{"title":"Caze Thibaut","description":null,"products":[{"product_id":"caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Naturellement Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Naturellement Brut Nature di Caze Thibaut è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e biologico prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier. Elaborato seguendo i rigorosi passaggi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, questo spumante a dosaggio zero si distingue per un colore giallo dorato brillante e un perlage persistente e cremoso. Al naso emergono profumi maturi di fiori e frutta a polpa gialla, arricchiti da sentori di miele, frutti esotici e una delicata nota di pepe bianco. In bocca si dimostra ricco e di ottima struttura, sorretto da una freschezza vibrante e da una \u003cstrong\u003espiccata sapidità\u003c\/strong\u003e che rende il sorso profondo e coerente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce a Châtillon-sur-Marne, nel cuore della prestigiosa regione della Champagne. La produzione è curata da \u003cstrong\u003eCaze Thibaut\u003c\/strong\u003e, una realtà familiare che da dieci generazioni si dedica alla viticoltura con una filosofia sostenibile. L’anima di questo Champagne rispecchia fedelmente il terroir di provenienza, con una vinificazione pensata per esaltare la purezza del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. L’attenzione meticolosa in ogni fase permette di ottenere un’espressione nitida e precisa, capace di una splendida \u003cstrong\u003eevoluzione in bottiglia\u003c\/strong\u003e nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo inizia con fermentazioni spontanee operate da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, che avvengono in parte in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e e in parte in serbatoi di acciaio inox, con una fermentazione malolattica parziale. Dopo la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino riposa sui lieviti e viene imbottigliato senza subire \u003cstrong\u003enessuna filtrazione\u003c\/strong\u003e, così da mantenere integra la sua complessità gustativa. La scelta di non aggiungere zuccheri nel dosaggio finale regala un profilo estremamente asciutto e verticale, rendendolo perfetto per accompagnare crostacei, sushi, fritture di mare e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata su una tradizione lunga dieci generazioni a Châtillon-sur-Marne, la maison Caze Thibaut firma vini di raffinata precisione. Il suo Champagne Naturellement Brut Nature è un elegante \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e prodotto con uve Pinot Meunier in purezza. Questo spumante \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e fermenta con lieviti indigeni tra legno e acciaio inox, affinando sulle fecce fini senza subire filtrazioni. L’assoluta purezza del \u003cstrong\u003emetodo classico pas dosé\u003c\/strong\u003e restituisce un calice fedele al suo nobile terroir d’origine, capace di una superba evoluzione in bottiglia nell’arco di dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504797085867,"sku":"24770","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-naturellement-brut-nature_24770_1.jpg?v=1773674033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687772840107,"sku":"58483","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2020","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699963682987,"sku":"58571","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-extra-brut-chemin-des-plants-2020_58571_1_2e15027f-f380-4ed4-b32d-2e054237f419.webp?v=1773786392"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-nature","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Nature","description":"","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45820111225003,"sku":"59080","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020","title":"Caze Thibaut Champagne Brut Nature Les Leriens 2020","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Brut Nature Les Leriens si presenta nel calice con una veste giallo paglierino, attraversata da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Questo affascinante \u003cstrong\u003eblend di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e regala al naso nitidi aromi fruttati, arricchiti da tipiche note di lievito. Al palato esprime un carattere deciso, rivelandosi un vino \u003cstrong\u003efresco, sapido e minerale\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare antipasti, crostacei, sushi, fritture di pesce e formaggi a pasta molle a una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne nasce a Châtillon-sur-Marne, nel celebre territorio vitivinicolo della Champagne, ed è firmato da \u003cstrong\u003eCazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e. Questa realtà familiare, fondata nel 1953, opera come vignaiolo indipendente, guidata da una profonda passione per il proprio terroir. La cantina applica un rigoroso approccio \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e in vigna, lavorando con dedizione per valorizzare il suolo ed esprimere con grande precisione la complessa \u003cstrong\u003eidentità minerale\u003c\/strong\u003e delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, curando i mosti con grande attenzione. La fermentazione del vino base avviene in \u003cstrong\u003ebotti\u003c\/strong\u003e di rovere, seguita da una stabilizzazione a freddo naturale per preservare l’integrità aromatica. La lavorazione in cantina esclude chiarifiche e filtrazioni, mantenendo intatte le caratteristiche del vino. L’assenza di dosaggio, tipica della \u003cstrong\u003eversione pas dosé\u003c\/strong\u003e, ne sottolinea la vibrante e profonda secchezza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProdotta a Châtillon-sur-Marne, la cuvée \u003cstrong\u003eLes Leriens 2020\u003c\/strong\u003e incarna la prestigiosa storia della Maison Cazé-Thibaut, realtà familiare fondata nel 1953. L’impegno come vignaiolo indipendente e la filosofia \u003cstrong\u003ebiologica e sostenibile\u003c\/strong\u003e preservano l’essenza più autentica del territorio. Realizzato secondo il metodo classico con fermentazione in botti di rovere, questo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/strong\u003e non prevede filtrazioni né chiarifiche, così da esaltare una sapidità pura e profonda. Un’opera artigianale di assoluta eleganza, premiata con 92 punti da Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217049276587,"sku":"60449","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-brut-nature-les-leriens-2020_60449_1_2dc31111-2250-4e44-90bc-e7b9482d881c.webp?v=1773811571"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Jossias Brut Nature 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLo Champagne Jossias Brut Nature\u003c\/strong\u003e di Cazé-Thibaut è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Nero. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e. Al naso offre nitidi aromi di frutti rossi, mentre al palato rivela un carattere profondamente secco, fresco e verticale. Realizzato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e senza dosaggio, esalta una spiccata mineralità e un’acidità vibrante. Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C, in abbinamento a crostacei, sushi, fritture di pesce, salumi e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha origine a Vandières, nel rinomato territorio dello Champagne. I vigneti, gestiti in regime di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e e orientati alla sostenibilità, beneficiano di una favorevole esposizione a sud-est. Le radici affondano in \u003cstrong\u003esuoli calcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e, responsabili della decisa tensione minerale del sorso. Il vino riflette la filosofia di Cazé-Thibaut, storica realtà guidata da un \u003cstrong\u003evignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e dedito a valorizzare l’identità autentica del luogo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl processo produttivo segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. In cantina, la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene all’interno di \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e mediante l’azione di lieviti indigeni, rispettando il profilo aromatico primario delle uve. La successiva rifermentazione in bottiglia struttura l’assaggio e perfeziona l’eleganza del sorso. Senza zuccheri aggiunti, questo Blanc de Noirs mostra un profilo asciutto e possiede un solido \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e stimato tra i cinque e i dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondata nel 1953, la Maison Cazé-Thibaut esprime l’autenticità del proprio territorio attraverso questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs biologico\u003c\/strong\u003e da uve Pinot Nero. Proveniente dai suoli calcareo-argillosi di Vandières, lo Champagne Jossias Brut Nature 2021 è il frutto del lavoro meticoloso di un vignaiolo indipendente. Il suo profilo austero prende forma grazie alla \u003cstrong\u003efermentazione in botti di rovere\u003c\/strong\u003e con lieviti autoctoni e all’assenza di dosaggio. Prodotto in sole 1.033 bottiglie, possiede un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che lo farà evolvere per un decennio.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907149995,"sku":"61050","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-jossias-brut-nature-2021_61050_1_1f2edb31-7312-42ef-95e8-ca390f0ac70a.webp?v=1777018033"},{"product_id":"caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-vieilles-vignes-2021","title":"Caze Thibaut Champagne Grand Cru Cramant Extra Brut Vieilles Vignes 2021","description":"\u003ch3\u003eChe tipo di vino è\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLo Champagne Grand Cru firmato Caze Thibaut è un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e che esalta la naturale purezza dello Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet combina eleganti note floreali con sentori agrumati, aprendo la strada a un sorso asciutto e caratterizzato da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza minerale\u003c\/strong\u003e. Questo pas dosé si distingue per un finale lungo e sapido, ideale per accompagnare antipasti delicati, piatti di pesce bianco e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDa dove proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino nasce nel \u003cstrong\u003evillaggio di Cramant\u003c\/strong\u003e, situato nel cuore della regione dello Champagne, in un’area rinomata e classificata come Grand Cru. Le peculiarità di questo terroir favoriscono la coltivazione dello Chardonnay, garantendo uve di straordinaria finezza. L’essenza di questo \u003cstrong\u003esuolo vocato\u003c\/strong\u003e si riflette nel calice, donando una profonda sapidità e una netta identità territoriale. Il forte legame con il territorio d’origine assicura inoltre un notevole \u003cstrong\u003epotenziale di affinamento\u003c\/strong\u003e in bottiglia, fino a dieci anni.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Caze Thibaut adotta un approccio \u003cstrong\u003ebiologico e sostenibile\u003c\/strong\u003e nella gestione dei vigneti dedicati a questa produzione. La vinificazione segue rigorosamente i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lenta rifermentazione in bottiglia che dona al vino la sua elegante effervescenza. La scelta di non aggiungere zuccheri delinea un profilo a dosaggio zero, fondamentale per preservare l’integrità del frutto e la vibrante mineralità. Per apprezzare appieno la complessità e l’equilibrio di questa etichetta, si consiglia una \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e ottimale tra i 6 e gli 8 gradi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eStoria e curiosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’esclusivo \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e di Caze Thibaut nasce a Cramant, celebrando la preziosa tradizione delle Vieilles Vignes (antichi vigneti). Frutto dell’annata 2021, questo Blanc de Blancs biologico e sostenibile testimonia il profondo legame col terroir. Proposto in una pura versione pas dosé, vanta un notevole potenziale di affinamento in bottiglia fino a dieci anni, confermandosi come un’autentica e ricercata espressione del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Caze Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46564906991787,"sku":"61350","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caze-thibaut-champagne-grand-cru-cramant-extra-brut-2021_61350_1_9abdfc61-b81c-4d6d-9267-bb178fc0a7e8.webp?v=1779812412"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/it\/collections\/caze-thibaut.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}