{"title":"Camille Saves","description":null,"products":[{"product_id":"camille-saves-champagne-grand-cru-carte-blanche-brut","title":"Camille Saves Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Carte Blanche Brut è un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e che esprime magistralmente la complessità della spumantistica francese. Ottenuto da un ricercato blend di uve Pinot Nero e Chardonnay, si presenta nel calice con una tonalità dorata intensa e luminosa, impreziosita da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso è complesso e potente, capace di fondere i netti sentori di frutti rossi del Pinot Nero con i delicati aromi di fiori bianchi che caratterizzano \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Al palato si rivela vigoroso, mostrando un perfetto equilibrio tra struttura e una \u003cstrong\u003efreschezza gustativa\u003c\/strong\u003e che ne slancia la beva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Bouzy, celebre territorio della regione della Champagne rinomato per i suoi vigneti classificati \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. La produzione è firmata da Camille Savès, cantina storica che opera come \u003cstrong\u003erécoltant manipulant\u003c\/strong\u003e, gestendo direttamente ogni singola fase della filiera vitivinicola. I grappoli vengono selezionati con cura manualmente per garantire la maturazione ideale. Questa attenzione meticolosa si riflette in un \u003cstrong\u003eprofilo territoriale autentico\u003c\/strong\u003e, che restituisce nel calice tutta la forza espressiva e l’eleganza minerale tipiche dei suoli di quest’area.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli e la successiva chiarificazione a freddo del mosto. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata, omettendo volutamente la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e per preservare la naturale acidità del vino base. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e che si protrae per almeno tre o quattro anni prima della sboccatura. Questo lungo periodo di riposo conferisce profondità e ricchezza alla cuvée, definendo uno spumante con \u003cstrong\u003edosaggio brut\u003c\/strong\u003e che si distingue per precisione e solidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1894 a Bouzy, la maison Camille Savès produce uno \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e di assoluto prestigio. In qualità di Récoltant Manipulant, l’azienda effettua una rigorosa selezione manuale delle uve direttamente in vigna. La raffinata cuvée Carte Blanche si distingue per l’assenza di fermentazione malolattica e per un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di almeno tre anni, scelta che ne preserva un’incredibile freschezza. La chiarificazione a freddo garantisce un mosto purissimo, dando vita a un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e elegante che celebra l’autenticità e la rarità del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Saves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506220953771,"sku":"35675","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camille-saves-champagne-grand-cru-carte-blanche-brut_35675_1.jpg?v=1773688240"},{"product_id":"camille-saves-champagne-grand-cru-brut-2018","title":"Camille Saves Champagne Grand Cru Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Grand Cru Brut è uno spumante dalla tonalità dorata, nato da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, si distingue per un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e una trama aromatica che spazia dal miele ai sentori fruttati, fino a note burrose e speziate. Al palato esprime una solida struttura, arricchita da richiami di piccoli frutti rossi e un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare crostacei, pesci delicati e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario di Bouzy, nel cuore della regione della Champagne, questo vino è firmato dalla maison Camille Saves. Le uve provengono da storici \u003cstrong\u003evigneti classificati Grand Cru\u003c\/strong\u003e, coltivati secondo principi biologici e sostenibili con viti che superano i trentacinque anni d’età. Le fresche \u003cstrong\u003ecantine di gesso\u003c\/strong\u003e accolgono le bottiglie a una temperatura costante di dieci gradi, garantendo un \u003cstrong\u003eaffinamento ottimale\u003c\/strong\u003e che valorizza la precisa espressione aromatica e territoriale del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI grappoli vengono selezionati a mano al momento della perfetta maturazione e sottoposti a una \u003cstrong\u003epressatura delicata\u003c\/strong\u003e. In seguito alla chiarifica a freddo, la prima fermentazione si svolge senza ricorrere alla \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, così da preservare una vivace freschezza naturale. La rifermentazione in bottiglia permette infine al vino di maturare \u003cstrong\u003esui lieviti\u003c\/strong\u003e per un periodo compreso tra i sei e i sette anni prima della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1894 a Bouzy, la maison Camille Savès firma questo prestigioso \u003cstrong\u003eChampagne AOC Grand Cru\u003c\/strong\u003e 2018. Da vigne sostenibili di oltre 35 anni, questo blend di Pinot Noir e Chardonnay affina sui lieviti 6 anni in cantine di gesso. L’assenza di fermentazione malolattica ne preserva la freschezza, esaltando intensi aromi di miele e burro. Caratterizzato da un perlage finissimo, regala un \u003cstrong\u003epalato ben strutturato\u003c\/strong\u003e dai sentori di frutti rossi e un \u003cstrong\u003efinale molto persistente\u003c\/strong\u003e. Premiato da Robert Parker con 90 punti, è eccellente in abbinamento a crostacei e piatti raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Saves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507621720235,"sku":"43096","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camille-saves-champagne-grand-cru-brut-2018_43096_1.jpg?v=1773699261"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/camille-saves.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}