{"title":"Castello di Neive","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022","title":"Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani è un vino che esalta in purezza le uve Nebbiolo. Rivela un colore granato brillante e un bouquet di \u003cstrong\u003efresche note balsamiche\u003c\/strong\u003e, rosa e viola appassite e spezie dolci. Al palato presenta tannini equilibrati e un’acidità rinfrescante per un sorso pieno e strutturato. Questa espressione del Barbaresco vanta una rara persistenza e accompagna perfettamente \u003cstrong\u003eagnolotti al sugo d’arrosto\u003c\/strong\u003e, gnocchi al Castelmagno e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e o strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNasce a Neive nel cru Santo Stefano, in località Albesani, un’area storicamente vocata alla viticoltura piemontese e già censita nel Settecento. Il suolo di \u003cstrong\u003emarna calcarea\u003c\/strong\u003e, unito all’esposizione ottimale e al \u003cstrong\u003emicroclima favorevole\u003c\/strong\u003e, definisce la precisa cifra stilistica di questo Barbaresco. La cura del vigneto si affida al sistema di allevamento a \u003cstrong\u003eGuyot tradizionale\u003c\/strong\u003e, seguendo un attento rinnovamento dei filari avviato nel 1967 in stretta collaborazione con l’Università di Torino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia a ottobre con una rigorosa \u003cstrong\u003eraccolta manuale\u003c\/strong\u003e. La fermentazione alcolica si protrae dai dieci ai dodici giorni a temperature controllate. Segue una maturazione di ventiquattro mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, passaggio fondamentale per armonizzare la struttura del sorso. Dopo un ulteriore anno di affinamento, il vino esprime il suo pieno potenziale, specialmente se valorizzato da una \u003cstrong\u003edecantazione di un’ora\u003c\/strong\u003e e servito tra i sedici e i diciotto gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl rinomato cru Santo Stefano ad Albesani vanta origini illustri: era già vitato in un cabreo del 1700. Dal 1964, Castello di Neive persegue un costante ammodernamento, avviando nel 1967 il rinnovo dei filari in collaborazione con l’Università di Torino. Questo ecosistema perfetto, caratterizzato da suoli marnosi e un microclima ideale, dà vita a un \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e magistrale. Affinato con pazienza in rovere, il Nebbiolo rivela inimitabili \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e e delicati sentori di fiori appassiti, offrendo al palato un’armonia strutturata, impreziosita da una \u003cstrong\u003erara persistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032059563,"sku":"58825","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022_58825_1_b1c564cf-2fc0-45cf-b0a2-6f86121650bd.webp?v=1773787754"},{"product_id":"castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-riserva-2018","title":"Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbaresco Santo Stefano Riserva di Castello di Neive è un rosso di notevole espressività, ottenuto da uve Nebbiolo. Rivela un colore granato brillante e profumi eleganti in cui spiccano \u003cstrong\u003enote balsamiche\u003c\/strong\u003e e delicati sentori di rosa e viola appassite. Al palato offre una struttura armoniosa e persistente, con un \u003cstrong\u003etannino definito\u003c\/strong\u003e ma non aggressivo, bilanciato da una vivace acidità. È perfetto per accompagnare saporiti \u003cstrong\u003epiatti di selvaggina\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel cru Santo Stefano a Neive, un contesto vitivinicolo piemontese dalle caratteristiche uniche. I filari sono allevati con il \u003cstrong\u003esistema Guyot tradizionale\u003c\/strong\u003e, mantenendo basse rese per favorire la massima espressione aromatica. Le viti affondano le radici in \u003cstrong\u003esuoli di marna calcarea\u003c\/strong\u003e, che donano una precisa e netta definizione olfattiva. Questa chiara \u003cstrong\u003eimpronta territoriale\u003c\/strong\u003e si traduce in un calice dalla struttura ordinata e dalla comprovata longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa lavorazione inizia con un’attenta \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e per preservare l’integrità dei grappoli. La successiva fermentazione alcolica si protrae per dieci o dodici giorni a temperatura controllata. Per sviluppare la sua eleganza, il vino affronta un lento \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e di ventiquattro mesi all’interno di botti di rovere francese, completando infine il percorso con un anno di \u003cstrong\u003ematurazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e nelle cantine della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Santo Stefano Riserva\u003c\/strong\u003e nasce nelle cantine storiche del Castello di Neive, una tenuta piemontese che dal 1964 coniuga sapientemente tradizione e innovazione. Frutto di un’attenta selezione clonale, questo prestigioso Nebbiolo in purezza esprime l’anima autentica del territorio, come confermato dai \u003cstrong\u003e93 punti\u003c\/strong\u003e assegnati da autorevoli critici quali Decanter e Vinous. La profonda dedizione enologica si riflette in un rosso di rara eleganza e struttura, capace di garantire un’eccezionale \u003cstrong\u003elongevità di 10-15 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45940562854059,"sku":"59371","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-riserva-2018_59371_1_43a327ac-bb72-4ace-9ec1-88de88779aa9.webp?v=1773797356"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/castello-di-neive.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}