibrio ideale per esaltare l’eleganza del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge a fine settembre, seguita da una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e da una fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso il \u003cstrong\u003emetodo Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e, con una sosta di circa un mese in autoclave senza alcun passaggio in botti, per preservare intatta la fragranza del frutto. L’intero processo produttivo segue pratiche sostenibili e restituisce un calice raffinato, ideale anche per chi segue un’alimentazione \u003cstrong\u003evegana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1949, la cantina Bortolomiol coltiva con passione le vigne sulle irte colline di Valdobbiadene. Il celebre \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG\u003c\/strong\u003e prende il nome \"Senior\" in quanto prima creazione della linea. Il simbolo in etichetta indica il bilanciamento ideale tra secchezza e morbidezza, celebrando il classico stile \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e. Frutto di una viticoltura eroica e sostenibile su \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di oltre sessant’anni, questo pregiato spumante racchiude l’autentica eredità familiare, regalando un sorso sempre armonico ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45668532584619,"sku":"58385","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-magnum-2024_58385_1_0ad1cb32-d6b8-4b65-81eb-20a50312fa25.webp?v=1773785565"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2023","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut di Bortolomiol è uno spumante ottenuto da uve Glera. Si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli e un \u003cstrong\u003eperlage fine ed effervescente\u003c\/strong\u003e. Al naso, il bouquet fruttato intreccia mela verde e pera acerba a vivaci note agrumate di limone, cedro e limetta. Al palato si distinguono \u003cstrong\u003esfumature minerali di pietra focaia\u003c\/strong\u003e e accenni di spezie mediterranee, mentre il sorso rivela un corpo setoso e un \u003cstrong\u003efinale spiccatamente secco\u003c\/strong\u003e. Risulta ideale in abbinamento a risotti alle primizie, carni bianche e piatti delicati a base di pesce al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotto in Veneto, questo spumante nasce nel cuore della denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore. Le uve hanno origine in un unico vigneto situato nella rinomata sottozona delle \u003cstrong\u003eRive di Col San Martino\u003c\/strong\u003e, circondata da boschi e caratterizzata da una perfetta esposizione al sole. Le pendenze scoscese impongono una lavorazione interamente manuale, simbolo di una autentica \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. Tale impegno consente di trasferire nel calice un’\u003cstrong\u003eimpronta sapida e tesa\u003c\/strong\u003e, che esprime con precisione l’identità territoriale del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione ha inizio con una pressatura soffice delle uve. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata grazie all’utilizzo di lieviti selezionati, seguita dalla presa di spuma secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che si protrae per circa un mese. Per garantire una struttura più avvolgente, il vino sosta per tre mesi a \u003cstrong\u003econtatto sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Infine, un periodo di \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno tre mesi contribuisce a perfezionarne la precisione aromatica e a definire la sua caratteristica chiusura secca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreato per celebrare un prestigioso traguardo, il \u003cstrong\u003e70th Anniversary Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Bortolomiol incarna la pura eccellenza veneta. Questa \u003cstrong\u003eedizione limitata\u003c\/strong\u003e di 8.000 bottiglie nasce dalla \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e delle Rive di Col San Martino, da un singolo vigneto situato su ripidi pendii e coltivato interamente a mano. Il lento riposo sui lieviti dona al vino un corpo setoso e un finale secco; la bottiglia è elegantemente presentata in un astuccio dedicato, impreziosito da una brillante etichetta argentata.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799113818283,"sku":"58948","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-col-san-martino-70th-anniversary-extra-brut-2023_58948_1_641c4716-efda-4d12-b97a-96e7f77c00d9.webp?v=1773788361"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-grande-cuvee-del-fondatore-motus-vitae-2024","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae firmata Bortolomiol è uno spumante bianco Extra Brut del Veneto, un Valdobbiadene Prosecco Superiore a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto tramite Metodo Charmat per esaltare la purezza dell’uva Glera. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Il bouquet olfattivo è fragrante, fine e aromatico, caratterizzato da un’elegante impronta floreale. Al palato il sorso risulta pulito, fruttato e armonico, con una freschezza nitida che trova un perfetto equilibrio in una \u003cstrong\u003esolida struttura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Veneto, tra i ripidi filari delle \u003cstrong\u003eRive di San Pietro di Barbozza\u003c\/strong\u003e. Questa esclusiva sottozona del Valdobbiadene Prosecco Superiore è rinomata per le pendenze scoscese, ideali per conferire precisione e carattere alla \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e. Le vigne sono coltivate con il classico sistema a cappuccina modificata. Questa cuvée rappresenta un sentito \u003cstrong\u003eomaggio al fondatore\u003c\/strong\u003e Giuliano, figura pionieristica e fondamentale per la crescita qualitativa di tutto il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la vendemmia nella seconda decade di settembre, la vinificazione segue un processo di pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso un \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e lungo, con una sosta di dieci mesi sui lieviti in autoclave, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia. Tale maturazione lenta dona al vino una particolare armonia gustativa. Il suo profilo secco si abbina idealmente a \u003cstrong\u003ecrostacei e pesci magri\u003c\/strong\u003e come il rombo, accompagnando con eleganza anche preparazioni delicate a base di \u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNata per onorare il pioniere Giuliano, creatore del primo Prosecco Brut, la \u003cstrong\u003eGrande Cuvée del Fondatore\u003c\/strong\u003e Motus Vitae incarna l’anima autentica di Valdobbiadene. Questo pregiato Millesimato, prodotto con uve coltivate sulle irte \u003cstrong\u003eRive di San Pietro di Barbozza\u003c\/strong\u003e, esalta fedelmente le sfumature dell’annata. Il profondo legame territoriale si riflette anche nel packaging, che evoca i colori della terra e del cielo. L’eccellenza di questo spumante è attestata dai massimi \u003cstrong\u003ericonoscimenti enologici\u003c\/strong\u003e, tra cui gli ambiti Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i 94 punti Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469299896491,"sku":"61277","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-grande-cuvee-del-fondatore-motus-vitae-2024_61277_1_110eb7a4-ee0d-4d41-b4b2-ccc783e6c3db.webp?v=1777565415"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-treviso-miol-brut-millesimato-2025","title":"Bortolomiol Prosecco Treviso Miol Brut Millesimato 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo spumante Miòl Prosecco Treviso Brut di Bortolomiol esprime l’anima autentica delle uve Glera. Si presenta con un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli, impreziosito da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso svela un bouquet fruttato con sentori di mela e note tropicali, accompagnati da lievi sfumature erbacee di timo e origano. Al palato è \u003cstrong\u003emorbido e deciso\u003c\/strong\u003e, con un buon corpo e un finale pulito. È un \u003cstrong\u003eaperitivo versatile\u003c\/strong\u003e, ideale per ogni momento di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante ha origine in Veneto, tra i \u003cstrong\u003evigneti trevigiani\u003c\/strong\u003e che circondano la storica città di Treviso. Il territorio dona alle uve un profilo fragrante, esaltandone la naturale vocazione. La coltivazione segue il sistema di allevamento in \u003cstrong\u003econtrospalliera a Sylvoz\u003c\/strong\u003e, tecnica che assicura uno sviluppo equilibrato della pianta e la maturazione ottimale dei grappoli di Glera. Bortolomiol firma questa etichetta offrendo un’espressione del Prosecco Treviso profondamente legata alle proprie \u003cstrong\u003eradici territoriali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a settembre con la vendemmia e la \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve Glera. Il mosto fermenta a temperatura controllata con lieviti selezionati, preservando l’integrità dei profumi varietali. La presa di spuma avviene attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e per almeno trenta giorni, donando una bollicina delicata, seguita da un breve affinamento. Certificato vegano, il Miòl Prosecco Treviso Brut è perfetto in abbinamento ad \u003cstrong\u003eantipasti di mare\u003c\/strong\u003e, cucina fusion e primi piatti della tradizione veneta, come i risotti alle erbe, o con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Miòl Prosecco Treviso Brut Millesimato 2025 celebra la tradizione della famiglia Bortolomiol, che dal 1760 produce spumanti facendo la storia del Prosecco. Questa linea dall’anima cosmopolita nasce dai vigneti attorno alla città murata di Treviso ed è concepita per dialogare con l’ambiente attraverso una palette di colori ispirata alla natura: l’azzurro del cielo, il verde della natura e l’ecru della terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469301174443,"sku":"61278","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-treviso-miol-brut-millesimato-2025_61278_1_83c31ef1-7d6a-4d43-ab9e-b7cd73fdccf2.webp?v=1779704198"},{"product_id":"bortolomiol-prosecco-treviso-miol-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Prosecco Treviso Miol Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Miol Prosecco Treviso Extra Dry di Bortolomiol è uno spumante veneto dalla beva scorrevole, ottenuto da uve Glera e spumantizzato con Metodo Charmat. Si esprime con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che valorizza un bouquet armonico, definito da nitide note di ananas, albicocca e pesca. Al palato regala un sorso fresco e vellutato, sostenuto da una piacevole acidità. Questo spumante vegano, ideale come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente ad antipasti, piatti di pesce e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce in Veneto, nel territorio del Prosecco Treviso, dove la varietà Glera esprime al meglio il proprio corredo aromatico. Le viti prosperano nelle terre soleggiate attorno alla \u003cstrong\u003ecittà murata di Treviso\u003c\/strong\u003e, un’area che favorisce la maturazione ottimale dei grappoli. Queste condizioni pedoclimatiche donano un profilo sensoriale nitido e un \u003cstrong\u003ecarattere equilibrato\u003c\/strong\u003e, in perfetto bilanciamento tra morbidezza e freschezza. L’origine trevigiana garantisce un gusto piacevole e una \u003cstrong\u003ebevibilità fluida\u003c\/strong\u003e, riflettendo l’autentica vocazione vitivinicola della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Glera, allevate con il \u003cstrong\u003esistema Sylvoz\u003c\/strong\u003e, vengono raccolte a metà settembre. La vinificazione in bianco ha inizio con una pressatura soffice, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati per preservare la massima pulizia aromatica. La presa di spuma avviene attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e per un periodo di dieci o venti giorni, conferendo un’effervescenza elegante. Lo spumante completa il ciclo produttivo con un breve \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e di uno o due mesi, un passaggio fondamentale per stabilizzare la struttura e mantenere il sorso morbido e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa linea Miòl di Bortolomiol racchiude l’anima cosmopolita del \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC\u003c\/strong\u003e, rendendo omaggio allo stile di vita italiano. Il Millesimato 2025 nasce dalle uve Glera coltivate nei vigneti storici che circondano la città murata di Treviso. Grazie a un’accurata spumantizzazione con \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e e a un breve affinamento, la cuvée acquisisce una morbidezza irresistibile. Ideale per momenti di vivace convivialità, questa brillante interpretazione \u003cstrong\u003evegana\u003c\/strong\u003e esalta l’identità del territorio veneto, regalando un sorso fresco, vellutato e di pura eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469301960875,"sku":"61279","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-prosecco-treviso-miol-extra-dry-2025_61279_1_c8783b94-97b4-410e-a8d2-337dea8a1b46.webp?v=1780071580"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAudax Zero.3 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut di Bortolomiol è uno spumante bianco ottenuto da uve Glera tramite Metodo Charmat. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, mentre al naso esprime un \u003cstrong\u003eprofilo delicato\u003c\/strong\u003e e floreale che restituisce una profonda sensazione di armonia. Al palato rivela un carattere secco e pulito, ma al contempo fruttato e vellutato, sostenuto da un residuo zuccherino prossimo allo zero. Questo elegante equilibrio lo rende la scelta ideale come aperitivo e per accompagnare \u003cstrong\u003eantipasti di mare\u003c\/strong\u003e e fritture di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve Glera nascono sulle \u003cstrong\u003ecolline di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, in un’area d’eccellenza situata tra Vittorio Veneto e Valdobbiadene. In questo specifico microclima la varietà sviluppa una nitida freschezza aromatica, caratteristica essenziale per la versione Extra Brut. Questa etichetta rappresenta un omaggio alla visione di Giuliano Bortolomiol, che negli anni Sessanta scelse di proporre il Valdobbiadene Prosecco Superiore in \u003cstrong\u003eversione Brut\u003c\/strong\u003e. Tale intuizione ha segnato la \u003cstrong\u003evocazione spumantistica\u003c\/strong\u003e del territorio trevigiano, definendone le interpretazioni più rigorose.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e effettuata nella seconda metà di settembre. Segue una vinificazione in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione primaria a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene tramite \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio, con una sosta in autoclave di circa due mesi. Questo processo accurato mira a preservare l’integrità varietale, dando vita a un vino \u003cstrong\u003eadatto ai vegani\u003c\/strong\u003e dal sorso asciutto, rotondo e di estrema pulizia olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAudax Zero.3\u003c\/strong\u003e celebra l’intuizione di Giuliano Bortolomiol, il pioniere che negli anni Sessanta creò il primo Prosecco Brut. Questa etichetta completa la collezione \"I Tradizionali\", esaltando la storica vocazione spumantistica della cantina. Caratterizzato dall’audace stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e e da un residuo zuccherino di circa 3 g\/l, questo \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e coniuga le moderne tendenze di consumo con la grande tradizione, offrendo un sorso secco e purissimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469303894187,"sku":"61281","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-audax-2025_61281_1_a2c933f6-1251-43f3-9a0e-3cd8ddbb1e1b.webp?v=1779704203"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-bandarossa-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, firmato Bortolomiol, è un’espressione autentica delle uve Glera. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso regala note nitide di mela gialla matura, pera e agrumi, accompagnate da delicate sfumature floreali. Al palato si rivela fresco, con una \u003cstrong\u003estruttura vellutata e cremosa\u003c\/strong\u003e che bilancia con eleganza la morbidezza del dosaggio Extra Dry, rendendolo perfetto per accompagnare \u003cstrong\u003eeleganti aperitivi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vigneti crescono sulle colline di Valdobbiadene, in particolare nelle rinomate aree di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano. In questo territorio del Veneto, il microclima caratterizzato da ottime escursioni termiche favorisce la maturazione ideale dei grappoli. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli ricchi di minerali\u003c\/strong\u003e, che donano al vino una profonda freschezza e un \u003cstrong\u003eprofilo aromatico nitido\u003c\/strong\u003e. L’ambiente circostante conferisce al calice una beva vibrante, espressione diretta del pregiato \u003cstrong\u003eterroir collinare veneto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia viene effettuata tra la metà e la fine di settembre. La vinificazione in bianco inizia con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave per la durata di trenta giorni. Un successivo affinamento sui lieviti di due mesi arricchisce la trama gustativa, integrando perfettamente il perlage. Un breve riposo conclusivo assicura al vino fragranza, una \u003cstrong\u003esensazione morbida\u003c\/strong\u003e al palato e un finale decisamente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl nome \u003cstrong\u003eBandarossa\u003c\/strong\u003e trae origine da un’abitudine del fondatore Giuliano Bortolomiol, che era solito contrassegnare con un segno rosso la selezione migliore, riservata agli amici più cari. Oggi questa preziosa eredità rivive in un eccezionale \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, autentica punta di diamante dell’azienda. Ospitata in un antico filatoio di seta e guidata dalle sue quattro figlie, la cantina custodisce intatta la passione per la propria terra. Questo \u003cstrong\u003eMillesimato pluripremiato\u003c\/strong\u003e incarna l’eccellenza di Valdobbiadene, rendendo ogni brindisi un momento elegante e memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469304746155,"sku":"61282","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-bandarossa-2025_61282_1_1cdc3490-de4a-4ad6-8ae2-6522e91afc45.webp?v=1777047777"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry di Bortolomiol è uno spumante veneto da uve Glera, elaborato con rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat. Si distingue per il suo stile Extra Dry e il profilo vegano, offrendo un perlage fine e persistente che accompagna delicati aromi di mela verde, frutta gialla e biancospino. Al palato si rivela cremoso e armonioso, bilanciando perfettamente freschezza e morbidezza fino a un sapido ed elegante finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce sulle colline di Conegliano Valdobbiadene, un territorio prealpino veneto celebre per le sue pendenze scoscese. La morfologia del terreno richiede un meticoloso lavoro manuale, dando vita a quella che viene definita \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003esuoli di matrice prealpina\u003c\/strong\u003e donano alle uve una spiccata mineralità, che si traduce in una piacevole tensione gustativa. Il clima, soleggiato e ventilato, è caratterizzato da \u003cstrong\u003esignificative escursioni termiche\u003c\/strong\u003e tra il giorno e la notte. Questi sbalzi di temperatura sono fondamentali per preservare il corredo aromatico della Glera, garantendo al vino equilibrio e una vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione ha inizio a settembre con una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e volta a selezionare i grappoli migliori. In cantina si procede con una vinificazione in bianco e una pressatura soffice, seguite dalla fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave seguendo il \u003cstrong\u003emetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e per circa un mese, sviluppando un’effervescenza elegante. Un successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e della durata di uno o due mesi arricchisce la struttura e la rotondità del sorso. Questo periodo di riposo è essenziale per conferire al vino la sua tipica armonia prima della maturazione finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prosecco \u003cstrong\u003eBortolomiol Senior\u003c\/strong\u003e testimonia una vocazione familiare che si tramanda sulle colline di Valdobbiadene fin dal Settecento. Il nome latino ne sottolinea l’autorevolezza all’interno della linea Tradizionali, mentre il numero romano \"II\" sulla capsula lo posiziona elegantemente tra le versioni più secche e quelle amabili. Frutto di una \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e con vendemmia manuale su ripidi pendii, questo spumante viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Un connubio perfetto di storia e qualità, consacrato dai 4 Grappoli Bibenda e dai 90 punti di Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469305663659,"sku":"61283","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025_61283_1_4970a294-4084-4f54-964a-5a631dc69d18.webp?v=1777047782"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Prior di \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e è uno spumante \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut\u003c\/strong\u003e del Veneto, prodotto con Metodo Charmat, che esalta le caratteristiche dell’uva \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e attraverso uno stile secco e raffinato. La sua effervescenza si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di valorizzare un profilo aromatico incentrato su note di mela verde, pera, agrumi e delicati fiori bianchi. Al palato risulta vivace, offrendo una \u003cstrong\u003efreschezza piacevolmente sapida\u003c\/strong\u003e che si integra armoniosamente con una trama vellutata. Questa struttura equilibrata si conclude con un \u003cstrong\u003efinale pulito e invitante\u003c\/strong\u003e, perfetto per accompagnare aperitivi e crudi di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante nasce nel Veneto, sulle \u003cstrong\u003eColline di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, un’area viticola celebre per la sua naturale vocazione enologica. La cantina \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e valorizza le peculiarità di queste colline, riflettendo fedelmente l’\u003cstrong\u003eidentità del territorio trevigiano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo inizia con un’accurata raccolta delle uve. I grappoli sono sottoposti a una \u003cstrong\u003evinificazione in bianco con pressatura soffice\u003c\/strong\u003e, seguita da una fermentazione primaria a temperatura controllata per preservare l’integrità del mosto. La presa di spuma avviene in autoclave secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, fase in cui il vino rifermenta acquisendo la sua caratteristica effervescenza. Successivamente, un breve affinamento delinea uno spumante dal luminoso colore giallo paglierino, caratterizzato da un profilo rigoroso e idoneo anche a un’\u003cstrong\u003ealimentazione vegana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dalla visione di Giuliano Bortolomiol, il Prior è il primo Prosecco Superiore Brut, creato in un’epoca dominata dallo stile Extra Dry. Questo spumante esalta la purezza dell’uva Glera, celebrata dal nome e dal numero romano sulla capsula. Oggi le sue figlie guidano la storica cantina portando avanti un’eredità pluripremiata dai critici internazionali. L’azienda unisce la tradizione del territorio a un forte impegno ecologico, immaginando un futuro rivolto alla perfezione enologica.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070994091,"sku":"61670","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-2025_61670_1_7aef8922-d72c-478e-b046-ca47db0004e6.webp?v=1783622181"},{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiserva del Governatore Extra Brut è uno spumante firmato Bortolomiol, nato in Veneto da un armonioso blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Espressione dell’Indicazione Geografica Tipica, si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile secco e deciso\u003c\/strong\u003e, affinato tramite Metodo Charmat lungo. Alla vista presenta un colore giallo paglierino con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, mentre il profilo aromatico svela note di mela e pera mature, miele, fiori bianchi e un tocco agrumato. Al palato è equilibrato e armonico, con un \u003cstrong\u003efinale lungo ed elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce in Veneto, nel cuore di Valdobbiadene. Le uve provengono da vigneti selezionati, coltivati con il sistema Sylvoz. La vendemmia, effettuata a inizio settembre, consente una cernita meticolosa dei frutti destinati alla cuvée. Il legame con il territorio è profondo e testimonia la dedizione locale alla \u003cstrong\u003espumantizzazione d’eccellenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione comincia con una vinificazione in bianco tramite pressatura soffice. Dopo la prima fermentazione, la presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede una sosta sui lieviti in autoclave per sei mesi. Il vino segue poi un percorso di affinamento complessivo di almeno trentasei mesi, maturando in parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e. Questa lenta evoluzione dona una notevole profondità gustativa, rendendolo ideale per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti di mare e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Bortolomiol, guidata da donne appassionate, rinnova la tradizione veneta con la \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e. Questo pluripremiato \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e nasce a Valdobbiadene da un aneddoto storico: il desiderio di creare uno spumante inedito, raffinato e molto asciutto per un ospite illustre. Tra le curiosità, questo spumante vanta prestigiosi riconoscimenti come la medaglia d’oro Gilbert \u0026amp; Gaillard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry firmato Bortolomiol è uno spumante bianco a denominazione di origine controllata e garantita del Veneto, ottenuto da uve Glera. Nel calice si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, che anticipa nitidi aromi di pesca bianca, pera e fiori d’acacia, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato regala un \u003cstrong\u003esorso cremoso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, dove la calibrata dolcezza tipica del dosaggio si fonde con una vivace freschezza, conducendo a un \u003cstrong\u003efinale armonico\u003c\/strong\u003e e pienamente appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante ha origine in Veneto, sulla celebre collina di Cartizze, zona di estremo pregio all’interno del territorio del Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. I vigneti, baciati dal sole, favoriscono la perfetta maturazione della Glera, mentre la \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e dei suoli dona precisione e sapidità alla struttura. La gestione dei filari segue i principi della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e su pendenze scoscese e impegnative. Il ciclo stagionale si conclude con una \u003cstrong\u003erigorosa vendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata solitamente nella seconda metà di settembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una pressatura soffice, la prima fermentazione si svolge a temperatura controllata per preservare l’integrità dei profumi varietali. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e in autoclave per circa un mese, tecnica ideale per garantire un’effervescenza raffinata. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio sui lieviti\u003c\/strong\u003e della durata di uno o tre mesi, passaggio chiave per definire la consistenza vellutata e un \u003cstrong\u003eprofilo gustativo stabile\u003c\/strong\u003e, in impeccabile equilibrio tra morbidezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDal 1949 la storica cantina \u003cstrong\u003eBortolomiol\u003c\/strong\u003e, forte di una gestione interamente al femminile, valorizza il prestigioso cru della collina di Cartizze. Curata dall’enologo Emanuele Serafin, questa cuvée nasce da un’autentica \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e e da una rigorosa vendemmia manuale. Pluripremiato a livello internazionale, il raffinato \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e incarna la preziosa tradizione familiare, donando un’eleganza assoluta a ogni brindisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713774251,"sku":"62293","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025_62293_1_e1e87cff-57ef-4b56-ad05-c578f34c5dd7.webp?v=1788283515"},{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-magnum-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior Magnum 2025","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrior Bortolomiol rappresenta l’espressione autentica del Valdobbiadene Prosecco Superiore, interpretata attraverso uno stile brut asciutto e raffinato. Prodotto con uve Glera, questo spumante nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e, che ne preserva l’integrità aromatica, rendendolo adatto anche a una scelta vegana. Nel calice si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, che esalta note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi freschi. Al palato regala un sorso vivace e dinamico, sostenuto da una \u003cstrong\u003epiacevole sapidità\u003c\/strong\u003e e da un finale pulito, ideale per aperitivi e crudi di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta etichetta nasce nel cuore del Veneto, sulle celebri \u003cstrong\u003ecolline di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, area dalla storica vocazione enologica. La cantina Bortolomiol, pioniera dello stile brut in questo territorio, valorizza le pendenze di queste terre per restituire l’identità pura della zona. L’origine collinare dona alle uve una spiccata acidità e un \u003cstrong\u003eelegante carattere minerale\u003c\/strong\u003e, trasferendo nel bicchiere un’impronta territoriale inconfondibile. Il peculiare terroir permette alla vite di sviluppare profumi nitidi e una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, riflettendo un profondo rispetto per il paesaggio trevigiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione inizia con una vendemmia accurata di grappoli coltivati secondo il sistema della \u003cstrong\u003ecappuccina modificata\u003c\/strong\u003e. In cantina si esegue una vinificazione in bianco con \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per proteggere gli aromi primari. La presa di spuma avviene in autoclave, sviluppando una bollicina brillante e scattante. Il ciclo si conclude con un \u003cstrong\u003ebreve affinamento\u003c\/strong\u003e che ne consolida il profilo organolettico, regalando uno spumante dal luminoso colore giallo paglierino e dalla spiccata fisionomia asciutta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato dall’intuizione di Giuliano Bortolomiol, il \u003cstrong\u003ePrior\u003c\/strong\u003e è stato il primo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG prodotto in stile Brut, segnando una vera rivoluzione in un’epoca dominata dalla versione Extra Dry. Oggi la storica cantina è guidata dalle figlie del fondatore, che coniugano il rispetto per le colline UNESCO con un profondo \u003cstrong\u003eimpegno ecologico\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée pionieristica esalta la purezza assoluta dell’uva Glera, conquistando la critica internazionale con premi prestigiosi, tra cui gli ambiti \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e e gli eccellenti 92 punti Falstaff.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454714986667,"sku":"62294","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-prior-magnum-2025_62294_1_3e07d9b2-163a-4a7d-9acd-1cb3d8a3ef67.webp?v=1787908799"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/bortolomiol.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}