{"title":"Cantine Monfort","description":null,"products":[{"product_id":"cantine-monfort-trento-le-general-dallemagne-extra-brut-2015","title":"Cantine Monfort Trento Le General D'Allemagne Extra Brut 2015","description":"Il Monfort Riserva Brut Trento doc, ultimo arrivato in casa Simoni, è il premio dell’attesa. Un millesimato (annata 2009) prodotto nel rispetto del disciplinare \"Trento Doc Metodo Classico\" con uve Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%, che matura 54 mesi sui lieviti, un tempo ideale per affinarlo ed esaltarne tutte le caratteristiche.","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502170239147,"sku":"37815","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-extra-brut-le-general-d-allemagne-2015_37815_1.jpg?v=1773692798"},{"product_id":"cantine-monfort-trento-rose-brut","title":"Cantine Monfort Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monfort Trento Brut Rosé è uno spumante rosato secco che nasce da un equilibrato blend tra il Pinot Nero e \u003cstrong\u003elo Chardonnay\u003c\/strong\u003e. L’attenta elaborazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e assicura un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e, capace di esaltare al meglio la delicata tonalità rosa antico. Al naso esprime un profumo intenso e complesso, delineato da evidenti note fruttate di mela rossa e fragola, accompagnate da sfumature floreali e minerali. Al palato risulta armonico, fragrante e dotato di un’ottima struttura, distinguendosi per una chiusura piacevolmente cremosa e sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino prende vita in Trentino-Alto Adige, lungo i soleggiati pendii collinari situati tra Trento e Pergine Valsugana. I vigneti, curati attraverso il \u003cstrong\u003esistema a Guyot\u003c\/strong\u003e, beneficiano di un’\u003cstrong\u003ealtitudine compresa tra i 400 e i 600 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare. Le viti affondano le proprie radici in un \u003cstrong\u003eterreno porfirico e calcareo\u003c\/strong\u003e, elemento geologico fondamentale che conferisce al profilo aromatico una spiccata impronta minerale e grande freschezza. Fin dal 1945, sotto la guida della famiglia Simoni, il marchio Monfort gestisce questi appezzamenti con estremo rigore, valorizzando appieno la vocazione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione del Monfort Trento Brut Rosé rispetta fedelmente i criteri della denominazione Trento. Subito dopo la pressatura, le uve affrontano una \u003cstrong\u003evinificazione in bianco\u003c\/strong\u003e che permette di mantenere definita l’elegante componente cromatica del mosto. La fermentazione primaria si svolge all’interno di \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, mantenute a una temperatura costantemente controllata di circa 18 °C. La successiva presa di spuma, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, attiva un lento \u003cstrong\u003eaffinamento di trenta mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, una fase cruciale per sviluppare la profonda complessità aromatica e la struttura che caratterizzano il vino fino alla sboccatura finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato nel 1945 dal sogno della famiglia Simoni, il Monfort Trento Brut Rosé esprime l’autentica vocazione alpina del Trentino. Sulle alture tra Trento e Pergine Valsugana, tra i 400 e i 600 metri di quota, i vigneti regalano uve eccezionali, sapientemente lavorate dall’enologo Maurizio Iachemet. Questo elegante \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e prende vita attraverso il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, acquisendo profondità grazie a una paziente maturazione di \u003cstrong\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Un’eccellenza premiata da Wine Spectator che racchiude in sé una lunga storia di passione.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503508156587,"sku":"18558","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-rose_18558_1.jpg?v=1773670184"},{"product_id":"casata-monfort-trento-cuvee-85-brut","title":"Casata Monfort Trento Cuvee '85 Brut","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Monfort Cuvée Brut è uno spumante della zona di Trento, realizzato attraverso il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è netto e si distingue per le intense sfumature di ananas. Al palato regala un sorso \u003cstrong\u003esecco e fragrante\u003c\/strong\u003e, rivelandosi pieno, armonico ed equilibrato, grazie a una vibrante sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta cuvée nasce nei \u003cstrong\u003evigneti collinari\u003c\/strong\u003e situati tra Trento e Pergine Valsugana, con parcelle nelle zone di Lavis e Meano. Le altitudini comprese tra i 350 e i 600 metri favoriscono un clima ideale per preservare la freschezza delle uve. I suoli di matrice \u003cstrong\u003efranco-sabbiosa\u003c\/strong\u003e, arricchiti da componenti calcaree e argillose, plasmano il carattere del terroir. In questo ambiente montano, la cantina \u003cstrong\u003eMonfort\u003c\/strong\u003e dona allo spumante una notevole precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendemmia si svolge con una rigorosa \u003cstrong\u003eselezione manuale\u003c\/strong\u003e dei grappoli. Dopo una prima fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa alcuni mesi sulle fecce fini tra serbatoi di acciaio e \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma avviene in bottiglia attraverso il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, avviando un affinamento sui lieviti di ventiquattro mesi con il tradizionale remuage sulle pupitre. Il percorso si conclude con la sboccatura e l’aggiunta della liqueur d’expédition in stile Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa tradizione spumantistica di \u003cstrong\u003eCantine Monfort\u003c\/strong\u003e, fondata dalla famiglia Simoni nel 1945, trova la sua massima espressione in un progetto visionario nato nel 1985. Questo pregiato \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e interpreta la vocazione del territorio, trasformando selezionate uve Chardonnay di collina in un Metodo Classico di assoluto prestigio. L’eleganza di questa bollicina nasce da una profonda dedizione e culmina in un rigoroso affinamento di \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e con il tradizionale remuage su pupitre. Un’eccellenza autentica, celebrata da autorevoli guide enologiche come Bibenda e Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505378848939,"sku":"27116","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casata-monfort-trentodoc-cuvee-85-brut_27116_1_735d70b2-7d05-4bb5-a3bf-46c6a6af9f5d.webp?v=1773677516"},{"product_id":"cantine-monfort-blanc-de-sers-brut-nature-2021","title":"Cantine Monfort Blanc de Sers Brut Nature 2021","description":"Ultimo nato in casa Monfort, il Blanc de Sers Brut Nature è uno spumante Metodo Classico con nove mesi di permanenza sui lieviti prodotto con uve Valderbara, Vernaza e Nosiola provenienti dalle colline terrazzate di Serso e Viarago.","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507618574507,"sku":"43080","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-blanc-de-sers-brut-nature-2021_43080_1.jpg?v=1773700226"},{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeneral Dallemagne Extra Brut è uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e di grande prestigio firmato Cantine Monfort. Questo Trento Riserva nasce da un raffinato blend dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e del Pinot Nero. Nel calice si distingue per il colore giallo dorato luminoso, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti sentori di crosta di pane e calde note vanigliate, in perfetto equilibrio con una delicata sfumatura agrumata. Al palato è secco, pieno e rotondo, caratterizzato da un \u003cstrong\u003eequilibrio complesso\u003c\/strong\u003e tra una naturale cremosità e una vibrante freschezza alpina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante ha origine in Trentino Alto Adige, tra le colline che circondano Trento e Pergine Valsugana. I vigneti, allevati a Guyot, sono situati a un’\u003cstrong\u003ealtitudine tra 400 e 600 metri\u003c\/strong\u003e, una posizione ideale che dona alle uve una struttura definita e una piacevole tensione gustativa. Il terreno, composto da \u003cstrong\u003eporfido argilloso\u003c\/strong\u003e e sabbioso, gioca un ruolo fondamentale nel conferire al sorso uno \u003cstrong\u003estile asciutto\u003c\/strong\u003e, minerale e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prevede una prima fermentazione in acciaio, seguita da un periodo di affinamento in \u003cstrong\u003ebotti usate\u003c\/strong\u003e sulle fecce nobili fino alla primavera successiva. La vera complessità viene raggiunta attraverso una \u003cstrong\u003ematurazione di 64 mesi\u003c\/strong\u003e sui lieviti seguendo i rigorosi passaggi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, un lungo riposo che ne definisce la profondità aromatica e la finezza della bollicina. Ideale con antipasti ricercati e piatti a base di pesce, si sposa egregiamente anche con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, rivelandosi la scelta perfetta per le occasioni più importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCelato a lungo tra le volte della storica cantina di Palazzo Monfort, attiva dal 1945, Le Général Dallemagne nasce dal sogno di Federico Simoni e dell’enologo Maurizio Iachemet. Questa eccezionale \u003cstrong\u003eTrento DOC Riserva\u003c\/strong\u003e traduce la loro visione del territorio in un prestigioso \u003cstrong\u003emetodo classico extra brut\u003c\/strong\u003e, affinato magistralmente per 64 mesi sui lieviti. Un capolavoro pluripremiato che funge da perfetto ponte tra memoria e innovazione, unendo l’inconfondibile \u003cstrong\u003efreschezza alpina\u003c\/strong\u003e a una suadente cremosità mediterranea per un’esperienza sensoriale di assoluta eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734211223723,"sku":"58707","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019_58707_1_95566432-5cf0-4b0e-a227-9b8bfdaed706.webp?v=1773787072"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/cantine-monfort.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}