{"title":"Cascina Baricchi","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","title":"Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse esprime il carattere autentico del \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e attraverso un’attenta lavorazione di uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Nel bicchiere rivela una veste color granato e un profilo olfattivo ampio e stratificato. Al naso, i sentori di confettura di frutti di bosco e pesca si fondono con eleganti sfumature di scorza di agrumi, radici, assenzio, foglie di tè e liquirizia. L’assaggio risulta strutturato, sapido e sorretto da un notevole equilibrio. La progressione si arricchisce con richiami di erbe officinali e una sottile traccia di polvere di caffè, conducendo verso un \u003cstrong\u003efinale lungo e armonioso\u003c\/strong\u003e con un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe radici di questo rosso affondano in Piemonte, precisamente nel comune di Neviglie. La cantina Cascina Baricchi, guidata dall’esperienza di Natale Simonetta, gestisce i propri vigneti con una cura meticolosa che garantisce un’eccellente materia prima e una spiccata definizione aromatica. A tavola, la trama solida del vino valorizza al meglio le \u003cstrong\u003epreparazioni strutturate\u003c\/strong\u003e, rivelandosi la scelta perfetta per accompagnare \u003cstrong\u003epiatti a base di carne\u003c\/strong\u003e, ricette con maiale e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl percorso produttivo è studiato per esaltare le caratteristiche naturali del vitigno. La fase cruciale in cantina prevede una lenta \u003cstrong\u003ematurazione in botti grandi\u003c\/strong\u003e che si protrae per quarantotto mesi. Questa sosta prolungata nel legno favorisce l’evoluzione della struttura e la perfetta integrazione di tutte le componenti aromatiche, donando al sorso la sua tipica e bilanciata sapidità. Per apprezzare appieno la complessità del bouquet, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra i \u003cstrong\u003e18 e i 20 °C\u003c\/strong\u003e. Prevedere un \u003cstrong\u003etempo di decantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e garantirà l’ossigenazione ideale, favorendo la massima espressione olfattiva e gustativa nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi presenta il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e Rosa delle Casasse 2019, puro Nebbiolo. Prodotto sotto la guida dell’enologo Natale Simonetta, questo rosso d’eccellenza matura per \u003cstrong\u003e48 mesi in botte grande\u003c\/strong\u003e, rivelando un bouquet seducente di confettura di frutti di bosco, liquirizia e foglie di tè. Premiato con 94 punti da Vinous e con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, delizia il palato con una spiccata sapidità e un elegante tocco di polvere di caffè. Perfetto con carni e formaggi stagionati, vanta un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di dieci o quindici anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927148203,"sku":"59960","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019_59960_1_4d67f99d-a27f-4058-9d7e-5f5dbf86d329.webp?v=1773807107"},{"product_id":"baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","title":"Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Et Voila Metodo Classico Brut di Cascina Baricchi è uno \u003cstrong\u003espumante piemontese\u003c\/strong\u003e teso ed elegante, ottenuto da uve Pinot Nero. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un \u003cstrong\u003eperlage fine\u003c\/strong\u003e e persistente. Il bouquet aromatico fonde note di fiori bianchi, scorza di agrumi e mela verde con delicati sentori di pasticceria. Al palato esprime una netta \u003cstrong\u003etensione minerale\u003c\/strong\u003e, unita a un finale lungo e pulito. Questa precisione gustativa lo rende ideale per accompagnare crostacei, sushi, piatti di pesce, fritture e formaggi a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione prende vita in \u003cstrong\u003ePiemonte\u003c\/strong\u003e, sulle colline di Neviglie, dove Cascina Baricchi opera dal 1989. La cantina gestisce sette ettari vitati prestando grande cura alle sfumature del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vitigno principe di questa etichetta. La lavorazione mirata permette di ottenere uno spumante di qualità dall’alto rigore tecnico e dalla forte identità territoriale. I riconoscimenti della critica testimoniano l’assoluto valore di questo \u003cstrong\u003eterroir vocato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto spumante viene realizzato rigorosamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, attraverso la rifermentazione in bottiglia. Il passaggio cruciale risiede nel lunghissimo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e di settantadue mesi, che conferisce complessità aromatica e struttura preservando la freschezza originaria. Il dosaggio Brut ne esalta il profilo verticale e croccante. Per apprezzarne a fondo ogni dettaglio, è suggerita una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e prima di servirlo tra i 16 e i 18 °C. La spiccata longevità ne garantisce un’evoluzione positiva dai cinque ai dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2017 dell’Et Voilà Metodo Classico Brut rappresenta un’eccellenza di Cascina Baricchi, cantina nata nel 1989 a Neviglie, in Piemonte. Questo elegante Pinot Nero riposa per ben \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, distinguendosi come una rara espressione dalla lunga maturazione. Creato da Natale Simonetta, questo prestigioso spumante può evolvere per 5-10 anni. La qualità di questo VSQ è celebrata dai \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e e dal superbo \u003cstrong\u003epunteggio di 94\/100 Vinous\u003c\/strong\u003e, che ne confermano il profilo raffinato e la spiccata tensione minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927377579,"sku":"59961","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017_59961_1_ecef8df5-8e9f-41a4-adff-ffea82123859.webp?v=1773807113"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/cascina-baricchi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}