{"title":"Capanna","description":null,"products":[{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-riserva-2018","title":"Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2018","description":"Brunello di Montalcino Riserva, 14,5% vol, prodotto da Capanna in Toscana, annata 2018. 100% Sangiovese. Formato 0,75 l. Un Brunello di Montalcino Riserva che nasce dalla passione della famiglia Cencioni, con una storia che affonda le radici nel 1958. Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia per oltre 4 anni. Rubino intenso, carico, vivace. Molto intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia; con grandi prospettive di evoluzione in futuro. Grande struttura nelle componenti acidotanniche, ben supportate da quelle morbide; molto persistente.","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514113388715,"sku":"49339","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-brunello-di-montalcino-riserva-2018_49339_1_7661b667-b41c-4380-98a5-d074f311a8d9.webp?v=1773724506"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-2020","title":"Capanna Brunello di Montalcino 2020","description":"Rosso fermo dalla Toscana, Italia, prodotto da Capanna. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Brunello di Montalcino etereo, con profumi di frutta rossa e vaniglia, che si distingue per la sua persistenza e complessità, un classico della tradizione toscana.","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810721980587,"sku":"59022","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-brunello-di-montalcino-2020_59022_1_d7102469-a03c-458d-bccd-ef276824fa7e.webp?v=1773788708"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-2021","title":"Capanna Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCapanna Brunello di Montalcino è un vino rosso fermo che esprime con precisione l’identità del vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Alla vista rivela un colore rubino intenso con riflessi granati, mentre il profilo olfattivo sprigiona un bouquet etereo, definito da \u003cstrong\u003enote di frutta rossa\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature di vaniglia. Al palato risulta armonico, sostenuto da una \u003cstrong\u003estruttura tannica eccellente\u003c\/strong\u003e e da una notevole persistenza. Accompagna idealmente arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo il massimo equilibrio a una temperatura di servizio tra diciotto e venti gradi, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono dal territorio di Montalcino, in provincia di Siena, area d’elezione per la produzione del rinomato Brunello di Montalcino. A firmare la produzione è Capanna, storica azienda a conduzione familiare nata alla fine degli anni Cinquanta, che coltiva la terra seguendo un accurato \u003cstrong\u003eapproccio biologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e. Il profondo legame con il luogo di origine esalta le potenzialità delle viti, donando a questo rosso una \u003cstrong\u003estraordinaria longevità\u003c\/strong\u003e e permettendogli di affinare in cantina per un periodo che può raggiungere i quindici anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la fermentazione alcolica e una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di venticinque o trenta giorni a temperatura controllata. A seguire, la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente all’interno di tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Per scolpire la sua complessità, il vino riposa per un periodo prolungato in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia. Il percorso si conclude con un \u003cstrong\u003eaffinamento finale\u003c\/strong\u003e della durata di almeno sei mesi, passaggio essenziale per stabilizzare la trama gustativa prima della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNato a Montalcino nella cantina della famiglia Cencioni, questo prestigioso \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e incarna l’autentica tradizione toscana attraverso metodi di produzione biologici e sostenibili. Vinificato con uve Sangiovese in purezza, affina per oltre tre anni in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, sviluppando profumi eterei e una trama tannica eccellente. La straordinaria annata 2021, premiata con 96 punti da James Suckling, promette una \u003cstrong\u003elongevità fino a quindici anni\u003c\/strong\u003e, regalando a ogni sorso una persistenza infinita e memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707084971,"sku":"60573","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-brunello-di-montalcino-2021_60573_1_a734a227-7dd0-45da-afbd-d33f6b1288c9.webp?v=1773335311"},{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Brunello di Montalcino Riserva di Capanna è un vino fermo che esprime con purezza l’essenza del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Caratterizzato da un colore rubino vivace con riflessi granati, svela un bouquet stratificato con note di frutti rossi, confettura, liquirizia e sentori di tabacco dolce. Al palato mostra una vigorosa \u003cstrong\u003estruttura acido-tannica\u003c\/strong\u003e, dove tannini fitti e ben modellati bilanciano le componenti più morbide del sorso. La degustazione regala un \u003cstrong\u003efinale persistente\u003c\/strong\u003e, scandito da una fresca vena agrumata e da un’intrigante \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e, caratteristiche ideali per accompagnare ricchi ragù di selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesta Riserva ha origine dal \u003cstrong\u003efresco pendio di Montosoli\u003c\/strong\u003e, situato nella zona nord di Montalcino. Le temperature favorevoli di questo specifico versante collinare garantiscono alle uve una vitale acidità, assicurando un profondo equilibrio tra ricchezza aromatica e tenuta gustativa. L’identità di questo Brunello di Montalcino si lega saldamente al lavoro meticoloso di Capanna, dedita alla cura di queste vigne sin dal 1958. Questa netta \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e si traduce nel calice in un sorso ampio e ben saldo, arricchito da eleganti richiami terrosi e da una straordinaria \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo di vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata, accompagnata da una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre la migliore architettura polifenolica. Successivamente, il vino affina attraverso un lento e paziente \u003cstrong\u003einvecchiamento in botti\u003c\/strong\u003e di rovere di Slavonia per oltre quattro anni. Questo prolungato passaggio nei grandi legni smussa il profilo dei tannini, conferendo al rosso stabilità e una fine integrazione delle sue parti. Per apprezzare appieno ogni sfumatura aromatica, si suggerisce una \u003cstrong\u003edecantazione preventiva\u003c\/strong\u003e di circa un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrutto della storica dedizione della famiglia Cencioni sui freschi pendii di Montosoli, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e di Capanna incarna l’eccellenza vitivinicola toscana sin dal 1958. Questo prestigioso rosso prende vita attraverso un approccio tradizionale guidato dall’enologo Amedeo Cencioni, impreziosito da un maestoso \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia per oltre quattro anni. L’annata 2019, ampiamente premiata dalla critica mondiale, assicura una straordinaria \u003cstrong\u003elongevità\u003c\/strong\u003e, promettendo un’evoluzione gustativa superba e appagante fino al 2036.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707150507,"sku":"60574","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-brunello-di-montalcino-riserva-2019_60574_1_14f048f7-5e98-42e2-9f38-cf4e85236fb7.webp?v=1773335428"},{"product_id":"capanna-rosso-di-montalcino-2024","title":"Capanna Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Rosso di Montalcino di Capanna è un vino rosso toscano a Denominazione di Origine Controllata dal colore rubino intenso, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese e affinato in botti di rovere di Slavonia. Il suo profilo si distingue per uno stile fresco ed elegante, capace di unire scorrevolezza e complessità. Al naso emergono nitide note di \u003cstrong\u003efrutta rossa\u003c\/strong\u003e arricchite da una misurata sfumatura di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e. Al palato mostra una struttura bilanciata e \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e, supportata da una piacevole sapidità che accompagna il sorso verso un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve nascono nella storica sottozona di Montosoli, a nord di Montalcino, un’area rinomata per la sua straordinaria vocazione vitivinicola. I vigneti beneficiano di un clima equilibrato e di terreni ricchi di \u003cstrong\u003eargilla e galestro\u003c\/strong\u003e. Questa matrice geologica incide profondamente sul carattere del vino, favorendo l’espressione di un’eleganza naturale e di una solida trama strutturale. Capanna interpreta fedelmente il \u003cstrong\u003eterritorio toscano\u003c\/strong\u003e, curando ogni fase agronomica per esaltare l’identità autentica del \u003cstrong\u003epaesaggio vitivinicolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con la fermentazione alcolica a temperatura controllata e una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa diciotto-venti giorni. Questa fase, così come la fermentazione malolattica spontanea, si svolge in tini tronco-conici di rovere di Slavonia per favorire un’ottimale estrazione aromatica. Il vino matura poi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per un periodo che varia dai sei ai dieci mesi, definendo la propria morbidezza. Un conclusivo \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di almeno tre o quattro mesi ne consolida definitivamente il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1958 da Giuseppe Cencioni a nord di Montalcino, la cantina Capanna è un punto di riferimento della viticoltura toscana. Oggi, sotto la guida di Amedeo Cencioni, l’azienda valorizza i rinomati \u003cstrong\u003evigneti di Montosoli\u003c\/strong\u003e, situati a soli due chilometri dalla sede. Il Rosso di Montalcino 2024 riflette questa vocazione artigianale, con fermentazioni svolte in \u003cstrong\u003etini tronco-conici di rovere\u003c\/strong\u003e e un sapiente affinamento in botti di Slavonia. Dopo un periodo di 15-18 mesi, questo elegante vino si presenta al pubblico forte del prestigioso \u003cstrong\u003epunteggio di 91\/100 di James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47424168132779,"sku":"62263","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/capanna-rosso-di-montalcino-2024_62263_1_c1fcba1b-32d6-4a5b-a4f5-87300c64db9a.webp?v=1788016091"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/capanna.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}